祁红茶

红茶品种以祁门红茶较为著名。红茶什么牌子的好祁红茶、滇红茶，这两个牌子的红茶比较好，祁门红茶产地,祁门红茶怎么看是真是假买祁门红茶要注意什么祁门红茶以其香味闻名于世，位居世界三大高香名茶之首，祁门红茶原产地哪里祁门红茶产区多为山地，祁门红茶鉴别方法祁门红茶鉴别方法如何鉴别祁门红茶是与其采制工艺密切相关。

分类:美食/烹饪问题描述:哪个牌子的红茶好喝仅限国内的解析:我国的红茶中外驰名，倍受喜爱，据统计，红茶的产量占我国茶叶总产量的四分之一，而出口量占总出口量的一半以上。红茶在我国茶叶对贸易中占有举足轻重的地位，被看作中国红茶的三颗明珠是：1、祁红茶：产于安徽省祁门县，约有上千年历史，由于它的品质超群，得到国际茶叶市场的高度评价，曾在巴拿马博览会上荣获金质奖章。

2、滇红茶：近些年来，云南大量生产以出口为主的红碎茶，命名为“滇红”。其茶汤色红浓明亮，香味浓烈，颗粒紧结，质量在我国同类红茶之上，在国际茶叶贸易市场上占有一定的地位。3、英红茶：50年代，由广东英德茶场试成功的“英红”，历史虽不长，却已扬名四海，据称，“英红”的外形和内质，堪与印度，斯里兰卡等国家同类产品相媲美，红碎茶美，加奶，加糖饮用，色香味俱佳。

祁红茶、滇红茶，这两个牌子的红茶比较好。1、祁红茶祁红茶产于安徽省祁门县，约有上千年历史，由于它的品质超群，得到国际茶叶市场的高度评价，曾在巴拿马博览会上荣获金质奖章。祁红茶条索细嫩，含有多量的嫩毫和显著的毫尖，长短整齐，色泽乌润，品饮祁红茶，有鲜甜清快的嫩厚香味，形成独有的祁红风格。2、滇红茶云南大量生产以出口为主的红碎茶，命名为滇红。

红茶红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。如何鉴别祁门红茶是与其采制工艺密切相关。那么如何鉴别祁门红茶下面做一介绍?祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红的主要特点也可以说明如何鉴别祁门红茶。祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。那么我们如何鉴别祁门红茶?1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。2、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。同时，1875年前后，祁门人士胡元龙亦借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。当时国际市场上，饮红茶已经成为一种时尚，英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。

由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香，外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在1915年的巴拿马太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。在计划经济时代，老祁门茶厂的红茶都是通过省茶叶进出口公司出口。进入市场经济后，老茶厂也被卖给了私人经营，随后倒闭。

祁门红茶以其香味闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。对于行家来说，买茶叶一看便知是否正宗，但对于大多数人来说，辨别茶叶真假还是要花一点功夫的。一起来了解下买祁门红茶要怎么看吧！祁门红茶怎么看是真是假祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。

滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的则是劣品!另外，我们都要记得祁门红茶冲泡过后的样子。冲泡过后的祁门红茶茶叶外形条索紧细，似柳叶眉；苗秀显毫，如窈窕淑女，色泽乌润；茶叶香气清香持久，有着淡淡的果香，细闻之下又似乎是那浓浓的花香，它有着独特的祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。买祁门红茶要注意什么1，看一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。

祁门红茶鉴别方法如何鉴别祁门红茶是与其采制工艺密切相关。那么如何鉴别祁门红茶?祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红的主要特点也可以说明如何鉴别祁门红茶。祁红的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香;汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。那么我们如何鉴别祁门红茶?1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。2、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

祁门红茶产区多为山地。林木多，雨量充沛，土层深厚、肥沃，很适宜茶树的生长。但祁门红茶产地并非一致，自然条件也有所不同。祁门红茶的产区，从大的范围来说，有三个：安徽祁门、安徽池州、江西部分地区（以前的老徽州地区）。既然你问了核心产区，那肯定就是想问安徽祁门县的祁红核心产区在哪了。根据资料介绍，祁门红茶在全县各地区的品质并非一致。

二、由闪里、箬坑特到渚口在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时。三、由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳，贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。