怎么打造厨房装修，小户型厨房怎样装修改造

本文目录一览

1，小户型厨房怎样装修改造
2，如何打造一个舒服的厨房
3，家里的厨房和卫生间很小怎么装修才好
4，厨房装修怎么布局最合理
5，厨房装修重点和细节全攻略如何装修厨房
6，如何去打造一个轻松的厨房方法
7，餐厅后厨怎么装修

1，小户型厨房怎样装修改造

可以在小户型的厨房当中适当的装玻璃，用来作为装饰，因为玻璃可以使整个厨房的面积拉长，这样会使厨房显得宽敞非常多，还可以改善小户型厨房的空间压抑感，特别是吊顶的边框，可以选择玻璃材质的，这样才能够让厨房更加具有通透感。在厨房当中可以充分的利用面积来作为收纳，像是墙面都可以利用起来，只有拥有足够的收纳性，这样才不会使厨房变得十分的混乱，可以在地柜与墙柜当中设计挂钩、隔板之类的，这样就可以将一些经常用得到的物品挂置在上面，大一点的物品则可以放入橱柜当中，这样整个厨房就不会给人一种混乱的感觉。厨房当中还可以设计一些具有伸缩性的餐桌设计，用得到的时候可以把餐桌拿出来使用，不用的时候则又可以收起来，还不占地方。

小户型厨房怎样装修改造

2，如何打造一个舒服的厨房

现在的家庭已经越来越注重厨房装修的设计了，一套好的厨房设计，可以让你生活更加舒服，更加轻松。橱柜设计的好坏，主要关系到了厨房使用中的舒适度。橱柜的材质、颜色、性能，橱柜的高度、功能区的设计都与使用的舒适度息息相关。1、注重使用的便捷性厨房的平面布局一般应尽量遵循厨室工作“三角原理”，尽量保证活动方便、快捷。厨房用品、用具的位置，应适合业主的一般习惯。厨房设备的选择实用性出发。比如油烟机尽量选择中式油烟机。厨房受户型的限制，没有什么标准设计手法，最让你感觉顺手的设计才是最好的。2、橱柜的宽度、高度橱柜台面宽度在40公分以上即可，60公分为标准宽度。太宽的话使用起来并不方便，拿厨房用品的时候反而不舒服。橱柜的高度关系到我们的腰的舒适度，橱柜标准高度为80公分。橱柜的洗涤区可以比烹饪区在高5公分左右，这样能够有效防止水溅出来。3、橱柜台面材质橱柜台面是主要工作区，材质的好坏直接决定使用感受和使用寿命。常用的橱柜台面为不锈钢台面、亚克力台面、石英石台面等。亚克力台面不耐高温不耐磨，价格相对便宜，但是便宜的亚历克台面都是由劣质树脂加碳酸钙制成，光洁度、耐磨度不够。不锈钢台面家装中选择比较少,使用寿命和耐用度很好，但是造型不够好看。石英石台面是综合能力最强，耐刮、耐热、防污渍，比较好清洁和保养。4、增强收纳能力厨房是居家环境最容易脏的地方。我们都知道东西越多越不容易打扫，才会导致厨房容易脏。让厨房美观整洁，必须要把厨房用具收纳的井井有序，也是厨房装修的另一重要目的。尽可能的利用台柜、吊柜等，给厨房用具增加收纳空间，露明的管道要隐藏起来，这样，杂乱无章就可变得井然有序。“病从口入”，是人们常说的一句老话。厨房装修还要注意生熟食品的分别放置，整体橱柜操作区与冰箱要相对隔离。以上是关于厨房橱柜设计知识的分享，希望能帮助到即将装修的朋友们。关注文杰，每天与你分享家居装修知识。分享厨房五金保养篇都说热爱做饭的男人最懂生活，从厨房里完全可以看出来

如何打造一个舒服的厨房

3，家里的厨房和卫生间很小怎么装修才好

我家卫生间大概2个平方左右。刚刚装修好.门是铝合金移门。里面是一个比较大的马桶，新式回流的，一个洗手盆，淋浴的地方没有做淋浴房，只是用好看的浴帘。洗衣机还未买，原计划是双缸的半自动，现在调整为单缸半自动洗衣机。对了最好贴白色的瓷砖，能显的空间大点.厨房的话做个矮点的橱柜，上面放单个的打火灶。墙上可以弄吊柜。

很多装修业主都认为小厨房无法放下体积大、气质高雅的整体橱柜，其实只要合理利用可使用面积，将功能区间分配合理，小厨房也可以享受气质优雅的整体橱柜，那么，厨房小怎么装修橱柜呢？一起来看看厨房橱柜装修设计技巧。1.根据厨房布局来定制橱柜众所周知，橱柜的布局大致上有5种，U型橱柜、一字型橱柜、二字型橱柜、L型橱柜、岛台型橱柜；小厨房装修设计比较适合的橱柜布局有L型橱柜和一字型橱柜，我们生活当中常常使用的是L型橱柜，加大储物功能。2.玻璃背景墙玻璃背景墙不仅可以运用在客厅、卧室等大空间中，还可以巧妙地运用在小厨房的背景墙上，不仅让厨房别具一格，还可以形成倒影，达到视觉延伸的效果。3.搁板设计在小厨房中加入简约、大方的搁板设计，不仅可以充分利用无法装修设计的墙面，还有助于打造一个简约、清爽的厨房氛围。

首先瓷砖一定要用同一色的浅色，最好用白色，原因下面会讲到。吊顶尽量高些，也是浅色，但要比瓷砖深一点，温馨一点的黄色比较合适，但颜色不要超过3种，并且只能以一个为主色，不要两三种颜色各占半边天下。然后座便器，浴室柜，橱柜尽量用白色或与之相近的颜色，橱柜和浴室柜台面可以用稍深一点的颜色，柜体最好也是白色。浴室柜用台面只是一个陶瓷洗手盆的，吊柜和地柜空间实用的比较好，当然我只是根据你如何使空间看起来大看起来谈的，不知道你整体家庭的装修风格如何。总之要素就是颜色和布局。因为不知道房间布局，只能告诉你一定要合理布局，切记拥挤。宁肯用小的，不要用大但是看起来拥挤的，最好能有种整体的感觉，不要突兀不要跳色。橱柜充分利用吊柜，地柜不宜多，橱柜可以做窄一点的。但是吊柜一定不要超过橱柜的范围。不然很难看。

能合理把需要的使用空间整合出来就好了具体的怎么弄要看格局和户型还有家里的整体装饰风格不能由一而定

自己手里没事情就先走呗，走之前和同事打一下招呼就可以了，没什么大不了的

家里的厨房和卫生间很小怎么装修才好

4，厨房装修怎么布局最合理

不同的生活和使用习惯，就决定了你家厨房的整体布局，通过不同的功能组合，合理规划，才能有效节省精力和时间，同时提高生活品质，打造一个更和谐的家庭。好的厨房布局对以后的生活是有很大好处的哦，那有哪些厨房的合理布局呢，一起来看看。三个工作区：冰箱、范围、水槽。工作三角：这是一种典型的设计，本质上来说理想的三角形布局(冰箱、范围、水槽)工作区最大化率，尽量减少在电器设备之间移动的时间和精力。优点：从冰箱到水槽的范围是无缝的和高效率的。这也是这个布局的整体思路。缺点:由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。小贴士：通常来说处于墙壁一侧的家电更方便清理，考虑一下自定义这样有助于空间最大化。一字布局：适合狭窄型厨房。单壁厨房：适合小房子，因为小空间需要高效的空间，家电、橱柜和操作台都定位在墙的一面。优点：配料、厨具和食物近在咫尺很容易找到，所有功能分区都在同一直线，简单明了。缺点:由于空间体积小，传统家电的需求，单壁厨房的操作台很局促，不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。小贴士：通常来说处于墙壁一侧的家电更方便清理，考虑一下自定义这样有助于空间最大化。双一字布局：长型厨房。走廊式厨房：是最高效的厨房布局，厨房长而窄，两侧都有空间，在走廊一侧空间足够的话，还可以设计一个温馨小餐厅。

满足厨房布局合理有两个必备的要素，一是功能性、二是方便性。装修厨房首先要考虑是否有足够的功能性，不管厨房是大还是小，我们生活中总会有一些必不可少的小电器及锅碗瓢盆，那么如何划分好这些物品的摆放至关重要，同时根据橱柜的大小，我们可以适当的设计调拉碗拉的位置，如果橱柜米数太少，我们也要考虑是否能做一组抽屉，因为抽屉的设计不仅仅能摆放一两套备用锅，还能放一些保鲜膜、保鲜袋、剪子及简单的调料用品等，总之储物空间在厨房是首要考虑的问题。当然厨房还要保证它的方便性。由于厨房管道位置比较固定，因此厨房的摆放首要遵循硬件问题，例如菜盆要离水管较近、烟机要离烟道较近、菜盆下面注意分水阀的使用情况、水盆要跟灶具保持适当的距离，起码保证洗菜-切菜-炒菜以及做完菜有适当的放盘子空间。另外厨房还要考虑一定的安全问题，例如灶具尽量不要靠近煤气管道，灶具也不要离冰箱太近，以免发生易燃等问题。

格局这个是固定的东西了，但是要说开放式厨房装修设计怎样你都是要考虑今后厨房使用时的一些油烟细节的，要我说现在大家都买集成灶，你最好也买个集成灶处理吧，现在不是火星人的集成灶好吗？那你就买个好的啊。

5，厨房装修重点和细节全攻略如何装修厨房

三、墙砖地砖混用不合适部分业主可能为了好看，比如把颜色艳丽的墙面砖敲碎铺在卫生间地上，或者把色彩素雅的地面砖贴到墙上，这样看似与众不同有个性，但是这样做不安全也不合适，因为墙砖和地砖不能混用。室内瓷砖按铺贴地点分为墙砖和地砖。墙瓷砖属于陶制品，地砖通常是瓷制品，两者从黏土配料到烧制工艺都有很大区别，导致二者的吸水率完全不同。墙面砖吸水率大概10%左右，比吸水率只有1%的地面砖高出数倍。卫生间和厨房的地面应铺设吸水率低的地面砖，因为地面会经常用大量的清水洗刷，这样瓷砖才能不受水汽的影响、不吸纳污渍。墙砖由釉面陶制成，含水率较高背面较粗糙，有利于黏合剂粘牢墙砖。地砖不易在墙上贴牢固，墙砖用于地面会因吸水太多而变得不易清洁。四、把好装修公司和橱柜厂家量准尺寸关通常在厨房装修前，先由橱柜厂家到厨房进行丈量，除量尺寸外，还要看看各种管道原来的位置是否合适，如不合适需要改动，则会出一份图纸交给装修公司，由施工队按图纸进行必要的改造。需要注意的是，因橱柜厂家没有量准，或施工队没严格按照尺寸去做等原因，经常会出现因尺寸不准使橱柜接口对不上茬的情况。这就需要消费者多加注意，以免厂家与装修公司因此出现纠纷而延误工期。五、水路只能改上水，不能改下水新楼在厨房设计上日趋合理，基本上都是双路供水，并预留微波炉、排风扇等二至三个插座，所以对水、电路的改动不大。但旧房一般是单路供水，因此在厨房装修时，最好能增加一个热水管道。需要提醒的是，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。六、厨房设计便利性在选择厨房设备时，不要贪图大件，比如双炉灶，欧式烟机，这些都没必要，一个炉灶，再加个电磁炉，两代同堂都没有问题。水槽最好的建议是单个大水槽，双水槽不仅占用更多空间，并且因为分割成两块，大一点的炒锅蒸锅刷洗会很不方便。600左右的单水槽再配上一个沥水篮，相当于两个水槽在占用一个水槽的空间了。如果柜子是有转角的，都尽量做成圆弧形，这样来回的走动会方便很多，大大节省空间。

6，如何去打造一个轻松的厨房方法

1.收放自如，释放操作空间　　备餐间对很多人来说，还是过于奢侈。所以足够的“桌面”就显得格外重要，起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的　　菜和一些待用材料的空间。否则，就会给人转不过来的感觉。可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板，要用的时候拉出来，用完了就马上退回去。　　2.“黄金三角”，设计基本功课　　“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空间就是你站立的位置。那样，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。　　3.藏起来吧，除了那瓶花　　厨房不光要有足够的收藏空间，还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐，统统放在工作台面上，其实工作台面是不适合放很多杂物的。不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。除了一瓶花什么，一切零散的东西，都应该放进相应的收藏空间。　　4.收藏空间，从门后解放　　收藏空间主要有两种，壁橱式和抽屉式。壁橱式就是打开一道门，门后是收藏空间，通常我们得爬高钻低地把东西往里塞。抽屉式其实是把收藏空间从门后解放出来，不劳你低头弯身，需要的物件就直接出现在你面前。但是挑选的时候，还要特别留心辊轴的材质。理想的材质能承受合理的重量，并且不会让部分空间留在你看不见的地方。　　5.空间特定性，不必太清晰　　抽屉里面的间隔有很多种。瓶有瓶的位置，碗有碗的位置，这当然可爱整齐，不过要记得我们的需要和用具是经常更新的，空间的特定性越高，将来能继续使用的机会就会越低。　　6.不锈钢厨房，打造厨艺高手　　不锈钢材的厨房是几年前开始从国外流行的。据说因为厨艺高手们不再满足于家用设备的功能，而改用专业设备。而专业设备，重点当然不在花巧，而在实用。不锈钢持久耐用，便于清洁，耐热防潮，可以很方便的营造没接缝的工作环境。从厨房工作台面到水池，一气呵成，绝没有漏水藏污等问题，所以是为上选。今天拥有一个不锈钢的厨房，就等于告诉访客们，我是一个认真的厨师。时髦又不落俗套。

吊柜是厨房中最美观的储物柜。玻璃柜门，灯光装饰，都可以使厨房的整体环境更美观，但柜子的本职是用来放东西的，用吊柜来放些不常用的东西最合适。以往吊柜的设计以装饰为主，主要注重柜门的款式，对内部并没有特别设计，大都是隔板。这类的吊柜可以放一些不常用的东西，如储备的清洁用品等。但一些很重的东西，如米、面等，是绝对不能放在吊柜里的，不仅是考虑到柜子承重问题，在使用时将这些重物举上举下也不利于健康。升级设计：吊柜放置碗碟。碗碟的放置一般都需要沥水盘，大都设计在地柜灶台下，但总是需要弯腰取用，不是很方便。吊柜下柜的高度一般与人手臂高度差不多，所以把最常使用的碗碟放在吊柜里是很健康的一种做法。只需要将吊柜最下面的底板换成沥水盘就行。不过要注意的是放置碗碟的吊柜一定要设在水槽上方，不然碗碟滴水会影响橱柜其它功能的使用。岛台是很有生活情趣的一种橱柜设计。它不是必需的，但可以提升你的生活品位，而围绕岛台，许多配件的设计也是很有生活品位的。吊架就是其中之一。传统的岛台吊架只是在纯欧式的橱柜设计中才有。特别是那种有精美雕花的铸铁吊架，或者不设吊架，而把油烟机灶台放在岛台上。这样做不仅不好处理烟道的问题，还白白浪费了空间。升级设计：岛台上面设计成酒杯架。再有，现代橱柜也是可以在岛台上设置吊架的，不过这类吊架一般都是不锈钢材质的，锅碗瓢盆、漏斗、陶罐还有蒜瓣葱头，统统可以悬挂在上面。如果厨房空间足够且有两面靠墙，立柜是最好的储物空间。设计一个整面墙的橱柜，中间放置嵌入式的微波炉或消毒柜，两边是专门的储藏柜。以前最常见的做法是做一个三组的柜子，中间部分嵌入专门的厨房电器，两边是有隔板的大储物柜，可以用来放置米面等较重的烹饪材料。但在大柜子里放东西，如果不设隔板很容易显乱，可如果内部设计隔板，有些东西因为体积的问题就会放不下，这样就没法将橱柜的功能发挥到最大。升级设计：两面的储物柜可以分别利用。一面安装一个实用的大拉篮，分门别类地放些小食品。拉篮的隔板还是活动的可以根据储存物品的体积改变储物空间。而另一侧最好是放置一个嵌入式冰箱，这样冰箱藏在橱柜中可以使厨房的风格更加整齐划一。特别是古典或欧式风格的厨房，如果放置普通的冰箱，很容易显得突兀，破坏整体的风格布局。现代橱柜设计更多地体现了生活的品位与情趣，所以许多设计都考虑到了环境的美观。隔板的产生就属于此列。不仅如此，隔板也是很实用的一种储物空间。一般用户家里都会有一些水管、煤气管，如果两个管子中间的空间不够放下一个单元柜，那么设计成隔板是最实用的一种做法。升级设计：隔板灯是近几年在橱柜设计中很时尚的一种材料。以往都用来作为吊柜底板使用，以保证柜子内部的照明。现在这种板材也可以用在隔板上，在旁边安上独立开关，这样一来，晚上到厨房拿取物品就不需要开主光源了，只要把这个隔板的灯打开就足够了。

7，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助