怎样制作面包,精选面包制作过程

面包制作Process面包制作Process导读:每当你路过面包 store，总能被里面传来的香味所吸引。面包 of 制作方法，分类:休闲/爱好> >其他爱好描述:只要是普通的面包 of 制作方法，分析:-，1.面粉是制作 面包的主要原料，选粉是制作面包的一个关键。

材料:300g高筋面粉/6g干发酵面粉/15g糖/5g盐/45g鸡蛋/150g牛奶/9g黄油/少许蛋液抛光。做法:1。将牛奶和黄油放入容器中，用微波炉加热30秒，然后取出，用打蛋器将黄油和牛奶混合均匀。2.加入干酵母粉，用打蛋器搅拌，然后加入糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。3.首先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀，然后将剩余的面粉倒入容器中用筷子搅拌成面团，不要揉面。据说这样可以更加速发酵。

放入微波炉，加热30秒，然后取出放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才湿的厨房纸。静置20分钟。作为第一次发酵，面团比原来大一倍，说明发酵完成。5.把面团放在案板上，轻轻的积攒空气，然后一块块的做成自己喜欢的面包形状(这次我在做实验，所以只是简单的做了一个圈面包形状)，再轻轻的盖上一层烤箱纸和湿厨房纸。

a .高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细沙糖70g，盐1/2茶匙b .全蛋一个，汤种84g(高筋面粉14g水70g)c .水85g，酵母6g d .无盐奶油22g。PS:酵母不能放糖和盐。【馅料】细糖20克，椰子粉1汤匙，白兰地1杯，葡萄干80克【做法】1。将白兰地和葡萄干混合半小时。

3.将A料和B料混合，用打蛋器慢慢搅拌。4.均匀后，转中速继续搅拌至浓稠，加入D料..5.加入材料D，搅拌至面团光滑。6.基本发酵40分钟。7.通过关闭和排气将基本发酵的面团压平成长方形。8.在面团下面撒上手粉，然后把面团擀成25cm×40cm。9.把面团擀开，把边缘稍微压平。10.用刷子在面团上刷一层水。11.将馅料中的细糖和椰子粉混合均匀，然后均匀的撒在面团上(不用撒平，方便收口)。

玫瑰红豆沙手撕包家人喜欢玫瑰味的零食，所以做的比较多，非常容易成功。沁人心脾的香味，加上面包温暖的牛奶香，绝对的肉感。如果你想做一个薄膜，面团必须是软的。我喜欢把盖子打开，让面团尽量拉伸:450g吐司盒*1。黄油，其余适当滴2/3。面团:高筋面粉450克，水230克，蛋液50克，黄油25克，糖20克，奶粉15克，盐3克，酵母4克。夹层:红豆沙适量，糖渍玫瑰/蔓越莓适量。第一步，所有的面团材料放在一起搅拌成球，除了黄油。再揉一次会好很多。2.低速搅拌1分钟，高速搅拌8分钟左右。揉成这样的状态，加入软化的黄油，黄油一定不能加的过早。3.低速搅拌几分钟，直到黄油混入面团，然后高速搅拌。中间一次可以把黄油排在盆壁上。4.膨胀阶段，密封，在温暖的地方发酵至1.52倍大小。5.发酵时做馅，豆沙里加一点水。

分类:休闲/爱好> >其他爱好描述:只要是常见的面包方法。分析:面包method-1。制作 面包关键在于选粉、发酵、烘焙三个步骤。1.面粉是制作 面包的主要原料，选粉是制作面包的一个关键。一般选择面筋含量在25%以上的面粉。用这种面粉制成的面包弹性好，质软。

在面包面团的制作中，除了液体鲜酵母外，还要使用油、糖、鸡蛋等辅料。喂食量因品种不同而异。下面以通用面包为例介绍其发酵方法。1.喂标准面粉5公斤(浓浓面粉最好)，糖1.5公斤(热天1.5公斤，冷天1公斤)，油750克(猪油、植物油均可)，鸡蛋750克，鲜酵母120-150克，清水2.5公斤(热天2公斤，冷天3公斤)，其余如盐。

制作面包的步骤如下:主料:高筋面粉300克，鸡蛋1个，牛奶200克，奶油芝士130克，奶粉40克。辅料:黄油15g，糖65g，酵母3g。第一步:首先将所有材料放入面包 1，面团除黄油外，揉20分钟。第二步:把黄油放进去，揉面30分钟。第三步，把表面好的膜拉出来。第四步，将面团放入盆中发酵。第五步，让它发酵到2到2.5倍。

第七步:发酵2次时，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烘烤35分钟。第八步:烤好后面包晾凉，切成6块。第九步，将奶油芝士放入盆中，用水软化。第十步，将15克糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀。步骤11，然后放入20克牛奶和30克奶粉拌匀。第十二步，奶酪馅做好了。第十三步:接下来，拿一个面包在上面划两个口子，里面填满奶酪。第14步，然后在两面抹上芝士馅。

面包制作过程导语:每当你路过面包store，总能被里面传来的香味所吸引。你自己是怎么做的面包？我给你看一下面包 制作的过程。我们去看看怎么做吧！方法一:高筋面粉240克，低筋面粉60克，水120克左右，奶油30克，酵母7克，糖20克，盐5克，鸡蛋50克，起酥油210克。做法1。将酵母放入容器中，加入12汤匙温水，搅拌均匀。

3.加入高粉、低粉和酵母水搅拌成球。4.移至工作台，加入奶油，搅拌均匀。5.用手来回揉搓，有一点面筋的面团就可以了。6.完成后，将面团放入发酵箱，22℃、25℃松弛20分钟(第一次我在锅里煮了一点水，直到水微微冒泡，关火，然后放上架子，放上放面团的容器，盖上盖子，大概20分钟就开始了)。7.用薄膜胶带包好，放入冰箱冷冻14小时左右。

烤箱里烤的面包1。材料:高筋面粉200克，牛奶100克，糖30克，盐1克，黄油30克，鸡蛋2个，葡萄干适量，酵母3克，玉米油适量，2.锅中加入高筋面粉，加入盐、糖、鸡蛋、玉米油。3.将黄油与水分离，加入到面团中，均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，变大一倍，发酵后取出，放在案板上。