厨房分开怎么装修，半开放式厨房隔断怎么装修比较有家的感觉

来源：整理时间：2023-03-15 10:50:10 编辑：装算网手机版

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1，半开放式厨房隔断怎么装修比较有家的感觉
2，大家帮我设计如何分隔厨房和卧室如何装修小平米啊
3，我想用隔断或者什么办法把厨房单独隔起来
4，开放又隔绝厨房油烟到底如何装修
5，开放式厨房怎么装修
6，家里厨房怎么装修设计
7，餐厅后厨怎么装修

1，半开放式厨房隔断怎么装修比较有家的感觉

要有家的感觉，厨房是装修的关键。我们家的厨房不大，但是麻雀虽小五脏俱全。都是火星人买集成灶的功劳，我买了集成灶以后煮饭烧菜方便多了，也不会被油烟呛到。还能方便清理厨房。

风水的真谛就是顺势，也就是因地制宜，将有限的面积，最大限度和有效地充分利用。如图所示，整个布局基本合理。厨房可以做落地式玻璃推拉门，一可以防油烟，二也是隔断。

半开放式厨房隔断怎么装修比较有家的感觉

2，大家帮我设计如何分隔厨房和卧室如何装修小平米啊

厨房门做成折叠门，厨房窗户处一排橱柜，橱柜60cm宽度在图上显示就是厨房窗户向上留60cm+10cm（包门套），开门，在向上120cm做厨房和卧室的隔墙，尽量使的卧室大些吧。

做隔断

厨房空间，你本着洗切炒的原则，够用空间即可，尽可能的给卧室空间建议卧室占三分之二，厨房占三分之一即可关键看你的具体长，宽

大家帮我设计如何分隔厨房和卧室如何装修小平米啊

3，我想用隔断或者什么办法把厨房单独隔起来

可以利用玻璃隔断制造半隔效果，中式厨房并不适合做成开放式，因为中餐的烹饪方式必然产生很大油烟，开放式厨房虽然美观，但对于喜欢吃中餐的人来说的确不实用。因此不少设计师在面对这个问题时，基本都会给出一个最简单也是最实用的方式 ——把厨房全封起来。一般在装修时，很多人都会把厨房的一面墙打掉，做成厨房隔断。这样显得空间比较大，而且整体性很强。所以把厨房隔断再封起来听上去是一件比较滑稽也比较麻烦的事，会破坏原来的整体感，而且从什么地方封也是需要考虑和设计的。如果没有设计感，随便封一下，虽然封住了油烟，也确实会影响外观。

也不是这么说的，不过确实是有点用的，不过现在都有集成灶了，这个有没有救无所谓了，就算有我觉得效果也不大的，还不如我买个火星人的集成灶，油烟一有我就吸收一点事情都没有了。

我想用隔断或者什么办法把厨房单独隔起来

4，开放又隔绝厨房油烟到底如何装修

对于年轻一族来说，美观、时尚的开放式厨房更加有吸引力。那么，如何解决开放式厨房的油烟问题呢?下面，长沙装修公司金煌装饰小编就为大家讲述下开放式厨房油烟的处理方法。方案一：只封闭操作区房子空间小时，厨房做成全开放式的可以使空间显得大一些，别墅正相反。然而一楼餐厅、厨房的位置紧邻客厅，如果做成开放式厨房，则很容易弄得客厅内都是油烟。可如果把厨房做成正常面积全封闭式的则会使客厅显得很闷;而把厨房做得很小，虽能够保证客厅通透和无烟，可餐厅空间又会变得很空洞，所以最好的办法就是把厨房做成半封闭的。适合户型：厨房足够大，在厨房的一角有规则的空间，可以用来封闭，且面积足够设置操作区。方案二：玻璃营造通透感开放式厨房就是要求厨房不封闭，与其他空间，主要是餐厅能够合二为一。这样做不仅能够起到很好的装饰效果，整体的生活品位也会相应提高。这么做最大的弊病就是无法控制油烟。可是只要你换个思路，将厨房墙壁做成透明的，就可以既控制了油烟，又保证了视觉上的通透。在一般的印象中玻璃墙一般都用在主卧卫生间的设计中，设计师却很有创意地将这种玻璃墙运用到了厨房和餐厅的墙体设计中。这些玻璃墙的运用不是简单地作为隔断，而是与砖石墙体结合，既活化了空间又起到了隔断空间的作用。厨房的玻璃墙既满足了主人对开放式厨房空间通透的要求，又有闭合式厨房完全阻隔油烟的好处。而餐厅与客厅相连的墙体的半玻璃墙设计，也很独特，它使整个房子没有一处采光死角，保证了视觉上绝对的通透。

我也算是半个家庭主妇吧，不过有婆婆帮忙做饭，你说的吸油烟率达到百分之百是不可能，就现在的水平只能是99%以上，这还是集成灶，就油烟机可能达不到啊，建议看下火星人的集成灶，这个我家的就是，厨房基本没有什么油烟。

5，开放式厨房怎么装修

随着装修风格的多样化发展进步，开放式设计在现代家居中比较多见了，特别是开放式厨房。那怎样装修开放式厨房才能和你的家居装修相搭配呢，怎样装修开放式厨房才会让你装修时省心省力呢。接下来就为大家介绍一下开放式厨房的装修方法。怎样装修开放式厨房-空间合理利用、平台高度和灯具设计厨房的吊柜与操作平台之间的间隙可以利用起来，比如放一些烹饪中常用的工具，有的还可以做一个简易的卷帘门，避免小电器落灰尘，如食物搅拌机，豆浆机等。在厨房里工作时，操作平台的高度对对我们操作的效率有着很重要的作用。合适的平台高度设计对我们的身体也是有益的，设计的不好使用久了腰疼也就伴随而来。所以，一定要根据家人的身高来设计平台的高度。我们厨房的灯光要分为两档：一个是对整个厨房的照明，还有一个是对洗涤、准备、操作的针对性照明。后者一般是只需要在吊柜下部设计一个局部灯光就行，还有设置开关装置要方便，再加上抽油烟机一般也有灯光，所以对烹饪就是足够了。怎样装修开放式厨房-储物柜推拉式设计储物柜要这样设计的原因是，这样方便我们取出和放置厨具和食物材料。而吊柜一般做成30到40宽的多层格子，把柜门设计成对开，或者折叠拉门形式，这些都是对我们日常生活有所帮助的。怎样装修开放式厨房-厨房安全以及装饰搭配厨房里有很多地方是需要做好一个安全的的防护的。比如炉台上设置必要的护栏，防止锅碗落下，各种洗涤制品最好放在矮柜下专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全闭合装置的抽屈里面。对于老式的厨房装饰而言，装饰搭配的合理性会让厨房整体的美观时尚、通风、采光就变得更好。大家在装修开放式厨房时，应该注意客厅、餐厅的家具和厨房的家具是否搭配和谐，确保开放式厨房能很好地融入整体的装修风格，避免在视觉上产生不协调的感觉。怎样装修开放式厨房-厨房排烟通风一定要做好众所周知。我国在烹饪方式上与西方国家是有所区别的，我们日常的烹饪会产生大量的油烟，如果这些油烟没有及时排出的话，会直接影响到厨房以外的其他生活空间。所以我们在准备装修开放式厨房时一定要考虑好通风的问题，避免厨房油烟腐蚀到客厅或者其他空间，影响到我们的生活质量。建议大家选择吸烟效果好的抽油烟机或者集成灶，以防止油烟乱窜的情况出现。以上内容就是为大家分享的关于怎样装修开放式厨房的技巧和方法，相信大家在看完本文之后会对怎样装修开放式厨房有一个比较清晰的认识和了解。希望能给真准备装修开放式厨房的朋友和以后打算装修的朋友提供一些参考作用。

1、玻璃隔断所谓半开放就是可以利用隔断进行油烟的阻绝，使用透明的门体作玻璃隔断，让厨房与其他空间隔离的同时，又能通过玻璃来看到外面的一切，与外界交流。而且玻璃门通透，相互借光，可以增加室内的亮度，还可以扩大视觉上的空间感。无论是透进的灯光还是日光，都能营造厨房的温馨氛围，让每一次做饭都被幸福包围。 2、台设计厨房与客厅用台做隔断，不仅能够帮助厨房分隔出空间区域，还能够起到实用的效果。而且，台的设计会增加很多的生活情趣。 3、门洞扩大门洞，将一扇门变为两扇推拉门，最好是玻璃的，关上门厨房也通透，打开门就是个半开放式厨房，或是两面墙壁都装成玻璃门，视觉上更开放。本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》

厨房在装修的时候一般都会选择开放或者封闭，如果选择敞开式的厨房就要做好后期油烟会弥漫的问题，当然还有一个就是后期收纳和收拾问题，如果收拾不干净，那么就会显得非常的明显！

开放式厨房的话，推荐去购买一个大功率的抽油烟机，因为油烟才是开放式厨房最关键的问题啊，不过如果楼主想到真正彻底得解决油问题的话，可以考虑去买一个美大的集成灶，抽油烟效果挺不错的，而且功能集成，让厨房显得很开阔很时尚。

怎么想弄开放式厨房呢，有考虑过厨房的油烟问题吗？开放式厨房都说油烟挺大的，随便买个油烟机也要几千块，不过现在油烟机没那么好，火星人的集成灶能实现零油烟了

油烟不好处理做上个吧台很有感觉开放式厨房好看但是不实用

6，家里厨房怎么装修设计

1.台面：应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜，最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面，一边供放置未洗过的菜，一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里，那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面，用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板，即背面要高出台面一些，以防止水流到橱柜的背面，使基材膨胀，造成开裂、脱落等想象。2.顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。3.地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水。4.墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。5.光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。6.抽油烟机：由于中餐就煎、炒、烹、炸，油烟较多，所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架，可以把抽油烟机直接搁在上面，很方便，且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板，既可以防止油滴四溅，也可以形成一个相对封闭的空间，使抽油烟机排油烟更彻底。必要时，还可以考虑加装一个排气扇，以保证油烟能被清除干净。7.冰箱：一定要事先设计好冰箱的位置，以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽，以免溅上水。8.插座：厨房的电器越来越多，必须事先设计好各自的合理位置，并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括：冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等，应根据各自的功率，分别安装插座，避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外，插座均需安装漏电保护装置。9.餐橱：厨房里应有餐橱，以用来放餐具，避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果暴露在外，易沾油污，且有难清洗，因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一，如大勺、小勺，酒杯、筷子等，混放在一起，取放很不方便，因此餐橱应多做分隔，抽屉里也最好分成大小不等的隔断，将各种餐具分门别类地存放，既方便又整齐。10.煤气：厨房里管道很多，通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管，必须露在外面，煤气表也严禁移动，同时应考虑抄表是否方便。

我看到有些人还喜欢开放式厨房，你要不也去看看这种厨房设计吧。但是我觉得，开放式厨房的确好看，可是对油烟处理方面，有很高的要求，好看的设计与实用性，似乎不可兼顾的感觉。

一、设计牋厨房设计要考虑全面，不能草草了事，不然会对以后的使用造成很大影响。厨房设计要有自己的考虑，结合自己的使用习惯。比如按照自己的身高来确定橱柜高度，吊顶要按照实际做一些防水、防高温的设计。牋二、施工牋厨房装修适合半包，自己买材料，对品质有保证。厨房是个高温、潮湿、多油烟、多污垢的地方，环境条件很恶劣，对厨房装修材料是一个考验。通常来讲，在木工做活的时候，就应该开始采购瓷砖和部分厨房电器。牋三、安装牋橱柜如果能够自己做最好，买橱柜的话一定要注意橱柜的高度。不管是吊柜还是橱柜都要考虑自己的身高，适合自己用着才方便。

家里的厨房在装修时需要注意以下几个方面：顶面：最好吊全顶，以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料，因为厨房整天烟熏火燎的，装修材料老化的快。墙面：最好用瓷砖贴到顶，以便于擦洗。有些住宅，厨房的墙砖只贴到1.8米高，这是不够的，需要补贴到顶。台面：应选用防火、防水材料制作台面。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米。地面：最好选用防滑地转，并且接缝要小，以减少污垢的积藏，便于打扫。厨房地面应有地漏，以便于地面的清洗和排水。光线：中餐很讲究色，因此厨房内光线要充足，晚上的灯光也要够亮，并且灯光的颜色应该是白色的，否则会影响对色泽的判断，饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影，尽量不用射灯。以上这些就是家里厨房进行装修设计时，需要考虑到的主要内容。

厨房装修中，无论是橱柜里的色彩，香槟色的抽屉拉手还是开放式搁架的墙壁，业主和设计师现在都喜欢将每个人最喜爱厨房创意设计提及到家居装修中。此外，厨房也是业主最经常翻新的空间，由于实用台面，橱柜和照明风格，厨房装修后可以让房子焕然一新。厨房装修设计趋势1：彩色橱柜据行业数据显示，众多厨房装修设计效果图中，业主收藏与保存的10张厨房装修设计效果图，七张橱柜是富有颜色的，包括四个蓝色橱柜，一个绿色和两个黑色的例子。即使灰色和白色橱柜在厨房装修设计中更常见，但更多业主会被明亮与个性的厨房厨柜吸引到。彩色橱柜，特别是海军蓝等更大胆的色调，将充满活力的橱柜融入厨房吊柜或底柜中，创造厨房视觉趣味。厨房装修设计趋势2：大理石石英台面近期厨房装修设计需求中，业主希望通过厨房台面做出更具戏剧性，过去倾向于采用天然石材，如花岗岩，以获得独特的斑点和纹理。如果采用更加天然的石英——一种主要含有石英矿物，以及树脂，颜料和聚合物的工程产品正在更多的厨房装修设计中出现。石英台面日益增加的图案调色板可能有助于其日益普及，以及其抗污性和耐久性等其他优点，越来越受到更多业主欢迎。厨房装修设计趋势3：开放式搁架开放式搁架可以使厨房装修看起来更高更透气。随着对小型电器，插座和其他杂乱的隐藏场所的要求相应飙升，开放搁架越来越受欢迎。在开放式搁架上展示的菜肴，植物和小摆设需要周到的策划，以避免杂乱的外观。虽然开放式搁架可以与多种风格一起使用，但有时简约，有时时质朴的木质和金属开放式搁架。在最近流行的厨房装修效果图中，天然木材开放式搁架似乎最多，尽管白色和黑色的例子也出现了。为了让厨房创造时尚有意的视觉，更多的开放式搁架，按颜色组合物品，留下一些货架空间，将为笨重的家电和不匹配的餐具创造出更坚固，更隐蔽的空间。厨房装修设计趋势4：Shaker风格橱柜Shaker风格橱柜由其平坦的中央门板和通常干净的凸起方框架定义使它们成为厨房的热门选择。Shaker风格橱柜起来有点传统，看起来有点现代，线条简洁，非常受欢迎。厨房装修设计趋势5：灰色虽然白色仍然是厨房橱柜颜色的领先者，但墙面颜色一般采用灰色。灰色的墙或瓷砖可以为厨房增添一种平静精致的元素。灰色是圆润的颜色，厨房装修采用灰色橱柜，搁架和后挡板，就像这里展示的厨房一样，没有任何压力。厨房装修设计趋势6：明亮良好的照明是在进入厨房空间后的首要要求，在水槽上方添加一个灯槽窗口，或者通过敲下隔墙来获得更自然的光线。吊灯在厨房与壁灯一样受欢迎，它可以在照亮开放式架子时派上用场。戏剧性的吊灯，许多都带有金色细节，让低调的厨房装修可以成为测试潮流的好地方。厨房装修设计趋势7：白色全白的厨房装修趋势似乎并没有发生任何变化，白色经典而清爽，适用于各种厨房风格。

水槽是家居厨卫生活的必需品，安装是否得当将关系到日后家居生活的方便与舒适，水槽厨房设计安装时，台面留出的位置应该和水槽的体积相吻合，所以，在选购水槽时便不可盲目的进行，一定要了解水槽预留空间的大小。一切准备就绪后便可进行水槽安装安装了，下面，小编就为大家简单介绍一下关于厨房水槽如何安装的方法吧。一、龙头安装安装水槽前，应该将水龙头和进水管都安装完毕。安装水龙头时，不仅要求安装牢固，而且连接处不能出现渗水的现象。二、放置水槽将水槽的一些功能配件都安装完毕后，便可以将水槽放置到台面中的相应位置，准备开始下一步的安装程序。三、开始安装水槽安装龙头的进水管将事先安装在龙头上的进水管一端连接到进水开关处，安装时要注意衔接处的牢固，同时还要注意一个细节，就是冷热水管的位置，切勿左右混淆。安装溢水孔的下水管溢水孔是避免水槽向外溢水的保护孔，因此在安装溢水孔下水管的时候，要注意其与槽体衔接处的密封性，要确保溢水孔的下水管自身不漏水。安装过滤篮的下水管过滤篮下的下水管在安装时，主要注意下水管和槽体之间的衔接，不仅要牢固，而且要密封。安装整体的排水管通常人们都会买有两个过滤篮的水槽，但两个下水管之间的距离有近远，工人在安装时，会根据实际情况对配套的排水管进行切割，此时要注意每个接口之间的密封性，常见的漏水问题就发生在这些衔接处。安装挂片加固槽体水槽放入台面后，需要在槽体和台面间安装配套的挂片，将水槽安装牢固，避免细小的空隙导致槽体左右摇晃。四、安装验收进行排水试验待厨房装修基本安装完毕后，将过滤篮也安装上，开始进行下一步的实验。做排水试验时，需要将水槽放满水，同时测试两个过滤篮下水和溢水孔下水的排水情况。排水时，如果发现哪里有渗水的现象，应马上返工，确保以后使用无碍。槽体周围封边做完排水试验后，在确保没有问题的情况下，就可以对水槽进行封边。在用硅胶封边时，要保证水槽与台面连接缝隙均匀，不能有渗水的现象。五、完成水槽安装封边完成后，水槽的安装也就顺利结束，水槽日常使用较频繁，因此水槽安装的每个下水处的衔接都是关键。

7，餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例餐厅就餐与厨房面积比例为1：1，最小不超过4：6。厨房的布局分区厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。后厨的墙面装修设计厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙，各类专间建议铺设到墙顶。后厨的天花装修厨房的天花板离地面宜在2.5m以上，天花板若为不平整的结构或有管道通过，可考虑装修成平整易于清洁的吊顶，装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修，水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度，减少凝结水滴落。后厨的水管铺设后厨的灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，冷温水输送。后厨的电路设计由于厨房内高热、潮湿、有火源，电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。后厨的排水要求厨房的排水管道应通畅，清洁操作区内不得设置明沟，若采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水，要安装隔油设施。排水沟应有坡度，侧面和底面接合处宜有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。后厨的通风规范各加工间均应处理好通风与排气，防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多，一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时，窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时，通风开口面积不应小于地面面积的1/10。后厨的通道设计厨房通往餐厅的通道须分隔，一道进，一道出，并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.50m。后厨的防火设计厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级，必须有灭火筒、灭火毯等消防设备，位置及数量按不同面积设计，并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。后厨的消毒装置后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内，选用的功率可按紫外线灯（波长200－275nm）不小于1.5W／m设置。不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整，实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。对于后厨的装修设计，各位餐饮人有什么经验分享的？欢迎留言与我们讨论！

1餐馆饭店后厨的合理布局厨房装修最常见的失误是储存、准备和烹饪三大区域的布局混乱，让烹饪的流水线受到阻碍。空间规划是装修的首要步骤，如果没有合理的布局，不仅影响了厨房的美观度，更让厨师在厨房忙得晕头转向，工作起来缺乏条理。2餐馆饭店后厨的装修色调餐馆饭店的墙地面建议采用单一明亮的材料，例如米白色的墙面砖配合浅色的防滑地砖，简单又显空间宽敞。这样的色调设计，就算是空间小一样能呈现整洁、宽敞的厨房。3餐馆饭店后厨的地面厨房烹饪制作所用的材料、设备品种多样，时间长了会造成地面油腻。为了工作人员的案例，厨房必须选用防滑功能地砖，若没有防滑地砖，也要铺设防滑地垫。4餐馆饭店后厨的通风厨房的蒸炆炒炖过程都会产生油烟，不管厨房选配先进的抽油烟罩，还是采用简捷的排风扇，一定不能让配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量，这样厨房才能保持空气清新。5餐馆饭店后厨的用水设施部分设计在设计厨房水槽（水池）时，没有考虑流水作业问题，配备的水槽太少或太小，使得厨房工作人员要到较远才能工作，影响了食物、餐具的清洗。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。6餐馆饭店后厨的分区设计储藏区、准备、清洗、存储和烹饪是后厨的五大区域，要合理的规划才能应用更方便。存储区穿插在清洗区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需求存储相应的物件。7餐馆饭店后厨的通道为满足厨房的工作安全和卫生规则实施，后厨设计应该严格禁止加工食品与垃圾共用一个通道。厨房应分别设置出入口，出进分开，保证传菜通畅与洁污分离。

设施装修要注意以下事项：（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

厨房装修和操作　　厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。　　设施装修要注意以下事项：　　（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。　　（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。　　（3）由于厨房内高热、潮湿、有火源，所以电路最好使用暗管，如因特殊情况不能使用暗管的，要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。　　（4）污水排放沟的走向要笔直，位置要便于厨房清洁；沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。　　（5）厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。　　厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。　　现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。　　因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。　　厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。　　厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

餐厅的后厨很关键，决定着上菜快慢的速度。我去过很多餐馆，发现兴国县社富乡利群餐馆的装修设计非常好，而且菜非常好吃。首先根据那家餐馆的设计总结：切菜配菜调料的案台设计在中间位置，四面墙设置灶台、水池水龙头具体在那个墙面你来定。抽油烟机一定得在灶台上方。希望对你有帮助