清蒸黄鳝,怎样清蒸黄鳝

黄鳝如何做菜wendy哈哈，我做菜很拿手清蒸 黄鳝，大家赞不绝口。黄鳝大全户的做法黄鳝大全1的做法，爆炒黄鳝:黄鳝去除内脏，对半切开，再切成菱形切片，黄鳝也可以作为清蒸搭配美味的酱汁食用，制作黄鳝时，一定要将黄鳝彻底清洗干净，将黄鳝彻底煮熟，这样会非常安全。

黄芪炖的最好，关键是放点啤酒。经常清蒸或者炖汤对人体皮肤有好处。其实做菜的时候尽量少放其他东西，会失去它本身的味道或者营养成分。做菜不是放杂七杂八的东西，讲究原汁原味。黄芪-0/或者炖肉其实是补钙的。月子期间每天吃，皮肤会恢复的很好。从你的脸来看，和你的年龄完全不匹配。试试看。加入一些姜、水和啤酒。注意:烧腥的食物，啤酒比黄酒好。啤酒能使食物变得更嫩。拿啤酒烧螺丝，不要放水，味道也不要太美。

1.黄鳝粥的食疗益处补虚、益五脏、驱风。材料:白米饭1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花调味水8杯，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。(1)将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上，转小火。(2)将鳝鱼宰杀、洗净、切丝，用开水和1汤匙料酒焯一下，捞出，放入粥中同煮，再加入姜、盐调味。(3)待鳝鱼熟软，即可关火，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌。

鳗鱼属于厉害的水产品，所以杀的时候最好先用刀背拍头部，比较容易杀死。常见的杀鳝鱼方法是在大桶中放入适量的盐和醋，将鳝鱼放入，然后倒入开水，立即盖上缸盖，取出剖腹清洗。一般用左手三指(食指、中指、无名指)杀鳝鱼，右手持一把尖刀，刺入鱼腹颈部，顺长切尾，剖开腹部洗净备用。

【食用】老少皆宜。体弱、气血不足、风湿麻痹、四肢疼痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者。应该经常吃。【忌食】瘙痒性皮肤病、慢性病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等患者。不应该吃。另外，不宜食用死亡超过半天的鳗鱼。由于鳗鱼含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，人死后组胺酸会被脱羧酶和细菌分解生成有毒物质，成人一次服用100毫克即可中毒。

你也可以把黄鳝放在水里煮，这叫煮黄鳝，也可以把黄鳝放在油里炒。黄鳝也可以作为清蒸搭配美味的酱汁食用。制作方法很多黄鳝，但每个人喜欢的口味不同。有人喜欢fried 黄鳝，有人喜欢清蒸 黄鳝。可以做成黄鳝汤，炒鳝片，红烧鳝段，炒韭菜黄鳝，炒腊肉黄鳝，油焖黄鳝，-。

方法很多4、 黄鳝怎么做菜好吃又大补?

黄鳝。以下是一些做法黄鳝。1.黄鳝食谱1: 清蒸 黄鳝配料:黄鳝、腊肉、白果以及啤酒、味精、姜、蒜、葱等调料。做法:首先将黄鳝 黄鳝放入水中，取出，洗去外层粘液，切成小块备用；将腊肉切片(越薄越好)，浇水，煮熟后尽快陈化。生姜切片，大蒜捣碎；然后拿一个盘子，黄鳝放在底下，姜蒜一起放，肉片放上面。

先把黄鳝摔死，撒上草木灰搅拌一下，再用手把黄鳝上的草木灰擦掉，这样黄鳝上的粘液就去掉了。也可以清洗raw 黄鳝，用开水烫一下去掉粘液，再进行处理。做鳝鱼有很多种方法，如鳝鱼片、鳝鱼片、鳝鱼丝、鳝鱼糊等等。这里有几个项目供你感兴趣的参考:鳗鱼的制作方法有几种:鳗鱼是非常美味的食物。白鳗是精品，价格较贵。它是高档宴会中的上品。

鳗鱼的吃法有很多种，有去骨鳗鱼段、去骨鳗鱼丝、去骨鳗鱼丝、生切片鳗鱼丝、水煮鳗鱼丝。烫骨的方法是:黄鳝放在桶里，加点盐，用竹篮盖好，往桶里倒开水，烫黄鳝。当鳝鱼的嘴张开，鳝鱼的身体卷起时，可以加入冷水，直到它变暖。然后用竹制的刀把鳝鱼的肚子切掉，再把鳝鱼的背部两边都切掉，把鳝鱼的脊骨和内脏都剥掉。这种方法虽然传统，但是效果很好。也可以清洗raw 黄鳝，用开水烫一下去掉粘液，再进行处理。

1，爆炒黄鳝:黄鳝掏膛，对半切开，再切成菱形段。准备好姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、葱。油锅加热至五成，下一部分姜蒜炒香。将鳗鱼炒至变色。放在一边待用。油锅再热，姜蒜爆香。加入洋葱和青椒炒香。加入鳗鱼段，搅拌均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、味精搅拌均匀。2.黄鳝粥:将鳝鱼洗净，放入水中煮沸，立即捞起，放入冷水中洗净外层滑液。

将鳝鱼用料酒、盐、胡椒粉、盐腌制片刻。淘米，加足水，按粥键。1.5小时后，看大米是否开花。当米饭开花时，加入鳗鱼搅拌。继续煮，直到电饭煲自动跳到黄灯。3.红烧黄鳝；黄鳝杀青后洗净，青椒洗净，姜去皮，葱洗净，蒜去皮，小米椒洗净，锅内水烧热，黄鳝放入煮熟，黄鳝淋浴时倒掉，洗去外皮，切段，青椒切块。然后倒入黄鳝并翻炒，加入料酒和香醋翻炒，加入蒜和葱翻炒，加入冰糖、盐、酱油，大火烧开，水烧开后继续翻炒，汤不够时加入青椒，翻炒后开始收汤。汤收了以后，就可以出锅了。

黄鳝体内有寄生虫，而且寄生虫很顽强；黄鳝是可以食用的，但是孕妇最好不要吃野生的黄鳝，可能对胎儿有不好的影响。是的，它是可食用的。制作黄鳝时，一定要将黄鳝彻底清洗干净，将黄鳝彻底煮熟，这样会非常安全。有寄生虫，野生的黄鳝里面有很多寄生虫，家养的黄鳝可以食用。黄鳝体内有寄生虫，黄鳝可感染的寄生虫大概有二十种，比如线虫或吸虫最常见。

下面是黄鳝的几道好菜分享给大家。一、炒菜黄鳝做法主料:黄鳝辅料:姜、青椒、大葱做法:用流水将黄鳝的表面冲洗干净，然后放入锅中，黄鳝放好后放入/。然后将黄鳝的内脏等不能食用的脏东西取出，反复清洗。洗净后切成大小适中的长片，用料酒腌制去腥。

wendy哈哈，我擅长做清蒸 黄鳝，大家赞不绝口。首先将黄鳝放入锅中，放大量的盐(此时还是生的)，过一会儿，用开水冲洗一下。记得盖上盖子，留一个倒开水的小口，因为它们会跳来跳去，以免被热水烫伤，等它们都静止了，就要一个一个捞起来，用手紧紧握住，去掉身上那些黏糊糊的东西。记得这个过程要快，不然黄鳝会被开水煮熟。