第一，素三鲜素三鲜是非常传统的三鲜馅，它的食材简单，口味清淡，吃起来的味道也非常好。素三鲜的食材有韭菜、鸡蛋和虾皮组成，虽然看起来比较素，但是味道绝对是好的。第一步：将鸡蛋打入碗里面，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，一直搅拌到鸡蛋液里面没有絮状物为止。紧接着向鸡蛋液当中加入适量的食用盐和少量的清水进去，继续将鸡蛋液搅拌均匀。第二步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到油温上来的时候关小火，将鸡蛋液倒入锅里面之后快速的搅拌鸡蛋液，一直到鸡蛋液凝固为止，这个时候鸡蛋会变成小个的固体，将它盛出来放到一旁晾凉。
5、三鲜水饺怎么做导语：有次超市活动买了些三鲜的水饺，我爱上了饺子里面青豆和玉米粒，没吃多少又吃不下了，太腻，我就买了点原料回来自己包些，到底是原料上的区别，明显的好吃多了!三鲜水饺食材介绍面粉适量，卷心菜1棵，甜玉米适量，青豆适量，腿肉1块，黑木耳少许，老抽1大勺，生抽1大勺，鲜辣粉适量，盐适量，白糖适量，油适量，三鲜水饺的做法步骤1、准备的原料。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。4、黑木耳切末，甜玉米棒取下玉米粒待用。5、水烧开，青豆，玉米粒，黑木耳焯水。6、卷心菜用料理机打碎，先用油拌匀。7、再加入焯好的青豆，玉米粒，黑木耳，腿肉剁成肉酱一起加入。再加入盐，老抽，生抽，白糖，鲜辣粉。8、一个方向搅拌上劲。9、醒好的面团分成小份。10、面团擀成薄片，放人包饺子的模具中，加入适量的馅。
6、“三鲜水饺”指的是哪三鲜?很多人弄错了,难怪饺子腥,没有鲜味水饺是我们生活中常见的美食，在北方人的餐桌上，隔三差五就要吃一次水饺，家人团聚，过年过节，水饺有聚财祈福的说法，不过更多的时候，人们喜欢沉浸包水饺的过程，一家人有说有笑，有人调馅，有人和面，氛围特别好，在每个人的心中，都有一款属于自己的饺子馅，猪肉酸菜，猪肉大葱，羊肉胡萝卜，而我最喜欢的是三鲜馅，三鲜馅有素三鲜和肉三鲜，调馅用料不同，你知道指的是哪三鲜吗？
7、如何调三鲜饺子馅?三鲜饺子馅调馅步骤如下：原料：韭菜500克、鸡蛋250克、盐6克，香油35克，胡椒粉1克、虾仁250克，盐3克（这个是腌制虾仁的用量）制作方法：1、首先把虾仁倒进盆子内，加入清水，自然解冻，如果急着用，用流动水冲洗一会就可以，切记不可用热水融化虾仁，会影响虾仁的鲜美。2、下面把韭菜切成末，根部比较脏，不易清洗，把根部切掉一点，然后切成末，把切好的韭菜放进盆子内备用。
然后锅上火，加一点底油，锅烧热后倒入鸡蛋，用筷子打碎，炒鸡蛋表面微黄即可。4、然后倒在菜墩上面，用刀剁碎，不要剁的太细，自然凉凉，炒热的鸡蛋不要堆积放在盛器内，内部的鸡蛋容易变黑。5、这个时候虾仁也自然解冻开了，先控净水，然后加入3克盐腌制入味，搅拌均匀之后放一边备用，下面开始调味，加入盐6克，再加入香油35克，然后用勺子搅拌均匀。
8、三鲜饺子馅的做法三鲜饺子馅的做法如下：食材：猪前腿肉半斤（3肥7瘦）韭菜1把、虾1斤、生姜1小块、皮、面粉400克、鸡蛋1个、清水150克、拌肉馅、盐9克、生抽8克、老抽3克、白糖2克、蚝油3克、淀粉1克、水30克、食用植物油10克、芝麻油。1、鸡蛋打散，加水搅匀，倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅到无干粉成絮状。揉成面团，（不用揉光滑，面醒透了一揉就光滑了）盖上盖子（或蒙上保鲜膜）醒面2个小时。
入冰箱冷藏。3、将虾去壳去头，挑掉虾背肠线，虾仁切丁。韭菜择洗干净，控净水，切碎，用10克植物油拌匀放十分钟；生姜也剁成姜末。将韭菜、姜末放入肉馅拌匀；再将虾仁放入拌匀，饺子馅就准备好了。4、醒好的面团从盆里拿出来，在案板上稍微一揉就成了光滑的面团。在面团中间扣个洞。两手交替抓握面团使面团变细。
9、三鲜馅饺子是哪三鲜三鲜馅饺子因为配料和不同地区习俗不同所以分为素三鲜和肉三鲜，肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜;素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种配料是猪肉、虾仁、鸡蛋。三鲜馅饺子是众多饺子口味中的一种，是把三种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异，它可以分为素三鲜和肉三鲜，肉三鲜是虾仁、猪肉、韭菜;素三鲜是韭菜、鸡蛋、虾皮，还有一种配料是猪肉、虾仁、鸡蛋。
做法1.小麦面粉加入适量温水，和匀备用;2.把对虾去头、去皮洗净;3.韭菜洗净切碎;4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;5.把虾切成大点块;6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子;9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
