通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。节能灶的原理节能炉灶的节能原理（百度搜索：绿厨科技）节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型，现在的有些厨具厂推出节能灶，是指利用各种节能方法如采用预混炉头、防空烧、节能炉膛等配件使炉灶的热量利用率更高，故称之为节能炉灶。
选择燃气灶最重要的当然是要注重炉头的材质，炉头有“灶具心脏”之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。目前市场上的灶具炉头主要有两种：铝制合金炉头和铜质炉头。近年来由于各种原材料成本节节攀升，有些厂家为了保证利润，有的采用了炒作概念这一手法，大肆宣染铝合金炉头的优点，并且将价位定得很高，以“高价高质”误导消费者。另外，选购燃气灶得根据自己的具体情况，选择适合的类型；
脱火时燃气离开战孔的速度加速，火焰上移，焚烧稳定性遭到损坏，火焰飘忽不定，以致最终彻底平息，这种表象很容易形成燃气走漏引发事端，应导致高度重视。一、恰当把握火的巨细家用燃气灶具描绘的暖流量值越大，加热才能越强，但猛火不一定代表着好。实际上，暖流量的巨细应与烹饪方法及灶具相适应，如一味寻求大的暖流量，会大大下降灶具热功率，添加废烟气排放量。
燃气灶是靠火焰经过对流传热给锅底，但火焰与锅底的触摸时刻很短，很多的热量未被运用就转瞬即逝，有将近一半的燃气被糟蹋掉了。华帝燃气灶维修依据本身生活习气需求挑选灶具，一般中国人的餐饮习气适合于运用火力比拟猛的灶具，但不宜挑选单个炉头描绘热负荷超出太多的商品。火的巨细大概依据锅的巨细来决议，火焰散布的面积与锅底相平即为最佳，此刻最能有效地传热。
3、节能灶的原理节能炉灶的节能原理（百度搜索：绿厨科技）节能炉灶分为家庭用及商用节能炉两个类型。由于商用节能炉灶节能效益好，所以商用节能更被人们重视。通常商用炒灶的节能方法有节能炉头节能、节能炉膛节能，小炒灶还有防空烧节能等方法。现在的有些厨具厂推出节能灶，是指利用各种节能方法如采用预混炉头、防空烧、节能炉膛等配件使炉灶的热量利用率更高，故称之为节能炉灶。
传统炉灶由于原有的供风系统和燃烧系统不够科学，导致大量燃料还未来得及燃烧就白白流失到空气中，造成了大量的能源浪费，同时排除大量的有毒气体一氧化碳。众所周知，不管是液化气还是天然气或者柴油在充分燃烧的情况下火焰呈蓝色，而国内普通中餐炉灶燃烧时的火焰都是棕黄色的，这是因为燃料没有被充分燃烧，违背充分燃烧的燃料约占255%之间，这些燃料也被白白浪费。
4、华帝为什么炉头铸铁一体炉头它不仅拥有轻奢风的外观和精准的火控，安全与便携也同样面面俱到。颜值方面：这款燃气灶采用的是轻奢风酷黑面板，质感与美感完美融合，百搭的颜色让整个厨房的格调提升，堪比艺术品。火控：火力面面俱到，口感均匀不糊锅，均匀稳火，炒菜更入味。4.2W的聚中直火，快速激发美食鲜香。30°的倾角出火，内外火盖稳住焰火，使火焰可以均匀分布，安全与观感颇佳。
5、节能灶具的节能原理传热原理：1、传导加热：比如就象一个金属棒，从A端到B端的道理，我们生活当中的采暖气就是用这种加热方式，但这种加热方式热损失是非常大的，所以我们通常用这种加热方式取暖的效果较好，做饭是不可能的。2、对流加热：这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通大气式灶具也是这种对流加热方式。
燃烧方式：1、自燃燃烧方式。也叫扩散燃烧，就是象我们原来的柴火灶和煤火灶，及山火野火等都属于自燃燃烧方式。它是自然空气的补充。我们都明白如果气体不与空气接触它是不会燃烧的。比如一根蜡烛放在一个没有氧气的房子里，是点不着的。2、部分预混燃烧。就是我们目前市场上所用的大气式，但部分的预混燃烧只能完成它的基本燃烧，它需要二次空气的补充，才能达到正常燃烧，但这种燃烧方式容易受到外界的影响。
6、节能灶的节能原理1、免空烧：厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧节能灶具解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。2、充分燃烧：普通灶具一般都是红色火焰，原因是燃烧率低，很多燃气或者燃油没有被充分燃烧白白流失，使用节能充分燃烧灶即可实现充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的。
2、对流加热：这种加热方式就是空气与燃气混合的对流加热。这种加热方式也会产生化学热损失和热物理损失，普通大气式灶具也是这种对流加热方式，3、光波辐射加热：这种辐射加热它的“定向性”很强，就象我们穿上一身黑色衣服，在太阳光底下吸热的原理一样，我们都知道太阳光就是光波辐射，所以这种辐射加热的热效率非常的高。燃烧方式1、自燃燃烧方式。
