青虾，青虾是什么虾

本文目录一览

1，青虾是什么虾
2，青虾是淡水虾还是海水虾
3，什么叫青虾
4，青虾有哪些生活习性
5，青虾是什么样子的
6，青虾是什么
7，青虾的做法

1，青虾是什么虾

青虾，俗名河虾，又名草虾，是经济价值很高的淡水虾类之一。为规范池塘青虾养殖生产，进一步提高养殖产量，促进农村农业产业结构调整，促使农业向标准化、现代化方向发展姬鼎灌刮弑钙鬼水邯惊，特制订“池塘青虾养殖技术规程”。

青虾又称河虾、沼虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，养殖青虾，

绿色的虾

人工养殖的，有青虾和白虾，青虾好吃一点，价格也高一点，做熟后是红色的。白虾则没有青虾好吃，但价格低一些，做熟后还是白的。

青虾是什么虾

2，青虾是淡水虾还是海水虾

青虾是淡水虾，而不是海水虾。青虾是节肢动物门甲壳纲十足目长臂虾科沼虾属的虾类动物，又被称为河虾。它是一种纯淡水虾，在我国的很多湖泊里面都有分布。青虾属纯淡水产，生活于江河、湖沼、池塘和沟渠内，冬季栖息于水深处，春季水温上升后，始向岸边移动，夏季在沿岸水草丛生处索饵和繁殖。青虾的生活习性青虾具背光性，白天隐伏在暗处，夜间出来活动.生殖季节却一反常态，白天也会出来进行交配活动；还有投料时，白天也会出来争食.青虾是杂食性动物，生物。幼虾阶段以浮游生物为食，自然水域中的成虾主要食料是各种底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、多种丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等。人工养殖的青虾能摄食各种商品饲料，如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳，尤其喜欢食蛆躬。

青虾是淡水虾还是海水虾

3，什么叫青虾

青虾游泳能力差，只能作短距离的游动，常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，然后身体突然伸直一弹便从水中逃遁。它生长快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般约40天就能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3－5克。青虾一生中蜕要13－15次皮，它的生长发育就是靠蜕皮来完成的，生命一般为14－18个月。人工养殖青虾目前有网箱养殖、池塘养殖和鱼虾混养几种方法。网箱养殖产量较高，能取得一年二熟的收成。青虾是一种在水底栖息的甲壳动物，与鱼一塘共养，可以充分利用水体潜力，增加经济效益。

什么叫青虾

4，青虾有哪些生活习性

青虾属甲壳类，每个生长过程都要依靠蜕壳来完成。青虾体形粗短，全身都有几丁质甲壳覆盖，借以保护内脏、固着肌肉，起骨骼作用。青虾靠攀缘爬行移动，在遭遇敌害袭击时，则依靠腹部的弯曲和尾扇的拨水，使身体骤然后退或跃出水面，动作非常敏捷。青虾喜清新水质，对水中溶氧要求较高，不耐低氧，一般溶氧应保持在5毫克/升以上。溶氧低于2.5毫克/升，青虾停止摄食；溶氧在1毫克/升，则容易因缺氧浮头而死亡。青虾在淡水、低盐度水、硬度较高的水中均能生存，最适宜在硬度适中、中性或偏碱性的水质中生长。青虾属广温性虾类，最适生长水温为20～30℃，水温降至14℃以下时进入越冬期。一般只要水温不低于0℃，均可自然越冬。水温在14℃以上开始摄食，水温在18℃时摄食强度增大；产卵的最低水温为18℃，亲虾产卵及孵化期间，最适温度为26～28℃ ，幼体培育期间，前期最适温度为28～29℃，后期为30～32℃。青虾幼体有明显的趋光性，常常被弱光诱集，但畏惧直射的强光；成虾具有负趋光性，白天多潜伏在阴暗处，夜间出来活动，喜在泥底，特别是水草丛生的泥底上栖息，喜欢停留在具水草、水流平缓的浅水环境中。在以第二触角（即大触角）为半径的半球或球形空间内不容他虾入侵。青虾是杂食性动物，但以动物性食物为主。

5，青虾是什么样子的

青虾概述：青虾学名日本沼虾，俗称大头虾。因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，故名青虾。广泛分布于我国各种淡水水体，其中长江以南产量最高。青虾与罗氏沼虾同属沼虾类，外形比较相似，但个体明显小于罗氏沼虾。因养殖的水体广泛、条件要求较低、饲料要求不严和方法容易掌握，所以养殖青虾是一项投资小、风险低、见效快的首选对象。生活习性：青虾的寿命一般仅12－15个月，雄虾的寿命比雌虾短。经过越冬的青虾，一般在5月开始死亡，最后一次收获时间应放在4月，而不能像养鱼的模式那样，年初放种，年尾收获。当年7－8月放养虾苗到第二年4月最后一次收获干底为止。青虾在一生中要蜕壳20多次。

看图

6，青虾是什么

青虾青虾即日本沼虾，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾作为日本和我国所特有的淡水虾类，人工养殖已越来越被引起重视。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。青虾适应性强，分布广，具有食性杂、生长快、繁殖力强的特点。当水温达到18℃以上时，便开始产卵。当年孵化的虾苗有的到8月份便可达到性成熟，并能繁殖后代。在环境条件好、饵料充足的条件下，2～3个月就可养成大虾，是目前池塘、网箱养殖较理想的虾种。在鱼池中进行鱼虾混养时，每亩可产虾50千克左右；网箱养虾，每亩产量可达250千克以上。由于近年来对虾病害严重，世界对虾产量剧减，国际市场对淡水虾的需求量越来越大。因此，发展青虾养殖大有可为。

7，青虾的做法

爆炒青虾难度：切墩(初级)时间：10分左右主料青虾 ?辅料葱段适量姜片适量制作步骤1. 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制5分钟。2. 把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。3. 锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。4. 炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。酱油青虾难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料食材：青虾（小河虾）150g 香葱1根老姜2片蒜3瓣干辣椒1只调料：酱油2汤匙（30ml）芝麻香油2汤匙（30ml）白胡椒粉1茶匙（5g）绍兴黄酒1汤匙（15ml）白砂糖4茶匙（20g）油300ml（实耗20ml） ?制作步骤1. 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。2. 中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。3. 炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。4. 另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

第一种：香辣虾材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。第二种：茄汁明虾原料明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。做法 1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。 3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。第三种：油爆大虾材料活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克（约耗50克别怕费油哦！）方法 1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。注意鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理）风味特点 "油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。第四种：黄金蝴蝶虾原料原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法 1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去 2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用 3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油，烧至6成热，下锅炸熟{炸虾}即成第五种：泡菜爆河虾主料河虾辅料四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法 1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出； 2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点泡菜味浓，开胃下饭。第六种：五彩豆腐虾仁球材料鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。做法虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。第七种：毛豆凤尾虾原料毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋调料盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油做法 1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。 2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。 3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。第八种：沙拉龙虾材料熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许做法 1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。 2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。 3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。 4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。