拍黄瓜，请问正宗拍黄瓜的做法

本文目录一览

1，请问正宗拍黄瓜的做法
2，拍黄瓜的做法做法特简单清凉爽口夏季开胃小菜
3，拍黄瓜的做法
4，拍黄瓜怎么样做
5，拍黄瓜怎么做
6，怎么做拍黄瓜
7，拍黄瓜的做法需要什么材料

1，请问正宗拍黄瓜的做法

教您拍黄瓜怎么做，如何做拍黄瓜 1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

黄瓜蒜末醋香油盐味精

请问正宗拍黄瓜的做法

2，拍黄瓜的做法做法特简单清凉爽口夏季开胃小菜

拍黄瓜是一道普通的夏季家常凉菜，用黄瓜和调料拌制而成。清凉爽口，黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果，还能帮助消化。下面教你拍黄瓜的做法：【拍黄瓜】所需要的材料，黄瓜2根、香菜1根、香油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、米醋1汤匙，做法步骤：首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。把黄瓜放在大碗内，加入蒜末，香菜段，香油，盐，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。小贴士：黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。喜欢吃辣的可以放些辣椒油。

拍黄瓜的做法做法特简单清凉爽口夏季开胃小菜

3，拍黄瓜的做法

黄瓜洗净，去头尾，将刀横着，逐段将黄瓜拍破（掌握好力度，太重了黄瓜就拍烂了），再切成大段，装入盆中，加入蒜末、盐、糖、味精，醋，油辣椒，拌匀后即可。

第一步，把黄瓜洗干净（呵呵，我知道是废话，不过，教人教到家嘛？！）第二步，把黄瓜大致切分为五、六厘米长（不需要切得很彻底，最好把两端切除，一般那儿很苦）第三步，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）第四步，用刀的侧面即刀身从黄瓜一端拍到另一端，直到拍碎了第五步，把黄瓜碎块从布里取出，盛盘第六步，调味（最好事先就调好醋，蒜沫等，再浇在黄瓜上）第七步，上菜

拍黄瓜的做法

4，拍黄瓜怎么样做

　　夏季一份烧烤配上一份拍黄瓜可以说是绝配，因为爽口的黄瓜可以缓解烧烤的油腻。同时又可以起到保护胃肠道的作用。那么大家知道如何才能做一份美味的拍黄瓜吗?想要学习的小伙伴，下面就和一同来学习一下吧。拍黄瓜怎么样做　　1.首先将黄瓜清洗干净，将黄瓜切成小段，注意黄瓜段不需要切的太长，这样不方便吃，然后再将黄瓜段分成四小块。　　2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面，又说拍打碎后取出，放入到碗中。　　3.在黄瓜上再淋上适量的食盐，搅拌均匀。　　4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中，再加上少量的花椒粒。　　5.锅内加上适量的油，油热了以后，将热油淋在蒜末上，再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后，一份美味的拍黄瓜就做好了。拍黄瓜的营养价值　　1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的，几乎96%的成分都是水，因此在夏天适当的是一些小黄瓜，不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果，同时还可以补充人体所需的多种营养物质，以及水分。　　2.黄瓜还有着很强的美容效果，尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用，同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。　　3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点，还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下，吃了黄瓜，不仅可以补充人体缺失的大量无机盐，同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。　　4.黄瓜还有着较高的药用价值，如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。黄瓜怎么做好吃　　腌黄瓜　　材料：黄瓜、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋。　　做法：1.首先将黄瓜在清水中清洗干净，然后切成大小均匀的细条后。　　2.将切好的黄瓜条放在盆中，均匀的撒上适量的盐，搅拌均匀后放在一旁静止2个小时，然后将浸泡出来的水分倒掉。　　3.盆中加入适量的生抽、白醋、冰糖、大蒜片、生姜片、朝天椒以及泡椒搅拌均匀。　　4.再将沥干水分的黄瓜放入盆中搅拌均匀。盖上保鲜膜腌制约5个小时。在腌制的过程中需要不断的搅拌。　　5.然后将腌制中的黄瓜放入到冰箱内冷藏，想吃的时候取出食用就可以了。　　黄瓜炒鸡蛋　　材料：黄瓜、鸡蛋、油、食盐、葱、鸡精、料酒。　　做法：1.首先将黄瓜清洗干净，去掉黄瓜皮，然后切成黄瓜片后备用。　　2.将鸡蛋打入碗中，加上适量的盐和料酒搅拌均匀。　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒开。　　4.将准备好的黄瓜倒入锅中翻炒均匀。　　5.最后撒上适量的盐调味就可以取出食用了。　　小炒黄瓜片　　材料：黄瓜、猪肉、小米椒、蒜、淀粉、盐、生抽、香油、白糖。　　做法：1.首先将黄瓜清洗干净，切片以后放入到盆中撒上适量的盐腌制约5分钟后，沥干水分备用。　　2.将猪肉清洗干净以后，切成片，小米椒和大蒜切片后备用。　　3.将猪肉放入碗中加入适量的生抽、料酒和干淀粉腌制5分钟。　　4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入腌制好的肉片翻炒均匀。　　5.肉片变色以后，再加入小米椒、蒜片继续翻炒。　　6.加入黄瓜片翻炒2分钟以后，加上适量的盐和白糖调味后就可以取出食用了。黄瓜可以和什么一起吃　　1.黄瓜+木耳，减肥排毒效果好：在黄瓜的成分中含有着一种特殊的丙醇二酸，这种物质可以有效的帮助控制身体内的糖被转化成脂肪，因此具有减肥的效果。而木耳中则是营养价值更高的，不仅可以补充身体所需的必须营养成分，同时还可以帮助消化系统的杂质排出体外，具有有效的清肠效果。如果这两种食材搭配食用的情况下，可以起到明显的减肥、和血、均衡营养的效果。　　2.黄瓜+豆腐，消炎解毒、润燥平胃：豆腐的成分中含有吩咐的蛋白质，这些蛋白质非常容易被身体所消化和吸收，因此被称为胃肠消化功能较差人的理想食物。同时豆腐也是属于性寒的食物，长期可以起到润燥平火的效果。而黄瓜也是相似的，具有可以消炎、解毒、润燥、清热、散血的功效。　　上文中已经详细的为大家介绍了一些简单关于黄瓜的烹饪方法，大家在空闲的时间可以简单的制作。但是平时拌凉菜的时候，黄瓜和花生是不能同吃的，否则会引起腹泻的情况出现，希望大家平时需要多注意。

5，拍黄瓜怎么做

想要做家常拍黄瓜其实很简单。一、要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。二、洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。三、拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。盛放在容器中。四、配料可以自己选择，一般可以黄瓜配拉皮，黄瓜配蜇头，黄瓜配猪头肉。也可就是黄瓜。五、拍黄瓜少不了两样必须的佐料：大蒜和陈醋。蒜也要拍后切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。六、最后，将蒜末，盐，味精，倒入容器中，同黄瓜搅办一会，再倒入陈醋搅办，然后装盘上桌了。（如果喜欢，还可以放点麻酱。）

拍啊

拍

选好适量黄瓜，放在案板上，拿起刀横过来拍下去，注意力度和角度。随口味调试即可，呵呵~

用刀把黄瓜拍好,切成段状,放在盘子里.然后放酱油,醋,香油,味精,盐等

6，怎么做拍黄瓜

所需食材：黄瓜(2-3根) 香菜 (2-3颗) 蒜 (半头) 香油 (几滴) 醋 (适量) 味精 (少量) 糖 (少量) 盐 (适量) 制作过程：这道菜制作简单，三下五除二就可搞定，特别适合朋友聚餐时制作，喝点小酒，嘿嘿。 1、将黄瓜洗净，用刀排开，最好从尾部开始向头部移动拍，力道由小到大，这样不容易拍得四处乱溅，天女散花，然后切成段； 2、将蒜拍碎，然后剁碎；香菜切成段； 3、将黄瓜、蒜末、香菜放到一起，放入盐、少量糖、味精、醋、香油搅拌均匀即可。参见: http://www.yihesu.com/?action-viewnews-itemid-6-type-menuforhu-parenttype-menu

你就是个欠拍的黄瓜，还教别人拍黄瓜

把黄瓜削皮，不削的用滚水烫一下杀菌放菜板上切小段用刀拍扁然后放盘子里拌调料

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸）拌匀； 2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀； 3、将1和2混合均匀即成腌渍料； 4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，拌匀，也可放冰箱冷藏2小时； 5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘即可。

7，拍黄瓜的做法需要什么材料

你好！很高兴回答你的问题！先把黄瓜洗干净，然后竖着切成两半，用刀拍一拍，拍好后切成段放到盘子里备用。葱、蒜切小，然后放到碗里，再放入盐、味精、少量的白糖、碎辣椒、陈醋。用锅烧点花椒油，倒在刚刚放调料的碗里。（因为油温比较高，小心会溅出来烫到自己）然后把调料拌一拌，让盐融化！最后倒在黄瓜上就可以啦！（这是我自己做的经验！希望能帮到你）

黄瓜1条（瓜身直且刺多者较佳）、陈醋半杯（普通水杯，不喜欢陈醋味道的朋友可以改用米醋）、白糖2大勺、盐适量、鸡精少许、蒜头、新鲜红辣椒（不是菜椒），香菜2根。〔制作方法〕　 1、黄瓜洗净（用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去）。用干净的刀将其拍开（小心瓜馕四溅，用手稍微护一下，一定要拍开，否则不容易进味）。拍完黄瓜后，用刀（刀韧与菜板之间成45度角）把黄瓜斜切成几段。　　2、将拍好的黄瓜拌上少许的盐，码到碟里淹渍10分钟左右，滤去腌汁。　 3、黄瓜的淹渍过程，我们来做别的准备工作。先将蒜头拍开剁碎，备用。辣椒、香菜也切碎备用。　 4、将陈醋半杯加糖、盐，放进微波炉微波40秒（以使糖融化）取出，加入蒜茸（一定要趁热时加，以逼出其香味）和鸡精。　 5、等醋冷却，黄瓜也就淹进味了。这时可以将切好的辣椒、香菜和上醋均匀的倒到淹好的黄瓜上。再淹上10来分钟，就OK了。　需要注意的是，黄瓜必须要用盐淹过，盐要放够，黄瓜才会进味。而且经过盐淹渍的黄瓜会比较爽脆。还有就是必须等醋完全冷却再倒到黄瓜身上，否则作出的拍黄瓜会有股味且影响口感。　如果喜欢吃辣,不妨把辣椒切碎后,锅里放少许油，等油烧开了后关掉火,再把辣椒放进油内后翻炒一下，再浇到调味后的黄瓜内进行搅拌!注意辣椒放锅里的时间不能太久,否则辣椒会糊掉的。

黄瓜白糖味精或鸡精白醋菜刀（用来拍黄瓜的）大蒜（这个很重要有大蒜的才正宗）精盐把黄瓜用菜刀拍裂切块放在盆里放味精精盐少量糖和醋拌匀再加上蒜末就可以上桌了

1黄瓜最好选小黄瓜，很翠，很新鲜的那种，拍破用盐腌制一会 2把腌制好的黄瓜的水倒掉备用 3看您吃什么口味 A糖醋味在黄瓜中加少许的醋，白糖，盐，鸡精少许酱油拌匀即可 B辣味在黄瓜中依次加入盐少许，味精，酱油，醋，白糖，少许的姜末，蒜末（根据自己的口味加），红油辣椒，花椒面拌匀即可。红油辣椒二荆条辣椒打碎，加入白芝麻，加入熟的菜籽油拌匀即可。 C还有一种很简单的，您把备用的黄瓜，上面放上干辣椒，少许花椒，盐，味精，再淋上热的精炼油呛一下拌匀食用即可

黄瓜，盐，味精，鸡精，醋，蒜瓣，还可以放一点白糖，作用是为了让黄瓜脆一些

拍好了放上味精鸡精醋看口味放多或少盐也可以拍一瓣蒜放上

少许的蒜和盐味精都少放主要吃黄瓜的香味