毛豆做法，毛豆怎么烧好吃又简单

1，毛豆怎么烧好吃又简单

盐水毛豆的做法毛豆反复搓洗，冲净，沥干逐个剪去豆荚的角葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开添加进剪好的毛豆，大火煮开加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用

材料：丝瓜2根、毛豆100克、虾皮、大蒜适量　　调味料：植物油1勺半、香油、鸡精、盐适量　　做法：　　1、丝瓜去皮、洗净、切条；毛豆洗净、焯水；虾皮洗净；　　2、锅烧热加入植物油烧至7成热，加入毛豆翻炒几下后，放入丝瓜翻炒；　　3、待丝瓜出水时，加入虾皮、大蒜炒匀；　　4、最后，加入香油、鸡精、盐翻炒几下即可　　注意：　　虾皮在清洗的时候，先要浸泡一会，这样沙子容易洗去；毛豆在炒以前最好先焯水，这样做出的毛豆更容易软烂，味道更加鲜美。　　营养锦囊：　　1、成份：丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等b族维生素、维生素c，还含有人参中所含的成分——皂甙。　　2、营养价值：中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成份，而且其维生素c含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症；所含b族维生素有健有脑的功效。另外丝瓜藤茎的汁液还具有保持皮肤弹性的功能，能美容去皱。

毛豆怎么烧好吃又简单

2，毛豆怎样做才好吃

多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要多放一些，最好是汤尝起来有一些咸那种，因为毛豆还阁着皮呢！毛豆很有营养，不过吃多了可能会影响消化，因为毛豆是为成熟的黄豆，跟黄豆一样蛋白质含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。水煮毛豆做法： 1、把毛豆的两角用剪子剪掉，主要是为了让盐水更容易进去。 2、把毛豆放在盐水中浸泡，大约1.5小时左右。 3、将盐水和毛豆一起放到锅里煮，可以加些花椒。注意：毛豆的味道主要试盐水泡的，煮的时间不能长，否则毛豆就要烂了不好吃了。有些硬的时候，把它捞出来，可以放到冰箱里

剥豆肉~~~炒茭白炒咸菜加肉粒

我妈妈做都是用盐水加花椒、大料……煮的.超好吃。

可以剥去壳，用豆肉做菜：也可以直接做盐水毛豆。丝瓜炒毛豆主料丝瓜、毛豆调料：精制油、盐、糖做法：1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。茭白炒毛豆原料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。特色：鲜咸适宜,清淡爽口. 操作： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。味型：酸辣味。特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩。香辣毛豆的做法配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了糟毛豆原料：毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙做法： 1、毛豆表皮洗净，用剪刀分别剪去两头待用 2、倒入锅中，加水，没过豆子3、大火煮5分钟，加色拉油和盐，转中小火煮10分钟即熟烹饪技法：4、取出冷却后，倒入糟酒浸泡二小时

毛豆怎样做才好吃