大麻哈鱼，大马哈鱼的家常做法大马哈鱼该怎么做

本文目录一览

1，大马哈鱼的家常做法大马哈鱼该怎么做
2，大马哈鱼的做法
3，什么是大麻哈鱼
4，大麻哈鱼为什么要回游
5，大麻哈鱼是三文鱼么

1，大马哈鱼的家常做法大马哈鱼该怎么做

大马鲛鱼1片，海粗盐适量（普通盐也可），生姜少许，葱花少许做法1、大马鲛鱼一片用海粗盐腌2小时左右，然后洗净，沥干水或用厨房纸巾抹干水。2、平底锅放少许油，油热后把腌好的鱼片放入，中小火煎至鱼肉金黄。3、一面煎好后再翻面煎。4、待两面都煎至多黄时，撒少许姜丝入内，煎出香味即可起锅，起锅装盘后可撒点葱花、酱油（可不用

大马哈鱼的家常做法大马哈鱼该怎么做

2，大马哈鱼的做法

红烧大马哈鱼材料：马哈鱼：1条;植物油：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 葱：适量; 花椒：适量; 八角：适量; 干辣椒：适量; 水：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 料酒：适量; 蒸鱼豉油：适量;红烧大马哈鱼的做法1、将鱼去鳞、去内脏，收拾干净2、剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味3、泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分4、锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄5、放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒6、加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制7、水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可

大马哈鱼的做法

3，什么是大麻哈鱼

。大麻哈鱼是我国珍贵鱼类之一，肉色粉红，细嫩味美；卵也为优质食品，常用盐渍成“大麻哈鱼籽”。分布广，遍及太平洋北部北纬40以上水域，我国见于黑龙江和吉林。大麻哈鱼有回归故乡的习性，入海成熟之后仍然回原繁殖场地产卵。通常4龄达到性成熟,成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5～7℃、底质为石砾的地方产卵。在产卵场,雌鱼不断用尾鳍借助水流向四周□动，形成一个直径约1米长,30厘米深的圆坑，将卵产在坑内，同时雄鱼射出精液，然后雌鱼反复用尾鳍拨动砂砾将卵埋好，亲鱼并徘徊于产卵场周围。产卵后亲体瘦弱，7～14天死亡。终生只繁殖1次。怀卵量4000粒以上。卵圆形，橘红色、沉性,卵径约6毫米。性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼时吃底栖生物和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼、鲱等小型鱼类。大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类,最大重达6.5千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。

什么是大麻哈鱼

4，大麻哈鱼为什么要回游

大马哈鱼又称“大麻哈鱼”，属鱼纲、鲑科，溯河洄游鱼类。每当秋季来临时，成熟的大马哈鱼成群结队地由鄂霍茨克海回游进入黑龙江，来到它们原来的繁殖场地产卵。大马哈鱼具有顽强的意志，在归途中不论遇到多猛的水势都能冲过去。它们沿江上溯的速度相当惊人，每昼夜可上游30-50公里，不愧为鱼类“长游比赛”的冠军。在入河回游途中，大马哈鱼的体色也发生变化，开始色彩非常鲜艳，背部和体侧呈黄绿色，随着时间的推移逐渐变暗，呈现青黑色，腹部银白色。体侧有桔红色的婚姻纹斑，约11条左右，雌鱼的颜色较浓，雄鱼的较大。到达产卵场时，身体的颜色更加黑暗。大马哈鱼要选择水流清澈、砂砾底质而又有泉水的河段做为产卵场。大马哈鱼产卵也是很有趣的，它们可不是随随便便就把卵产出来，而是要进行一番准备工作。到达产卵场时，雌鱼侧扁游动，并不断地用尾鳍拍打砂砾，借水流的冲击，形成一个直径为100厘米左右，深约20厘米的坑——产卵卧子，然后将晶莹的桔红色的、直径为5.6-6.5毫米的卵产在卧子内。在雌鱼排卵时，雄鱼像卫士一样形影不离地伴随着雌鱼，并不断与雌鱼身体相磨擦，当发现有别的雄鱼企图靠近自己的“伴侣”时，便立即进行驱逐。雄鱼在雌鱼排卵时，也将精子排于产卵卧子中，卵子、精子在卧子内受精。排卵排精后，雌鱼又反复用尾鳍拨动砂砾，将受精卵埋好。雌、雄鱼仍不离去，而是互相徘徊在产卵场周围。大马哈鱼由于长途艰辛的回游，加之产卵，体力耗尽，完成了繁衍后代任务后不久即死去。受精卵经过一冬的低温培育，到第二年春天孵出仔鱼，约30天后卵黄囊消失，幼鱼重又踏上长途旅程，随江河进入大海去生长。

5，大麻哈鱼是三文鱼么

鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。到目前为止，科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。[编辑本段]太平洋三文鱼太平洋三文鱼（太平洋鲑）太平洋三文鱼主要有十一个品种，分别是：红三文鱼银三文鱼（也有人称其为银鲑）粉三文鱼（细鳞三纹鱼）秋三文鱼（秋鲑）褐三文鱼（山鳟）大鳞三文鱼金鳟（非指虹鳟变异之金鳟，仅分布于美国西部少数地区，被美国加利弗尼亚州定为本州特有的“州鱼”）虹鳟（包括硬头鳟）印第安鳟马苏鳟（山女鳟）艾玛羔鳟。后两种三文鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种，其特征与虹鳟鱼没有区别。马哈鱼【纲名】：硬骨鱼纲 (Osteichthyes ) 【目名】：鲑形目鲑亚目 (Salmoniformes Salmonoidei ) 【科名】：鲑科鲑亚科 (Salmonidae ) 【属名】：大马哈鱼属 (Oncorhynchus Suckley ) 【种名】：马苏大马哈鱼(陆封型) (masou (landlocked)(Brevoort) ) 【分布】：吉林图们江上游，珲春河上游，密江上游，台湾大甲溪上游。

不是，大马哈鱼是产于黑龙江的，而三文鱼是鳟鱼，产自挪威

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