金桂丹桂哪个香，金桂与丹桂的香气有何不同？

1. 金桂香与丹桂香的基本特点

金桂和丹桂是皆含有丰富的香气成分的植物，两者都可以用于制作香药和调味料等。它们的香气在质地上有所不同，金桂香偏重于甜、温热、微辣的味道，而丹桂香则酸辣带甜，口感清淡，容易引起嗓子发干。另外，金桂的颜色以金黄或棕黄为主，而丹桂则为红棕色或深红色。两者均可进行提取，并广泛应用于烹饪、医治中。

2. 金桂与丹桂的功效与应用

金桂与丹桂在医学上也被赋予了不同的功效。例如，金桂具有温中散寒，活血化瘀等功效，对于治疗肠胃、经期不调、风湿疼痛等病症有妙用；丹桂则有温心散寒、行血棉血等功效，适用于治疗心血管疾病、关节炎等病症。在烹饪领域，金桂可以用于煮汤、卤肉、炖煮等，高级餐厅中的蜜汁叉烧就是以金桂为调料；丹桂则常用于烹制醋、酱油等，其口味独特，增加了菜品的鲜美。

3. 金桂与丹桂的研究与应用前景

近年来，人们开始重视药食同源的理念，即将传统中草药的药用功效与食用价值相结合，使其更好地发挥作用。金桂与丹桂作为中国传统的中草药，其植物中所含有的效果明显的成分越来越引起人们的重视，近年来，不少研究证实，在口腔护理、肝病治疗及美容方面等有很好的应用前景。更有文献报道，将金桂和丹桂的提取物与黑茶相结合，可以产生出更为美味有营养价值的饮品。