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种猴头需要什么条件,种植猴头菇需要什么样的气候

来源:整理 时间:2023-12-26 03:54:11 编辑:装算网 手机版

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1,种植猴头菇需要什么样的气候

猴头菇属于中温型菌类。适宜在10-20度范围生长。需要阴凉。空气好。散射光的环境生长。

种植猴头菇需要什么样的气候

2,培植猴头菇需要哪些材料

种植猴头菇需要棉籽壳或者木屑,玉米芯作为主料,适量添加部分麦麸或者米糠以及微量的石膏粉等等就可以了。还要购置猴头菇菌种。
食材明细火腿150克猴头菇100克鸡蛋清100克鸡肉250克猪肋条肉(五花肉)250克 小白菜500克 猪油(炼制)100克料酒25克盐8克味精1克胡椒粉1克白砂糖3克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)35克鸡油15克教您云腿滑熘猴头菇怎么做,如何做云腿滑熘猴头菇才好吃1.将肥鸡肉剁成块,五花肉切成块,下入开水锅中氽过捞出,洗净血沫。火腿切成5厘米长、2厘米宽的薄片。葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞洗净。 2.猴头菇用温水浸发透,削去根上的杂质(有绒毛的地方不要削去),顺毛片成1厘米厚的长方片,下入开水锅氽过捞出,装入有垫有竹底篾的沙钵内,放入鸡块、五花肉块、料酒、葱、姜和水(水以没过为准),盖上盖,在旺火上烧开,移用小火煨至柔软、醇香,取出猴头菇晾凉,挤干水分,放入胡椒粉、适量盐和味精拌匀。 3.将鸡蛋清用筷子打起发泡,放入适量的干淀粉调制成雪花糊。 4.锅内放入油烧至五成热时,将猴头菇逐片裹上雪花糊,下入油锅滑熟(应保存本色)捞出;锅内留50克油,下入白菜苞加盐炒入味,加入火腿片、鸡汤250毫升、味精、用湿淀粉凋稀勾芡,然后倒入滑好的猴头菇裹上汁芡,将火腿片、猴头菇相间排列3行摆入盘内,小白菜苞拼在火夹猴头菇相间空处,淋鸡油即可。云腿滑熘猴头菇的做法小贴士制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。 食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

培植猴头菇需要哪些材料

3,东北猴头菇什么季节生长

野生猴头菌需要潮湿、温和、空气流通的自然环境,适宜在18℃至20℃的气温中生长。猴头多寄生在松、桦、柞、栎、榉、楝、橡、胡桃等树木的枯死部位或母枝断口处。它在树臼里生长一定时期,根据产地情况,于每年7、8、9月份阴雨季节,长出一个个毛茸茸的猴头菌,子实。
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,猴头菇是一种木腐食用菌。一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中,悬挂于枯干或活树的枯死部分。野生菌大多生长在深山密林中。在平原和丘陵地区很少见到。猴头菇菌丝生长温度范围为6-34℃,最适温度为25℃左右,低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃,以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时,子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时,子实体开始发红,随着温度的下降,色泽加深,无食用价值。猴头菇的栽培,应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地气候条件而定。一般春秋两季均可栽培,华南地区春季在3月份左右开始接种,秋季以9月份左右接种栽培为佳。 一般猴头生长7-10天,当猴头菌刺约0.5cm时,即将产生孢子前及时采收。猴头采收后,清理菌袋菇根和老菌皮,扎紧袋口,继续培养10天左右即或形成第二批菇。一般管理好可采收3-4批菇,生物转化率达90-115%左右。

东北猴头菇什么季节生长

4,猴头菇人工种植需要什么条件

头菇的生活史从担孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。    生长发育条件:野生猴头菇多发生于森林不太稠密,空气较流通,湿度较高及20℃左右的环境条件。    1.营养:    猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时,适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。   生长发育过程还要适宜的C/N比,菌丝生长阶段以25:1为宜;子实体生育阶段以35-45:1最适宜。此外,猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。    2.温度:    猴头茹(3张)头菇菌丝生长温度范围为6-34℃,最适温度为25℃左右,低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃,以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时,子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时,子实体开始发红,随着温度的下降,色泽加深,无食用价值。    3.水分和湿度:    培养基质的适宜含水量为60-70%,当含水量低于50%或高于80%,猴头菇原基分化数量显著减少,子实体晚熟,产量降低。对相对湿度的要求,菌丝培养发育阶段以70%为宜;子实体形成阶段则需要达到85-90%,此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%,则子实体表面失水严重,菇体干缩,变黄色,菌刺短,伸长不开,导致减产;反之空气相对湿度高于95%,则菌刺长而粗,菇体球心小,分枝状,形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体,每日水分蒸发量达2-6g。中华山珍网友情提供。    4.空气:    猴头菇属好气性菌类,对CO2浓度反应非常敏感,当空气中CO2浓度高于0.1%时,就会刺激菌柄的不断分枝,形成珊瑚状的畸形菇,因此菇房保持新鲜的空气极重要。    5.光照:    猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光,但在无光条件下不能形成原基,需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光,光强度在200-400lx时,菇体生长充实而洁白,但光强高于1000lx时,菇体发红,质量差,产量下降。   猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性,因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向,否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。    6.酸碱度:    头菇属喜酸性菌类,菌丝生长阶段在pH2.4-5的范围内均可生长,但以pH4最适宜。当pH在7以上时,菌丝生长不良,菌落呈不规划状。子实体生长阶段以pH4-5最适宜。

5,猴头菇人工种植容易吗

猴头菇人工种植不容易,不光要考虑他的生长环境,在培育的时候注意事项也是很多的。猴头菇的栽培季节,应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培,华南地区春季在2-3月开始接种,秋季以9-10月接种栽培为佳。因此猴头菇被誉为山珍佳品,售价也一直很高。
头菇的生活史从担孢子萌发开始,不断分枝伸长形成单核菌丝体,但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝,通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化,最后形成子实体。   生长发育条件:野生猴头菇多发生于森林不太稠密,空气较流通,湿度较高及20℃左右的环境条件。    1.营养:    猴头菇属木材腐生菌,分解木材的能力很强。能广泛利用碳源、氮源、矿质元素及维生素等。人工栽培时,适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源。麸皮和米糠是良好的氮源,其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。   生长发育过程还要适宜的c/n比,菌丝生长阶段以25:1为宜;子实体生育阶段以35-45:1最适宜。此外,猴头菌在生长中还要吸收一定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子。    2.温度:    猴头茹(3张)头菇菌丝生长温度范围为6-34℃,最适温度为25℃左右,低于6℃,菌丝代谢作用停止;高于30℃时菌丝生长缓慢易老化,35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃,以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时,子实体生长缓慢或不形成子实体;温度低于10℃时,子实体开始发红,随着温度的下降,色泽加深,无食用价值。    3.水分和湿度:    培养基质的适宜含水量为60-70%,当含水量低于50%或高于80%,猴头菇原基分化数量显著减少,子实体晚熟,产量降低。对相对湿度的要求,菌丝培养发育阶段以70%为宜;子实体形成阶段则需要达到85-90%,此时子实体生长迅速而洁白。若低于70%,则子实体表面失水严重,菇体干缩,变黄色,菌刺短,伸长不开,导致减产;反之空气相对湿度高于95%,则菌刺长而粗,菇体球心小,分枝状,形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头子实体,每日水分蒸发量达2-6g。中华山珍网友情提供。    4.空气:    猴头菇属好气性菌类,对co2浓度反应非常敏感,当空气中co2浓度高于0.1%时,就会刺激菌柄的不断分枝,形成珊瑚状的畸形菇,因此菇房保持新鲜的空气极重要。    5.光照:    猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光,但在无光条件下不能形成原基,需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光,光强度在200-400lx时,菇体生长充实而洁白,但光强高于1000lx时,菇体发红,质量差,产量下降。   猴头菇子实体的菌刺生长具有明显的向地性,因此在管理中不宜过多地改变容器的摆设方向,否则会形成菌刺卷曲的畸形菇。    6.酸碱度:    头菇属喜酸性菌类,菌丝生长阶段在ph2.4-5的范围内均可生长,但以ph4最适宜。当ph在7以上时,菌丝生长不良,菌落呈不规划状。子实体生长阶段以ph4-5最适宜。

6,猴头茹种植栽培技术原料配方

猴头是一种著名的食用菌,味道鲜美,历来作为高级席宴上的四大名菜之一,不但营养丰富,而且药效特别显著深受群众欢迎。 一、生活特性 猴头是一种木材腐生菌,它和其它高等菌一样,都吸收生物中的碳源、氮源、矿物质、生长素等几种营养成份,除此而外,需要外界条件的的温度、湿度、光照、空气、酸碱度等条件。 1、营养:猴头生长需要碳等有纤维素、半纤维素、淀粉、蔗糖等。氮源主要有蛋白质源有机态氨、但也能用尿素、盐氨、硝酸盐作为氮源。猴头也需要钙、镁、铁、锌、钼等微量迹物营养和维生素等物质。这些营养元素一般采用的培养料如木屑、米糠、甘蔗渣、玉米芯、淀粉等都含有营养物质。 2、温度:猴头是一种中低温性菌类,菌丝的适宜生长温度为22~28℃,最适宜25℃左右,超过35℃低于6℃,生长基本停止,子实体最适宜18~22℃,若低于4℃或高于25℃子实体完全停止生长。 3、湿度:猴头菇生长需要的湿度为两个方面,菌丝生长需要的培养基物含水量为55~65%之间,子实体生长需要的空气相对湿度65~90%,低于75%子实体表面干萎、发黄、生长缓慢或停止生长。 4、光照:猴头菌丝生长阶段一般不需要光线,子实体必须有光才能形成,但只要微亮的光或散射光照能满足它的生长。 5、空气:猴头是一种好气性的真菌,但子实体和菌丝体对空气的要求有所不同,菌丝体在二氧化碳较高的条件下,对仍然照常生长,子实体生长阶段中,如空气不流通,生长缓慢或成畸形,甚至死亡。 6、酸碱度:猴头生长适宜的酸碱度微酸,PH4.5~6.5最适宜生长,PH7.5以上和以下影响菌丝生长和子实体的形成。 二、栽培技术 猴头有两种栽培方法,一种是采用瓶子栽培,另一种是采用塑料袋栽培。 一、猴头瓶栽技术 A、原料配制: 木屑78% 麦麸20% 蔗糖1% 碳酸钙1% B、 甘蔗渣79% 米糠20% 石膏1% C、 玉米芯70% 麦麸25% 石膏2% 过磷酸钙3% 以上三种配方含水量以55~65%为宜,拌匀后装入瓶中,要求不松不紧,压平培养基表面,洗去瓶壁内外沾染的培养基,塞上棉塞,进行高温灭菌。 灭菌方法:土法灭菌从水沸起继续蒸7~8小时。高温灭菌,在1.5公斤/厘米的压力下维持2小时,冷却后接种。 接种方法:将灭菌后瓶子放入接种箱,用福尔马林和高锰酸钾混合气体消毒,半小时后可接种,接种时将猴头原种瓶打开,用铁铲挖指头大一块,放入培养基上,塞上棉塞,每瓶原种可接100~120瓶,接完后放在22~28℃条件下恒温培养,在培养过程中,随时观察杂菌污染,若发现异常现象,及时淘汰。 经15天左右的培养,菌丝已生长整个培养基的二分之一时,表面就会逐渐形成子实体,子实体长到棉塞的时侯,应及时拔掉棉塞,进行子实体阶段培养。 培养子实体阶段,需要的温度偏低一些,保持18~22℃为宜,空气相对湿度90~95%,十天左右即可采收,猴头成熟时,子实体大、刺长、色带黄。采法是用锋利的小刀在瓶底下部将子实体切下,留下根部以利再生。子实体采收后,如不立即食用,则应剖开,晒干或泡于浓盐中送往罐头厂加工,总之尽早杀死猴头,防止熟后消耗。 二、塑料袋栽: 配方1、棉籽壳95%,过磷酸钙2%,石膏2%。 2、锯木78%,麦麸20%,白糖1%,石膏1%。 3、玉米芯75%,麦麸23%,石膏2%。 4、稻草粉50%,麦草粉50%。 5、农作物杆混合粉98%,石膏2%。 以上配方,任其选用一种配方,将原料充分拌匀后,加入清水,使培养料含水量达60%时装袋。 塑料袋选择:聚丙烯或聚乙烯塑料薄膜都行,塑料袋厚度一般3~6丝,直径22cm为宜,剪成长45cm长的袋子,将拌好的料装入袋中,要求不松不紧,装好后袋子两头套上硬质塑料项圈(项圈直径4~5cm,高1.5~2cm为宜),再将塑料薄膜翻出来,用牛皮纸封口,外用橡筋将皮纸紧缠在项圈上,即进行高温灭菌。 灭菌方法:一般采用土法来灭菌,从沸水上大气起保持4~6小时即可,待冷却后接种。 塑料袋栽培猴头菇,接种可在接种箱或接种室内进行,在室外接种也可以,但必须在低温季节才行,否则杂菌感染严重,每瓶菌种可30~50袋,一般在塑料袋两头放上菌种,再按原来的方法扎上即可。 接种后的塑料袋可重起来,根据自然气温高低可重3~6层,但必须随时检查中间是否产生高温,除外界自然温度外,菌丝在生长过程中本身产生一定热量,总之一定控制温度在22~28℃,生长条件下,一般在正常情况下,接种后菌丝从两头向中间长,30天左右可长满,然后再从平地堆高5尺或上架进行出菇管理,中间应留人行道约1米,便于管理采收。 为了使出菇快、产量高,一般在菌丝长满后,开始上架时,一使去掉塑料袋口子两头的牛皮纸,加强空气流通和温湿度的管理,特别是温度很重要,子实体生长阶段一定保持10~18℃之间,并在通气的同时,要求有一定的散射光线,促使子实体形成,若发现菇蕾时,应立即增加湿度管理。 三、管 理: 从播种后,一般40天左右就可出现小猴头菇,若发现这种现象,增加空气湿度,猴头菇生产需要的空气相对温度85~95%,但根据子实体大小多小以及气温干湿而定,猴头菇越多越大,需要的氧气和水份越多,一般每天洒1~2次水,阴天和雨天不需要喷水。 猴头菇生长是一批一批的,每批采收后,将床料面死菇清理干净,停止5~7天喷水,让菌丝恢复一段时间,再进行喷水,即长出第二批平菇,一般种一批可采4~5批平菇。 四、采 收: 猴头菇成熟后,要及时采收,成熟标准是菌刺充分展伸,即可采收,采收过早会影响产量,采收过迟猴头菇变黄萎缩,也会减轻体重,采收方法:用手捏住菌柄,稍为一扭就会采下猴头菇。为了不伤害培养料,最好用小刀从猴头菇脚根割下,然后再挖去料中的脚根。采收后可立即鲜销或盐渍出售,也可晒干。
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