pede32是什么意思，有什么办法可以让我记住单词不用太烦的

来源：整理时间：2023-12-19 01:36:22 编辑：装算网手机版

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1，有什么办法可以让我记住单词不用太烦的
2，有哪些关于对冲基金的书籍值得推荐
3，巴菲特如何巧妙的运用杠杆最好有他成功运用的案例
4，关于一个欧美女歌手的
5，什么是分子美食
6，解读汽车安全设计

1，有什么办法可以让我记住单词不用太烦的

记单词的要诀是熟悉英语的构词法。即一个词到底是怎么来的，记住这种逻辑联系，就可以触类旁通，快速记住大量的单词。你可以找些相关的书看。多年前有本书叫《英语单词的奥秘》非常实用，现在花里胡哨的班太多了，反而不一定有效。你可以按照这两个关键词“构词法”“词根”去搜索相关的材料，如果熟悉了构词法和词根，你甚至可以做到看到一个不认识的词，通过它的拼写和上下文，直接猜出它是什么意思。比方说pedestrian（行人）这个词，猛一看很长很复杂，但如果你知道ped或pede是一个表示“走”这一类含义的词根，而-ian是表示“人”的后缀时，即使不认识这个词，也能猜出它大概是“走路的人”的意思。

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一天看一定两的，然后等到三天以后再看第二遍……这样循环往复的多看几次就可以了

多读

有什么办法可以让我记住单词不用太烦的

2，有哪些关于对冲基金的书籍值得推荐

《Efficiently Inefficient》效率低效描述了对冲基金使用的关键交易策略，揭开了积极投资的秘密世界的神秘面纱。领先的金融经济学家Lasse Heje Pedersen将最新研究与现实案例和对顶级对冲基金经理的访谈结合起来，展示了某些交易策略如何赚钱 - 以及他们有时为何不这样做。Pedersen认为市场既不完美有效也不完全低效。相反，它们效率低下，资金经理可以通过交易策略的利润来补偿其成本，并且足够高效，以致成本之后的利润不会鼓励额外的积极投资。了解如何在这个效率低下的市场中进行交易，为学习金融提供了一种新的，有吸引力的方式。Pedersen分析了股票和债券的市场价格如何与模型价格不同，从而对交易结果与金融理论之间的关系产生了新的视角。他探讨了投资管理，股权策略，宏观策略和套利策略等深度基础工具的几个不同领域 - 他研究了投资组合选择，风险管理，股票估值等多种主题。和收益率曲线逻辑。通过与领先的对冲基金经理的访谈进一步阐述了这本书的策略：Lee Ainslie，Cliff Asness，Jim Chanos，Ken Griffin，David Harding，John Paulson，Myron Scholes和George Soros。

推荐基本对冲基金运作的书籍：《对冲基金到底是什么？》、《富可敌国：对冲基金与新精英的崛起》、《对冲基金奇才》对冲基金常用的投资策略多达20多种，其手法可以分为以下五种：（一）长短仓，即同时买入及沽空股票，可以是净长仓或净短仓；（二）市场中性，即同时买入股价偏低及沽出股价偏高的股票；（三）可换股套戥，即买入价格偏低的可换股债券，同时沽空正股，反之亦然；（四）环球宏观，即由上至下分析各地经济金融体系，按政经事件及主要趋势买卖；（五）管理期货，即持有各种衍生工具长短仓。对冲基金的最经典的两种投资策略是“短置”（shortselling）和“贷杠”（leverage）。短置，即买进股票作为短期投资，就是把短期内购进的股票先抛售，然后在其股价下跌的时候再将其买回来赚取差价（arbitrage）。短置者几乎总是借别人的股票来短置（“长置”，long position，指的是自己买进股票作为长期投资）。在熊市中采取短置策略最为有效。假如股市不跌反升，短置者赌错了股市方向，则必须花大钱将升值的股票买回，吃进损失。短置此投资策略由于风险高企，一般的投资者都不采用。 “贷杠”（leverage）在金融界有多重含义，其英文单词的最基本意思是“杠杆作用”，通常情况下它指的是利用信贷手段使自己的资本基础扩大。信贷是金融的命脉和燃料，通过“贷杠”这种方式进入华尔街（融资市场）和对冲基金产生“共生”（symbiosis）的关系。在高赌注的金融活动中，“贷杠”成了华尔街给大玩家提供筹码的机会。对冲基金从大银行那里借来资本，华尔街则提供买卖债券和后勤办公室等服务。换言之，武装了银行贷款的对冲基金反过来把大量的金钱用佣金的形式扔回给华尔街。

有哪些关于对冲基金的书籍值得推荐

3，巴菲特如何巧妙的运用杠杆最好有他成功运用的案例

运用高杠杆率来低成本融入资本，是“巴菲特配方”的关键之关键。巴菲特是从集团自家拥有的企业调剂融资的，从保险和再保险公司得到巨额浮存金(floats)支持，成本甚至比理论风险为零的美国国债还要低三个百分点。□孙涤　　1995年底我在上证报辟专栏推介巴菲特，在国内尚属首例。至今有人在网上追忆此事，认为我做了件好事。为此有粉丝若干，说是我介绍巴菲特的投资理念和方法拯救了他们，感念到现在，并请我吃饭，还拿出那个小系列文章的相框裱装件，令我不免受之有愧。然而，当他们问起，巴菲特有没有具体的指引以便深入操作，我就无以应答了。这给了我一个负担，要去追寻巴菲特的投资配方。这个密方可说是金融投资界的“圣杯”，无数人曾打着强光探灯去探询。依我看，解密巴菲特配方，上个月在美国披露的一份研究报告可说庶几近之。今天在此择其要点，与大家分享。　　巴菲特的诚信，在我看可以列为美国的榜首，可是当人们为此向他请教时，他总是语焉不详。连他的老友，桥牌搭档(A. Schroeder畅销书The Snowballs的作者)也抱怨说，老头老是像在点眼药水，一点一滴给得很吝啬。套用季羡林老先生的话，是“假话全不讲，真话讲不全”，毕竟，这是人家的赚钱博弈的法宝，怎能全讲？不过，巴菲特的确是假话全不讲，他多次告诉大家，他的恩师格雷汉姆四十五年前就说，投资要有出奇的业绩并不需要出奇的招数。然而他的成就如此惊人，你要是当年投入$100 到巴菲特，今天起码成了$150，000，这一千五百倍的收益，真是绝无仅有的出奇。他的独门法宝从何而来，靠运气？靠他天赋的异禀？还是自己通过学习别人可以效法的？　　研究学界认为是运气。1984年在格雷汉姆(和Dodd合著)的名著《证券分析》出版50周年纪念大会上，几个教授(包括今年的诺奖得主法玛) 就争辩道，就算是丢硬币，输赢各半吧，连续押对18次的也总有那么几个，假如投资者足够的多的话(即218分之一，大约25万人里有一个)。巴菲特当时与会讨论，他的反诘是，就那么几个，怎么会都集中在格雷汉姆的门派里呢(所谓Graham-Doddsville)？我听了信疑参半，当时我在读博士课程一年级，我想以后巴菲特又会如何？又过了几乎有30年，我们今天回看，他可深了，继续“押宝”几乎全押对了，这种可能性是230分之一，1G里才会出现一次，不到10亿分之一，在统计概率里难道是站得住脚的吗？　　另一种说法，是巴菲特天赋异禀，难道得到了什么“天启”不成？如若这样，倒不是什么好信息，不是对巴菲特的崇敬，而是对伯克希尔哈撒韦公司投资人的谶语，那我们可得留神了，老头已经八十有四，一旦辞世，股价岂不崩塌？　　比较靠谱的思路，是认为巴菲特之能取得傲人的投资业绩，的确有他“独到的配方”在支撑，而这是能取法效仿，继承发扬的。找到这样的配方，将其纳入“常人常情常理” 的范围，是我们的信念，这个信念在 Frazzini， Kabiller 和 Pedersen三位专家新近发布的报告里体现了出来(“Buffetts Alpha”， 2013年11月第三版，我已请巴菲特俱乐部的同仁把它译成中文，以飨大众)。报告作者运用公开的数据详加拷问，得出的结论里最有创见的，是揭示出巴菲特的投资非常智慧地运用了高杠杆率来扩大投资效益。　　我们这里择其要点来介绍：　　价值投资理念的核心，在于挑选好企业和好股票：安全(低贝塔值)、价廉(低市净率)、优质(高成长且高分红)，想来大家都已熟知，以巴菲特的话来说，买股票(stocks)同买袜子(socks)的道理，其实是一样的；他的投资组合里，上市公司的股票部分比自己拥有的非上市(或退市)企业的经营部分，回报明显高，表明巴菲特的选股能力比他挑选经营团队实有过之；　　巧妙运用高杠杆率，不但使巴菲特的业绩远超大市和所有的基金，而且大幅领先价值投资派高手，他运用高杠杆率来低成本融入资本，是“巴菲特配方” 的关键之关键。报告的第四部分有深入说明，那是作者的主要贡献。他们发现巴菲特的杠杆率奇高，达到了1.6:1，然而整体的实质风险却低而稳健。据测算夏普指数(用以衡量每单位风险所能换得的平均报酬率)仅为0.76(19%/24.9%)，比市场的平均值0.39几乎高出一倍之多；　　巴菲特是怎样做到这一点的？据研究报告第五部分介绍，他是从集团自家拥有的企业得到调剂融资的，从保险和再保险公司等得到巨额浮存金(floats)支持，成本甚至比理论风险为零的美国国债(T·-Bill)还要低三个百分点，并且在税的递延上他又省了大笔支出。　　在逐年的集团年报中，巴菲特总不忘盛赞浮存金(预收保费)带来的好处。许多人都问起过我这究竟是什么意思，现在我们明白了，这是巴菲特之所以成就为巴菲特的关键之一，低风险的股票和高风险的杠杆运作互为背里，显著放大了他整个集团的盈利能力。　　巴菲特的智慧、声誉、定力也不可小觑。他能总结出绝佳配方已是极不简单，更不容易的是他能数十年如一日勤加贯彻，绝不动摇。1998年至 2000年，美国市场为互联网泡沫疯狂，伯克希尔哈撒韦公司市值下挫44%，同一期间大市却上扬32%，巴菲特跑输市场竟达76%之巨，但他照样稳坐钓鱼台，后院完全没混乱的迹象。要说巴菲特有何异禀的话，如此不可撼动的权威兴许也算一种吧。

巴菲特如何巧妙的运用杠杆最好有他成功运用的案例

4，关于一个欧美女歌手的

Lene Marlin(琳恩.玛莲)　　1980年8月17日，对于Pedersen一家来说是个特别的日子，这一天Lene出生了。她的父母给她取名Lene Marlin Pedersen，她就是如今大家熟知的Lene Marlin。Lene父母在她很小的时候就感觉她与众不同，Lene说，在她两岁的有一天，在音乐店里第一次看到了吉他，她极感兴趣，以致父母要抱她离开时竟然大哭起来。Lene在音乐和练习吉他方面投入了很多热情，她发现她能在音乐里找到很多乐趣，同时写歌和唱歌也让她感到十分快乐。　　Lene十五岁时，父母在圣诞节给了她一个惊喜：她得到了第一把吉他，那把她珍藏至今的吉他。而这把吉他好象本身就是为Lene制作的， Lene学得很快。不久，Lene在她的一圈好朋友面前表演了一番。Lene最开始写的歌都是用家里的盒式录音机录下来的，她反复听并不断使它们完美。　　1997年夏季的某一天，Lene家乡的NRK（挪威主要的一个广播电视台）的Troms从别人那里知道了Lene这样一个能自己写歌唱歌的女孩，就邀请Lene去录了一首歌，电视台一些人听过Lene的音乐后就向挪威 Virgin唱片的Per-Erik Johansen推荐。叁个星期后，Virgin唱片和 Lene签约了，从此Lene的生命翻开了更精彩的一页。　　1998年， Lene的第一张单曲唱片“Unforgivable Sinner” 在挪威发行。随之，连续8周这张单曲名列排行榜首位。它也是挪威音乐历史上销售速度最快的单曲唱片。 Lene的第二支单曲“Sitting Down Here”也创下很好的成绩，并被收入她的第一张专辑“Playing My Game”中，这张99年叁月22日发行的专辑，仅仅叁天就销售50,000张，这在仅有四百四十万人口的国家里确实是一个相当不错的成绩。（这意味着如果在美国，一个歌手的专辑在叁天内需买出 3,400,000张才和这个比例相当。）99年，这张专辑的销售一直居高不下。对Lene Marlin和Virgin唱片来说，他们的签约都很有价值。　　Lene夺得了挪威格莱美的四项大奖。 1999年11月11日在都柏林举行的MTV（欧洲）颁奖中，Lene获得最佳北欧艺人奖。　　去年秋天曾有一首来自北欧小国挪威的甜美但不媚俗的清凉情歌“Unforgivable Sinner” 一举横扫全欧洲的各大排行榜，从而成为了挪威有史以来销量最高，销售速度最快的单曲唱片。　　而这个奇迹的创造者，这首热门作品的创作，演唱者居然只有18岁由于自己创作所有的音乐与歌词，Lene Marlin用一把空心吉他与她优美声音，传达了独有的音乐觉醒意识。用更深层、更神秘的方式，来反映出冬天的漫长与忧伤，承袭来自斯堪地那维亚的流行乐创作力，以及拥有对美国大陆的词曲创作传统的高度了解。　　她的唱片并成为挪威有史以来销售量最高、而且销售速度最快速的单曲唱片。首支单曲 [Unforgivable Sinner]已经得到葛莱美奖的肯定，并且得到排行榜冠军长达五周之久。　　虽然来自北国挪威的音乐精灵Lene Marlin (琳恩玛莲) 的首张专辑「Playing My Game」(自由自在) 在日本卖得呱呱叫，且被日本媒体封为「挪威的宇多田」，但是这位年仅19岁的小妮子，在昨天的记者会上则坦言的说一点也不认识宇多田，因为日本人的名字听起来都很像，所以没有什么印象。不过对于歌手林忆莲翻唱她的"Sitting Down Here"，琳恩则表示：「非常喜欢林忆莲的声音，只是很想知道中文歌词的意思。」　　琳恩玛莲被发掘的过程也是满戏剧化，坐坐公车就碰上生命中的伯乐记者，进而和奥斯陆Virgin唱片公司签约，结果灰姑娘一夕之间美梦成真，不仅专辑在挪威当地大卖，在欧洲和日本也双双获得金唱片的销售好成绩，更在99年的MTV欧洲的音乐大奖中打败The Cardigans，拿下「北欧最受欢迎艺人」奖，使得琳恩玛莲原本平静的学生生活也起了大转变，除了要兼顾课业外，还要播出时间宣传唱片、接受电视电台报纸的访问，琳恩说：「虽然不知道为什么大家都喜欢我的音乐，但是真的很高兴，尤其是第一次帮歌迷签名时，真的是让我又惊又喜，印象深刻。」至于成名后，同学对她的态度是否有什么改变？音乐小精灵则很无奈的表示：「我觉得我还是我啊！但是我也不知道为什么，就是有些朋友改变了，开始不知道要如何跟我说话…」　　现在西洋歌坛小天后Britney Spears、Christina Aguilera都又唱又跳，未来琳恩是否也会希望朝这个方向发展，像她的偶像之一Janet Jackson一样，小音乐才女赶紧表示：「喔！不！绝对不！」。不过琳恩倒是表示很希望能和U2的主唱Bono合作。那么爸妈会不会担心琳恩自己一个人在外巡回宣传？「不会，因为他们知道我很安全」，琳恩表示她的爸妈反而很低调，不太希望别人知道他们是星爸星妈，不过他们都很支持琳恩的音乐，因为他们知道这是她的梦想，所以其实他们也不是这么了解她到底在做什么，只知道他们的小女儿现在常常上广播和电视。小女孩总是有些不想被外人知道的小秘密，所以小精灵倒是很懂闪躲飞行术，对于现在是否已经找到守护神王子？琳恩玛莲则坚不透露，只笑说：「这是秘密！」，不过对于喜欢男孩的类型，琳恩则爽快开出条件，一要高、二是人要好、三嘛！当然是要在一起要好玩啰。

5，什么是分子美食

美食流派名为分子美食学（Molecular Gastronomy），是世界最先锋的料理方式。所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也非职业厨师，是而由一个物理学学者Nicholas Kurti和一个化学学者所创立Herve This。　　这种以科学研究为基础的创作观念，最大的价值或者就是它让我们更好了理解传统菜式，改进传统手段，它更挖掘出美食的无限可能。例如它也带来了新颖的烹调手段和工具，这启发了英国公司研发出一种二氧化碳烹饪器“Gastrovac”。这种工具的特点在于它能透过真空处理将分子美食　　食物与所需调味以低温烹调，如此便使食物免受高温破坏，保持食物的原汁原味；分子美食学除了改进食物的物理和化学变化以外还引出另一领域的研究：每一种感官如何影响我们对食物的鉴赏。比如Heston Blumenthal就是这样的一位实践前驱者，他认为应把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影响心理，从而导致欣赏食物的最高境界。他研究如何更完美地做英式传统炸鱼，目的在于让在吃的时候，耳朵能更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的声音，从听觉上就让人接收到美味新鲜的信息。　　定义　　Gastronomie Moleculaire分子美食学，简单说就是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出“精确”的美食。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不再单单只是食物，而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。　　分子美食是一项科研活动。不是由厨师实行是由科学家来完成的。是欧洲烹饪的一个艺术流派。　　1980，年方25岁的Herve This在根据食谱做一道酥芙蕾soufflé时，发现鸡蛋的放置数量和次序对的酥芙蕾的质量有一定的影响。他产生了浓厚的研究兴趣，开始投入到以科学角度诠释食谱的热情中。　　1985年他和另一个对美食也很有热情的物理学家Nicolas Kurti（已于1998年过世）一起合作，两人正式替这个研究定名为「分子厨艺」（gastronomie moleculaire或称分子美食cuisine moleculaire）。　　分子美食学从诞生到今天大约只有20多年的年龄。但令人惊奇的是在被英国《餐厅》杂志评为2006年世界最佳的50家餐厅中居然前三位都是这类型的餐厅，无论是ElBulli，还是The Fat Duck，或者Pierre Gagnaire，都同是这个烹饪流派的响当当的翘楚，也同为米其林三星餐厅，在世界享有盛誉，因此我们不得不关注这个正影响世界日益深远，而在国内仍然陌生的的流派。　　遵循科学的法则去理解和改进美食的烹饪制作。————Peter Barham 　　艺术和科学融合在一起，为了更好的选择、制作和享用美食。————Thorvald Pedersen 　　这是一项关于美味的科学研究。————Harold McGee　　低温慢煮　　低温慢煮（Slow Cook）是分子厨艺两位创始人提出的原理，通过长达几分子美食　　小时到几十小时维持在50～60度的烹调将食物的味道加以提炼。但对烹饪器材的改造已经能让准备的时间缩短数小时甚至数天。　　味道配对　　为什么西红柿要和鸡蛋同炒最好吃？味道配对学说是分子厨艺最经典的学说之一，他们提出，虽然食材不同，但若有相同的挥发性粒子，把它们放在一起食用，便能刺激鼻中同类感应细胞。　　氮　　这样的场面在分子厨艺中非常常见：把黑芝麻糊灌入真空罐注入氮气后放入冰柜，让氮气在真空下把粒子压得更细；再或者把有香槟酒味的柠檬Sorbet放入液氮中，凝结变脆成类似小号的法式甜饼形状。　　食物分解　　这门学说名叫Deconstructivist，人们通过速冻，真空慢煮等方式来将食物的形态改变，从而得到它的核心味道，进入你嘴中的可能只是一道轻触即无的烟雾，但它给你带来的感受可能跟红烧肉差不多。　　把握行业风向，揭示市场规律！　　关注潮流、认识潮流、跟上潮流、利用潮流　　1、身为厨师的你是否想了解世界排名第一餐厅（西班牙牛头犬餐厅）的菜品奥秘？　　2、你是否想解密世界最新流行分子厨艺技术？　　3、 2010年中国餐饮十大流行趋势厨师最受关注时尚烹调技术之一。　　4、目前全国正流行分子美食热潮，你是否想领先拥有市场？　　5、谈酒店接场试菜时是否让老板们为你高超的厨艺所折服惊叹不已？　　6、任何菜品加入分子元素，创造出令人吃惊的厨艺魔术，为酒店提供经济效益，巩固你的地位。[1]

“我想，既然我们能量度金星大气的温度，却不晓得soufflés（梳乎厘，一种甜品）的温度，这是对于人类而言实在是件不幸的事情。” ——nicholas kurti（分子美食学创立者之一）第一次接触分子美食的人都会有这种疑惑，明明吃着是鸡，却没有鸡的口感，明明看着以为那是鱼子酱，但实际是荔枝。而且厨师们做菜也不是用锅了，不停地摆弄着试管、折射器等原来只有在实验室才看到的器具，他们甚至还动用液态氮等化学品，比如英国最著名的肥鸭子餐厅，每周要用一百五十至二百公升的液化氮来做他们的开胃头盘。你会开始被混淆，这到底是在上演哪门子的未来戏剧？这种美食流派名为分子美食学（molecular gastronomy），是世界最先锋的料理方式。所谓的分子美食学就是用科学的方式去理解食材分子的物理或化学变化和原理，然后运用所得的经验和数据，把食物进行再创造。就如同原非物理学家的爱因斯坦创造出物理界的新理论，分子美食学最开始的启动者也非职业厨师，是而由一个物理学学者nicholas kurti和一个化学学者所创立herve this。这种以科学研究为基础的创作观念，最大的价值或者就是它让我们更好了理解传统菜式，改进传统手段，它更挖掘出美食的无限可能。例如它也带来了新颖的烹调手段和工具，这启发了英国公司研发出一种二氧化碳烹饪器“gastrovac”。这种工具的特点在于它能透过真空处理将食物与所需调味以低温烹调，如此便使食物免受高温破坏，保持食物的原汁原味；分子美食学除了改进食物的物理和化学变化以外还引出另一领域的研究：每一种感官如何影响我们对食物的鉴赏。比如heston blumenthal就是这样的一位实践前驱者，他认为应把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影响心理，从而导致欣赏食物的最高境界。他研究如何更完美地做英式传统炸鱼，目的在于让在吃的时候，耳朵能更清晰的听到咬到外面那层炸浆时那脆脆的声音，从听觉上就让人接收到美味新鲜的信息。分子美食学从诞生到今天大约只有20多年的年龄。但令人惊奇的是在被英国《餐厅》杂志评为2006年世界最佳的50家餐厅中居然前三位都是这类型的餐厅，无论是elbulli，还是the fat duck，或者pierre gagnaire，都同是这个烹饪流派的响当当的翘楚，也同为米其林三星餐厅，在世界享有盛誉，因此我们不得不关注这个正影响世界日益深远，而在国内仍然陌生的的流派。虽然，分子美食学已经被广泛的认同，然而这并不是他的终极目标，或者nicholas kurti曾引用的这句话更能表达出分子美食学者们的对于美食的热爱：“对于能为人类带来幸福这一点来看，发明创造新菜式可是比发现新的星球伟大、重要地多了。” 定义——什么是分子美食学 gastronomie moleculaire分子美食学，简单说就是用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，然后创出“精确”的美食。这是一种超越了目前我们的认知和想象，可以让食物不再单单只是食物，而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。缘起故事——两个学者的狂想 1980，年方25岁的herve this在根据食谱做一道酥芙蕾soufflé时，发现鸡蛋的放置数量和次序对的酥芙蕾的质量有一定的影响。他产生了浓厚的研究兴趣，开始投入到以科学角度诠释食谱的热情中。 1985年他和另一个对美食也很有热情的物理学家nicolas kurti（已于1998年过世）一起合作，两人正式替这个研究定名为「分子厨艺」（gastronomie moleculaire或称分子美食cuisine moleculaire）。众说纷纭分子美食学遵循科学的法则去理解和改进美食的烹饪制作。————peter barham 艺术和科学融合在一起，为了更好的选择、制作和享用美食。————thorvald pedersen 这是一项关于美味的科学研究。————harold mcgee ----------------------------------------------------------------------------------------- 厨房中的炼金士 --访亚洲分子美食学新锐温友诚温友诚（edward voon）米其林二星厨师 2004年亚洲最佳新人主厨温友诚（edward voon）是aurum的大厨。他运用自己惊人的创造力制作富有味觉体验的美食。在最近三年中，他带领新加坡厨师获得了8块国际厨艺大赛的金牌。他是亚洲具有国际影响力的厨师之一。 aurum位于新加坡的克拉码头（clarke quay），它属于the clinic酒吧的一部分。aurum于06年12月中开业，以医院作为题材，甫进门口，如手术床丶停尸间的接待处已叫人惊艳。餐厅内，金碧辉煌的小地方只有几张餐台，座位却是轮椅。aurum的logo是一把类似手术剪刀的针管，其含义不言而比喻。在这样的一间餐厅里享用分子美食，真是气氛对极了。 1.柠檬传播：您觉得分子美食与传统烹饪的不同之处是什么？ edward voon：我觉得，事实上，我不是很赞同分子美食这个定义。我认为，称其为前卫的或是新时代的烹饪更合适。分子美食与传统烹饪的不同之处就在于你不能凭靠眼睛来审视分子美食。传统的烹饪并没有错与对，因为每个人都可以去煮东西。因此，你即使犯了什么小错误也无伤大雅。但是对于分子美食来说，就不是这样了。营养、气味、成分的均衡，各种味觉的结合，食材机理与细节的搭配，这些都是分子美食的重要组成部分。不过，最重要的是你的食物必须与众不同。 2.柠檬传播：您会花多少精力在于开发新菜式上？在您看来，怎样的菜式才算得上是一个有创意的菜式？ edward voon：我花了很多时间和精力在开发和完善新菜式上。我认为，算得上富有创意的菜式应该是一种对传统烹饪底蕴的展现，一种对经典菜式的重新建构，一次富有代表性的美食体验。 3.柠檬传播：您的客人是本地的多呢，还是外国的多？他们都能接纳分子美食吗？ edward voon：我的客人们来自不同的国家，拥有不同的文化背景。但是，他们都很喜爱我们的美食，能与我们的餐厅很好的互动。 4.柠檬传播：客人们对aurum餐厅的最初感受是怎样的呢？ edward voon：当他们初看到我们厨师们用试管，液态氮和酒精灯烹饪时，大部分人都感到很吃惊，有些困惑。不过在接触了分子美食后，他们开始好奇，开始体会到，我们所做的这些事，都是为了将挑战烹饪技术得到的成果融入到菜式的创作中。 5.柠檬传播：在您的餐厅里，哪一道分子美食最受欢迎？您自己最钟爱哪一道呢？它的特别之处是什么？ edward voon：每25天，我们的菜单就会变化一次。所以，很难说客人们最喜欢哪一道分子美食。我自己没有最钟爱的菜式，因为所有的菜式，都受到了客人们的肯定。转载与 world cuisine magazine

6，解读汽车安全设计

车辆在安全方面有两种要求：第一种是主动安全，既提高车辆行驶的稳定性，要求防范事故于未然。另一种是被动安全，要求在发生碰撞时能够保护乘员。在碰撞事故中，要使车厢的变形减至最小，并且要使乘员在车厢内移动发生第二次碰撞的机会最小。那么汽车的主动安全系统和被动安全系统又包括哪些内容呢？　　车辆主动安全系统　　1、制动系统在安全方面的设计：　　a、机械系统：　　1）比例分配阀：防止后轮先于前轮抱死而侧滑。　　2）用盘式制动器取代鼓式制动器：前者制动稳定性好。　　3）串联式制动总泵：即使在有一条制动管路发生泄漏的前提下，也可以有另外一条管路保留一部分制动力。　　b、电子控制系统：　　通过下列电子控制系统的精确控制，可以把车辆的制动稳定性提高到前所未有的水平。　　2、距离检测自动巡航控制：　　通过距离传感器检测与前车的距离，由电脑计算出不同车速的安全距离，从而控制动力系统和制动系统工作，始终自动保持与前车的安全距离。可以降低驾驶过程中由于驾驶员的疏忽或驾驶不熟练而造成的危险。　　3、轮胎气压不足警示系统：　　当轮胎气压由于泄漏或其他原因低于标准值时，此系统的主控电脑可以通过传感器感知并向驾驶员提出警示信息。　　4、车速感应型动力转向：　　根据车辆在低速时需要较大的转向力，而在高速时则需要较小的转向力这一原则，电脑根据车速自动控制转向力大小，提高高速行驶时转向的稳定性。　　车辆被动安全系统 a、安全车身（GOA车身）　　b、安全带及安全带预收紧装置　　c、安全气囊　　d、汽车专用安全调制玻璃　　e、转向柱能量吸收装置

为了尊重行人、保护行人，欧盟和日本都制订了相应保护行人安全的法规，并在欧洲NCAP和日本NCAP新增了“行人保护”相关的测试项目。在交通碰撞事故中，受到最大伤害的是人，而行人又始终是高危的弱势群体之一，车辆对这些交通事故中的弱者造成了极大的杀伤。据统计，在欧盟诸国，行人丧命于交通事故的人数占所有交通死亡人数的20%。在日本，每年死于车轮下的行人占交通死亡人数的30%。　　保护行人的新法规为了减轻人车碰撞事故中对行人的伤害，欧盟于2003年11月17曰制定并发布“欧洲议会及.理事会指令2003/102/EC——关于在与机动车辆发生碰撞前和发生碰撞时对行人和其它易受伤害的道路使用者的保护法规。” 　　2003/102/EC规定车辆必须进行如下的试验，并满足相应的限值指标。　　·儿童头部与发动机罩的碰撞　　·成人头部与发动机罩的碰撞　　·大腿与发动机罩的碰撞　　·大腿或小腿与前保险杠的碰撞(可选择一项) 　　该法规分两个阶段执行，第一阶段由2005年10月1日开始，第二阶段开始于2010年9月1日。两阶段都包括头部、大腿和小腿试验，其中第一阶段头部对挡风玻璃及大腿与发动机罩前缘碰撞试验属监测范围，非强制执行。　　在第一阶段中，所有在欧盟销售的新车必须符合新的行人碰撞法规，重量在2.5t或小于2.5t的所有乘用车和轻型车必须通过三项试验，以满足车辆前部碰撞时保护行人头部和腿部伤害的法规要求。　　在2010年开始的第二阶段，欧盟设计要求不断加强的碰撞严重程度具有5项试验，其中2项试验覆盖头部伤害，另3项则重点置于腿部和骨盆伤害。有关成人和儿童的标准也必须达到。在新的试验中，头部成型冲击器将与40km/h车速的发动机罩碰撞，以代替第一阶段的35km/h车速试验工况，这意味着冲击能量增加了30%。　　日本也于2004年颁布实施《步行者头部保护基础》，2005年生效。该基准应用于2005年9月底投向市场的新车，并覆盖头部伤害的有关内容。　　2006年5月国际标准化组织在ISO/FR 15766-2000和ISO 11096-2002标准基础上，发布了称为《道路车辆、行人保护、头部冲击试验方法》的ISO 14513-2006标准。该标准规定模拟成人头部和ISO3833规定的客车和轻卡一直到总质量3.5t汽车发生碰撞的试验方法。此试验设法降低成人头部受伤的可能。　　据欧、美、日和我国行人伤害分布区域统计，在行人伤害部位中，头部和下肢最容易受到伤害，各占总行人伤害数量的三分之一，创伤呈“离心性”分布：即四肢和颅面部创伤较多，而胸腹部相对较少。下肢的伤害多数引起行人的伤残，它不会直接导致死亡，而头部导致行人死亡的概率比较高。　　因此，为了通过行人保护测试和新法规的相应规定，减少人车碰撞时对行人头部和下肢的伤害，对今后新车设计提出了新课题。　　跑车和舱背车需升高其发动机罩高度约70mm，使发动机罩与发动机室内硬点之间距离加大，形成一个充分的吸能区。同时要求相应增加前悬的长度。对于SUV，新法规要求降低发动机罩的高度(降低250mm)，并使发动机罩前部拥有150mm宽的缓冲区。　　为了避免碰撞时行人腿部受伤，需把前鼻设计成一个缓冲区，这样前保险杠的表面须加倍增大，并去除保险杠的背梁。在新法规实施的第一阶段，前保险杠宽度要求达到65mm，第二阶段，则要求增宽至80mm。一般来讲，车辆的前脸硬点位于散热器区域，因此新车设计时，包括散热器面罩、前照灯处的前部应采用圆弧造型外，还必须足够柔！软以吸收碰撞能量。这正是Volvo SCC安全概念车“行人碰撞保护系统”所做的那样。　　除了在新车设计上满足法规要求外，还应装备行人安全保护装置，只有这样，才能在人-车碰撞时，对行人实施全面保护，减少行人的伤害。行人安全保护装置　　车辆行人安全保护装置可分为三大类：一是发动机罩升降系统，二是行人安全气囊系统，三是车辆智能安全保护系统。　　发动机置升降系统　　该系统又可称为主动发动机罩(AH-ActiveHood)，它是全球最大的汽车安全部件及系统供应商之一Autoliv公司率选开发的行人碰撞保护技术。发生人一车碰撞时，发动机罩会立即自动升起，在行人、发动机罩和发动机室内部形成一个吸能区，使行人头部与可变形发动机罩的柔性表面接触，减少对行人头部和肩部的冲击，并防止行人撞向挡风玻璃的底部区域而造成的伤害。TRW公司正在开发多种具有升降功能的发动机罩，其发动机罩的触发可采用弹簧机械系统或烟火气体发生技术。弹簧机械是一种基于弹簧组合系统，此系统是可逆或可重新调节；烟火气体发生技术则与安全气囊的气体发生器相似。它们均由前保险杠的接触式传感器向电控单元(ECU)提供有关碰撞冲击力信息，而电控单元则利用安全算法决定是否展开发动机罩。　　福特车上设计的一个弹身寸式发动机罩也具有AH功能，当车与行人碰撞时，该罩会弹起几英寸，对行人头部形成柔性的折邹带进行保护。　　在2005年法兰克福国际车展上，捷豹新款XK跑车和雪铁龙C6均展示了装备主动发动机罩的量产车型。尤其是雪铁龙C6主要得益于采用烟火气体发生技术的弹射式发动机罩，在车与行人碰撞瞬间，车内安装的高灵敏传感器在0.003ms时间内完成识别人体的程序，并由烟火气体发生器启爆将发动机罩弹起几英寸，使行人偏离发动机“硬点”，同时推动行人离开汽车，减少对行人的伤害。使该车成为在欧洲NCAP新车碰撞测试中全球首款荣获行人保护4星的车款。　　行人安全气囊　　行人安全气囊(PPA-Pedestrain ProtectionAirbags)是对主动发动机罩的补充，能有效避免行人头部直接撞击前挡风玻璃和A柱而导致的伤害。　　行人安全气囊和主动发动机罩既可单独启动，又可协调工作，两者构成一个自适应组合系统，只有当行人头部存在撞击前挡风玻璃和A柱的危险时，组合系统才会触发安装在前挡风玻璃车颈处的气囊对行人进行有效的保护。　　福特公司的行人安全车则采用了两种可在碰撞中对行人进行保护的新颖安全气囊。这两种气囊一是发动机罩气囊，另一是前围(车颈)安全气囊，两者配合使用可减少对行人头部和腿部的伤亡事故。　　发动机罩气囊由一个碰撞预警传感器激发，50-75ms内完成充气，并能保护充气状态达数秒钟。充气后的气囊在前照灯之间的部位展开，由前保险杠顶面向上伸展到发动机罩表面以上。气囊的折叠模式和断面设计保障气囊展开时能与汽车前端的轮廊组合，以保护儿童头部和成人腿部的安全。　　前围气囊系统则是提供二次碰撞保护，该系统包括两个气囊，各由汽车中心线向一侧的A柱延伸，它们由传感器探测到行人和保险杠发生初始碰撞后触发。在行人翻到发动机罩上滚向前挡风玻璃这段时间内，气囊完成充气。两个气囊沿前挡风玻璃底部将左右A柱间的汽车整修宽度安全覆盖，不仅能盖住前挡风玻璃的底部，还可盖住刮水器摆轴和发动机罩支座等致命的“硬点”。　　由于前围气囊所用的碰撞传感器较简便，有望比发动机罩气囊更早投产，Autoliv和TRW公司已开发和正在开发前围气囊。　　车辆智能安全保障系统　　前两种行人保护系统均属于汽车被动安全技术，智能安全保障系统的发展，则实现了主动对行人的保护，它在事故发生前会及时警告驾车者，避免车祸的发生，将事故损伤降到最小，对驾乘人员和行人提供有效保护。　　车辆智能安全保障系统是先进的车辆控制系统的一部分，它包括安全系统、危险预警系统和防撞系统等。涉及传感技术、通信技术、决策控制技术、信息显示技术、驾驶状态监控技术。这些车载设备包括安装在车身各个部位的传感器、激光雷达、红外线、盲点传感器等具有事故监测功能，它由计算机控制，在超车、倒车、变道、雨天、大雾容易发生故事的情况下，随时通过声音、图像等方式向驾车者提供车辆周围及车辆本身的相关信息，并可以自动或半自动地对车辆进行控制，从而有效地防止事故的发生。同时，利用装在车身四周的传感器分别控制车辆前后左右的路况，为驾车者提供及时回避操作指令，防止车与车、车与其他物体或车与行人之间的碰撞。如今，全球各大汽车厂商都在开发相应的智能车辆保障技术，并积极应用在车辆上。在Volvo车上进行检测的3D视觉传感系统是基于一个立体视觉装置，该装置把收集到的信息转换成3D目标，并分析该物体是否为行人，并通过3D的信息追踪行人，其平均的正确和错误探测率分别达83.5%和4%，从而大大提高了行人安全性。　　2007年欧盟将开始研制一种“无事故”机动车项目，TRL车辆技术部门和捷豹合作，给汽车装上红外线和雷达系统，这样可对事故进行早期预警。这种汽车按三角形布局被装上三套雷达系统，它可精确地监视20m开外的任何物体，并可改变汽车的行车路线。如果物体离得近了，红外线照相机就启动拍照，从而告知它是否是新人。　　我国制订行人保护法规的迫切性　　据统计，全球每年约有120万人，死于道路交通事故，道路交通伤害已成为全球人类10大死亡原因之一。我国公安部公布的数据显示，自2001年起我国每年道路交通事故死亡人数都在10万人以上。而在我国的交通事故中，机动车驾驶员与交通弱者(行人、乘员、骑自行车人)的死亡比例为1：3。而在交通发达国家则刚好相反，为3：1。我国行人丧命于交通事故的人数占所有交通事故死亡总人数超过50%，位于全球前例。　　目前，我国是世界上典型以混合交通为主的国家，国内道路大多是行人、自行车、摩托车和汽车混行，行人、自行车和摩托车造成的交通事故比例高，汽车对行人发生的交通伤害大于其他国家。因此，在中国使用汽车更应考虑行人的交通安全问题，降低交通事故对行人的伤害，应成为我国汽车设计者的重要课题。　　现在，我国实施的汽车安全强制标准已有几十项，2004年6月1日，实现乘用车正面碰撞乘员保护标准，2006年7月1日实行侧面碰撞的乘员保护标准。近年来，汽车安全装置的装备率越来越高，但却主要集中在驾乘人员主被动安全方面，没有涉及到对行人、骑自行车人的保护装置的开发。　　因此，我国开展车辆对行人碰撞保护标准、法规、认证工作更为迫切的需要，应该紧密跟踪、学习、借鉴国际上在这方面的成熟技术和法规，结合我国的实际情况，切实提高我国车辆行人碰撞的保护水平，减少行人交通事故的死伤率。

吸能车身，安全倒后镜（防炫目），安全馈缩式转向柱，安全气囊（全包括），安全车灯。。。。。每个部分都有安全装置

对自动档来说自动驻车太重要了