1. 引言
火烧是著名的中式糕点，它起源于明代，并在清代时期流传开来。火烧分为包墨和包馅两种，后者又分为咸馅和甜馅两种。火烧以黄金、酥脆、鲜美、清香著称独具特色。荔枝火烧光面是近几年来新兴的火烧品种，也是受到广大人民欢迎的美食之一。然而，荔枝火烧光面的耐用性成为大家关心的话题之一，本文将通过比较分析，探讨荔枝火烧光面和普通火烧的耐用程度差异。
2. 荔枝火烧光面的生产工艺
荔枝火烧光面是一种“零添加”的纯手工饼干，其生产工艺相较于普通火烧更为复杂。制作荔枝火烧光面需要用等量蛋白和糖打发，然后慢慢加入面粉，最后再加入一些牛油，揉成面团。将面团置于醒发约一个小时，之后将面团分割成小面块，并在表面刷上淡盐水和荔枝干。最后入烤炉烘烤至表面微黄，即可成品。
3. 荔枝火烧光面的耐用性分析
荔枝火烧光面相较于普通火烧，由于其生产工艺的复杂性及添加荔枝干，使其比普通火烧更柔软酥脆、咀嚼感更佳、口感更为鲜美，让消费者能够更好的品尝到饼干本身的美味。从耐用性角度来看，荔枝火烧光面比普通火烧在质地上更为脆弱易碎，且在口感上通常有一些空气感，这也导致了它的保存极为重要。荔枝火烧光面的包装通常为密封包装，可以有效防止空气、水分对其的影响，从而延长保存期限，但若未严格密封，且放置时间过久，荔枝火烧光面恐怕难以保存，反而会影响其口感。
4. 总结
荔枝火烧光面是一种新型的中式糕点，其相较于普通火烧，在口感和咀嚼感上更为好，但其耐用度却相对较低，需要消费者更加注意保存措施，才能够保证口感的完美。
