1. 中国白芝麻的类型
白芝麻是一种主要生长在菜园子、田间地头的大豆、花生之类的粮田作物中，所用的品种不一。但经多次试种和筛选，证明优质白芝麻尤以清香玉簪、澄碧花和莲花簪等品种为好。其中，广东清香玉簪的香气独特，适宜做香油、香饼等食品。澄碧花属于大型株，单株产量高，然而口感较细腻，擅长于制作芝麻糊、蛋糕等工艺食品。莲花簪种子较长，外表光润，是造食用油的上品。目前，中国白芝麻的产量已经稳居全球之首，品质优良，深受消费者的喜爱。
2. 中国白芝麻的主要产区
中国白芝麻主要分布在长江流域、南方和西北部分地区。其中，江苏、安徽、浙江、河南、湖南、广东、广西、贵州、云南等地的白芝麻产量居前。其中江苏泰州是一个著名的白芝麻产地，被誉为“中国白芝麻之乡”。安徽巢湖的白芝麻产地种类繁多，品质极佳，以巢湖花芝麻最为著名。广东的白芝麻多用于制作饮品和糕点，也是非常受欢迎的地方特产。总体来说，中国白芝麻的品质远胜于其他国家，成为中国特色的重要原料之一。
3. 中国白芝麻的营养价值
中国白芝麻营养丰富，主要成分包括脂肪、含糖和蛋白质等营养物质。据研究，100克白芝麻含脂肪49克，维生素E较丰富，蛋白质占6%左右。因此，白芝麻被称为“润肠便秘的救星”，有滋补身体，润肤美容，调理肝肾等多种作用。特别是在食疗方面功不可没，配以其他食材制成的菜肴，既美味又营养。
4. 中国白芝麻的应用与市场前景
中国白芝麻应用十分广泛，目前主要有食用油、糖果、糕点、饮品等领域。特别是在食品加工方面，白芝麻油的加工工艺更是经久不衰。此外，由于白芝麻与其他材料有良好的匹配性，近年来，一系列以白芝麻为重要原料的新型食品不断推陈出新，市场潜力广阔。未来，随着人们对健康饮食的重视，中国白芝麻市场前景十分广阔，值得投资者的青睐。
