1. 前言
酿造酱油是日常生活中必不可少的调味品之一，而在市场上，酱油品牌种类繁多，让人不知如何选择；有些广告吹得天花乱坠，但实际上并不是优质的酱油。那么，如何选购优质的酿造酱油呢？下面将为您详细解答这个问题。
2. 产品产地
优质酿造酱油的最重要的一点就是产地要相对较为正规可靠。一些小作坊制作出来的酱油在生产过程中往往会添加许多色素和化学添加剂，能够增加制作出来酱油的色泽、味道，但对人体有很大的危害，因此在选择酿造酱油的时候要注意产品的产地，尽可能选择大品牌、有保障、有生产许可证的厂家出产的酱油，宁愿多花一些钱购买这样的酱油，也不要选择一些不知名而又不靠谱的小作坊产品。
3. 产品原材料
一般而言，使用大豆和麦麸发酵制作出来的酱油对身体的危害较小，而且口感也最好。在选购酱油时，需要注意酱油的成分可以明确的列在产品包装上。因此可以根据酱油的产地选择适宜的品牌和口味，比较出酿造工艺与质量的优劣。
4. 产品外观和保质期
在购买酿造酱油时还可以看外观质量，优质的酱油应该是透明或深棕色，且沉淀较少，没有浑浊感和异味，酱油的颜色和酱油上的泡沫指示酱油制作的正宗度和品质。此外，酿造酱油是保质期较长的调味品，但也要注意酱油的保质期是否符合要求，以避免购买过期变质的酱油。综合考虑这些因素，可以选择质量保证的酿造酱油。
