1. 简介
砧板是我们生活中非常重要的厨房用具，无论是切菜，还是切肉、鱼类，都需要使用砧板。砧板的材质决定了它的质量和使用寿命。在市面上，常见的砧板材质有很多，其中比较常用的是铁木和宪木。
2. 铁木砧板
铁木砧板的外观比较粗犷，它的制作材料是由铸铁压在木板上，然后进行敲打、磨光等工艺，所以铁木砧板相对较重。但是由于铸铁可以有效的防止细菌滋生，所以铁木砧板的卫生性和耐用性都比较不错。此外，铁木砧板的表面可以防水，很容易清洗，所以使用起来十分方便。
3. 宪木砧板
在市面上，宪木砧板是比较常见的，它是由一块大木头切割而成，然后再经过抛光、打磨等多道工序。宪木砧板的质感较好，使用寿命也比较长。但是，宪木砧板相对来说比较软，容易被刀子划伤，因此需要定期打蜡维护。
4. 如何选择砧板？
选择砧板时，首先要考虑自己的厨房使用环境，如果经常需要处理生肉，建议选择铁木砧板，因为铁木砧板不仅耐用，表面还有防水功能，能够有效的杀死细菌。同时，如果厨房桌面比较硬，铁木砧板的重量可以起到良好的稳定作用。如果更注重砧板手感以及颜值，可以选择宪木砧板，在使用过程中要注意保护表面避免划伤，以免影响砧板的使用寿命。
