1. 介绍
随着人们对于饮食的不断提高，对于厨房电器的需求也与日俱增。而蒸锅作为厨房中不可或缺的一部分，其材质和内胆却成为了选择的难点。现在市面上最常见的蒸锅内胆材质有铝合金和黑晶内胆两种，那么这两种内胆哪个好呢？如何选择呢？
2. 铝合金和黑晶内胆各自优缺点
2.1 铝合金内胆
铝合金内胆相对于黑晶内胆来说，价格较为便宜，而且重量轻、导热性好、快速升温等优点让其成为了家庭首选蒸锅材料。但是铝合金内胆的制作过程中容易出现压痕、氧化等缺点，使用时间久了也会出现容易变形和损坏的情况。同时，铝合金内胆并不适合长时间进行蒸煮，对于一些特别敏感的食材（如豆腐乳等），内胆表面与食物接触容易导致银质食品变黑，挥发有害物质，所以使用的时候要注意不要蒸时间过长。
2.2 黑晶内胆
黑晶内胆相比铝合金内胆，价格较贵，但是黑晶内胆更加健康、安全，不含铅、镉、铬等有害物质，完全符合国家法律标准。同时，黑晶内胆具有良好的抗磨性、耐高温性，易于清洗，使用寿命长。黑晶内胆的缺点是导热性相对差一些，蒸食时间也可能会稍微长一点。
3. 如何选择铝合金或黑晶内胆
选择蒸锅时，要根据自己的实际情况来选择内胆材质。如果家庭蒸煮的时间不长，且蒸的是一些不太容易变色的食材，那么铝合金内胆蒸锅就是比较好的选择；如果经常蒸煮，且蒸的是一些食材比较特别的话（如豆腐乳等），那么黑晶内胆蒸锅就是更好的选择。同时，不管选择哪种蒸锅，使用时也要注意清洁和保养，否则易出现刮损和破裂。
4. 总结
铝合金和黑晶内胆各有优缺点，选择时要根据实际情况来选择。对于家庭日常使用而言，如果预算相对较少的话，可以选择铝合金内胆蒸锅，如果预算宽裕并有特别需求的话，可以选择黑晶内胆蒸锅。在使用时，要注意适当掌握蒸煮时间，加强清洁和保养，这样会使蒸锅的使用寿命更加长久。
