餐饮厨房隔油池,厨房隔油池管理规范

是的，《餐饮行业规范》明确规定要安装隔油池！隔油池的结构多采用平流。含油废水通过配水池进入长方形隔油池，沿水平方向缓慢流动。在流动过程中，油品上浮到水面，被集油管或安装在罐面上的刮油器推入集油管，流入脱水罐。根据规范，餐厅厨房做饭和主食的台面上方没有排水管。

餐厅和厨房往往都配有排水管。餐厅和厨房的排水设计需要注意什么？今天，边肖将一一为您解答。1.排水沟通过排水短管和下游三通与排水立管连接，在排水口前应设置网架地漏，尽量将残渣拦截在沟内，避免进入排水管容易造成管道堵塞。2.每天晚上下班前要清理排水沟，避免残留物的臭味。3.根据规范，餐厅厨房做饭和主食的台面上方没有排水管。

厨房面积和吊顶高度一般情况下，餐厅的厨房面积不应小于就餐面积的35%，厨房的吊顶高度不应小于2700mm..降低物流区楼板所有厨房都需要将物流区楼板至少降低300 mm ~ 350 mm，开放式厨房降低150mm，以便安装推入式冷库和地沟。厨房负荷厨房负荷要求一般区域500kg/间，特殊结构区域700kg/间，一般仓库、冷库800kg/间。

隔油池的选择是在施工图设计阶段选定的，是设计师根据计算选定的。施工时，只需根据设计选择图集号，按图施工即可。隔油池利用废水中悬浮物和水的比重不同来达到分离的目的。隔油池的结构多采用平流。含油废水通过配水池进入长方形隔油池，沿水平方向缓慢流动。在流动过程中，油品上浮到水面，被集油管或安装在罐面上的刮油器推入集油管，流入脱水罐。

经隔油处理后的废水溢流至排水槽进行后续处理，去除乳化油等污染物。隔油池1的结构和功能。利用比重不同的原理来分离油和水。二、至少必须分成三个或三个以上的房间，除了污水流入和流出的前后两个房间外，第二个房间应有足够的容量进行油水分离。三、每个房间的有效水深必须大于30厘米。四、房间之间的隔断应使污水上下流动。5.脱油室内可安装斜板，其与污水流向的夹角应为45-60度。

本规范是根据建设部的要求建造标准隔油池护栏。1.栏杆应由坚固耐用的材料制成，并能承受现行国家标准《建筑结构荷载规范》GB50009及其他相关国家标准中规定的水平荷载。当机场高度在24米以下时，栏杆的高度不应小于1.05米；机场高度在24米以上时，栏杆高度不应小于1.1米。

对，餐饮行业规定明确指出要安装隔油池！否则就是直接排污，后果很严重。公司食堂和餐厅的厨房一定要装隔油池，像一些大型的食堂和餐厅，每天都会排出大量的含油污水。这种排放会对水资源造成巨大破坏。所以为了保证我们的水资源，规定餐饮行业必须安装餐饮隔油设备。我们可以看到很多餐馆都有很多含油污水。每天排入餐厅管道的含油污水质量很高，所以对水质污染很大。

很多人在餐厅安装了油水分离器后都很苦恼。油水分离器长时间不清洗，会堵塞，会脏。但是如果每天都清理又太麻烦，怎么办？小型地上隔油池每周至少清洗一次，中型油水分离器每月至少清洗一次，全自动一体化隔油提升设备每年不通电彻底清洗一至两次。因为不锈钢油水分离器处理的油水比较多，会产生很多餐厨垃圾，堆积在油箱里就会堵塞。因此，此时定期清洗隔油设备是非常必要的。