另外，做饭时尽量关好厨房门，打开窗户，也能在一定程度上减少厨房有害物质的残留。打开油烟机，炒菜的时候会经常呛到，所以很多人打开厨房的门窗通风，同时打开油烟机，增加空气流通。炒菜的正确姿势炒菜后，不要刷锅再炒菜:它产生致癌物质。很多人为了省事或者看锅更干净，往往炒完第一道菜就直接炒下一道菜。
做饭的时候要关好门窗，使用油烟机，因为在使用油烟机的时候，如果你打开窗户，厨房的空气流通会加快，导致油烟逸出的到处都是。这种情况下，油烟机的吸烟效果会大打折扣。但如果把厨房做成相对封闭的空间，做饭产生的油烟会相对容易被吸走。最好保持关闭状态。如果开窗，会有风，阻力很大，吸油烟机没有强度，而且会影响吸油烟机的使用寿命。
最近看到一个网友在问，做饭的时候要先关好门窗再用油烟机吗？边肖回忆说，好像每次做饭都是直接打开门窗，总觉得门窗关着空气就不流通了。有时候风大的时候会把窗户关下来，但绝不会关紧。那么做饭的时候，是先关好门窗再用油烟机，还是开着门窗用油烟机呢？第一，打开油烟机，做饭的时候会经常被呛到。所以很多人打开厨房的门窗通风，同时打开油烟机，是为了增加空气流通。
如果平时能忘记的话，就把窗户关上，这样空气会直接往上走，会被油烟机吸进去，这样会让处理更干净。当然，窗户是关着的。如果窗户开着，根本起不到好的作用。反而容易损坏烟机，是有代价的。最好关掉，尤其是春天或秋天风大的时候。开窗会有风，会使油烟机不能很好的工作，影响其使用寿命，油烟会被吹到房间的各个地方。如果厨房是一个独立的空间，很多人做饭时通常会选择关闭厨房门，防止油烟逸到客厅或其他地方。这时候如果窗户也关着，厨房就会形成一个相对封闭的空间，做饭产生的油烟也会相对容易被吸走。
易致癌的炒菜习惯是什么?有害健康的饮食习惯是什么?大多数人都知道吸烟与肺癌密切相关，但还有一个很可能被忽略的“致癌因素”，那就是厨房油烟！正确减少厨房油烟的摄入，不仅可以降低患癌概率，还可以降低肺癌患者的复发率！油烟对肺癌患者的影响:食用油高温加热后会发生分解、氧化、环化、聚合等反应，产生聚合物、过氧化物、游离脂肪酸等有害物质。一般做饭的时候掌握一定的方法是很有必要的，因为用好方法是极其重要的，那么你知道做饭的正确姿势可以掌握哪些吗？以下是我给你整理的做饭的正确姿势，希望对你有帮助。炒菜的正确姿势炒菜后，不要刷锅再炒菜:它产生致癌物质。很多人为了省事或者保持锅的干净，往往第一道菜炒完就直接炒下一道菜。但是看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热可能会产生苯并芘等致癌物质。
炒菜后立即关闭油烟机:炒菜的过程中会产生大量的有害物质，油烟机在排除废气方面起着非常重要的作用。有些人喜欢做完饭后马上关掉抽油烟机。其实吸油烟机排废气是需要时间的，做饭后厨房里还有没排完的废气。正确做法:煎好后让油烟机继续运转35分钟，保证有害气体完全排出。另外，做饭时尽量关好厨房门，打开窗户，也能在一定程度上减少厨房有害物质的残留。
家里总是一股厨房味,做饭时如何避免菜味跑进客厅?如果油烟机工作正常，厨房的油烟味道不会很浓。打开厨房门，或者做饭的时候打开门再打开油烟机。做饭的时候，靠近屋里的孩子，打开厨房的窗户，打开油烟机，可以减少人数。可以选择隔断厨房，关门可以有效避免。可以关上厨房门，打开油烟机，这样可以避免气味飘走。平时我们家厨房基本没有门。如果是这样的话，我建议在厨房安装一个推拉门，这样可以看到厨房外面的环境，安心做饭。
冬天厨房做饭窗户该开一部分,还是关严好呢?冬天，厨房做饭的窗户要关紧。冬天风大，家家户户都配了抽油烟机。开窗容易把油烟扩散到家里的每个角落。所以还是紧一点比较好。冬天，厨房烹饪窗口要打开一部分，保持通风。虽然冷，但是为了安全和防止煤气中毒，还是打开比较好。我觉得冬天在厨房做饭最好把窗户关紧，因为我们现在厨房都有抽油烟机。关窗户可以很好的集中油烟，这样就不会扩散到家里的任何地方。但是如果打开窗户，空气会变得很流通，会让油烟在屋子里到处都是。
炒菜的方法与技巧有哪些需要注意家里做饭的人是全家的营养师，但是有时候炒菜的时候需要掌握方法。那么有哪些烹饪方法呢？下面是边肖为你整理的一个了解烹饪的方法，希望对你有所帮助。烹饪的方法。首先是先洗后切还是先洗后切的问题。很多人(尤其是新手)往往先切后洗，以为这样就干净了，但正确的方法是:先洗后切，切的不要太多，这样容易损失菜里的营养和汁液。
炒菜要避免的几种方式,这几种炒菜方式容易致癌热爱美食然而，一些看似不起眼的烹饪习惯不仅会影响口感，还会损害身体健康，甚至增加患癌风险。1煮好后不要刷锅再炒。很多人为了省事或者看锅更干净，不刷锅就炒下一道菜。这是不对的！因为看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热可能会产生苯并芘等致癌物质。而且如果不刷锅再炒菜，会发现食物残渣容易烧焦，也有一定的致癌风险。
2油只有冒烟的时候才熟。现在的食用油一般都是经过精炼的，去除了很多容易冒烟的杂质，烟点比较高。当油底壳冒烟时，油温可能已经达到200℃以上。此时将蔬菜放入锅中，不仅会破坏食物的营养，还会使食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生变化，产生一些致癌物质。建议:在烹饪过程中，最好使用火锅和冷油。3炒菜不开油烟机或炒菜后马上关食用油会在高温下产生油烟，其中含有很多刺激性和有害物质，吸入后对身体危害很大。
