放冰箱里的蜂蜜会怎么样
蜂蜜是怎么制成的
蜂蜜是蜜蜂采集花粉、花蜜经过加工、存储、发酵后形成的一种黄色到深褐色的厚稠液体。在蜜蜂进食花粉时，口中的酵素会将花粉中的复杂碳水化合物分解成简单的糖类，同时蜜蜂自身的口腔中的蜜蜂酸也会起到自然的防腐作用，最终就形成了我们所喜爱的蜂蜜。值得注意的是，蜂蜜是一种水分含量非常低的物质，平均水分含量只有18.6%，所以它具有不易腐坏的特性。
将蜂蜜放入冰箱的影响
将蜂蜜放入冰箱最主要的影响就是让蜂蜜结晶。蜂蜜中含有丰富的单糖和多糖，其中的葡萄糖和蔗糖在低温下会结晶，这是因为低温降低了蜂蜜中水的含量，蜂蜜中的糖分形成了结晶体，导致蜂蜜变得固体。虽然结晶的蜂蜜看上去不太美观，但是其营养成分并没有损失，可以继续食用，只需要将蜂蜜取出后温水加热即可恢复原状。
如何妥善保存蜂蜜
为了让蜂蜜保持良好状态，我们可以采取以下措施：
1.避免直接加热。蜂蜜在40℃以下时可以保持其营养成分和香味，当温度超过40℃时就会破坏其中的酵素和维生素等营养成分。
2.尽量避免受潮。由于蜂蜜吸湿的能力非常强，所以最好不要取用后超过2~3个月后再次使用。
3.储存于干燥、通风、冷暗处。蜂蜜应避免阳光直射，最好存放于阴凉干燥处，同时储存容器也应保持卫生。
结语
蜂蜜作为一种食用和药用的天然食品，其营养价值非常高，包含多种营养成分和抗氧化物质，有助于减肥、增强身体免疫力等。为了让蜂蜜保持良好状态，我们需要妥善保存并注意一些要点。虽然将蜂蜜放入冰箱有可能让它结晶，但是只要注意上述保存方法，我们依然可以在美味和营养价值上享受它带给我们的好处。
