发霉是怎么样的,霉菌繁殖过程及对健康的影响

1. 发霉是怎么样的

发霉是一种真菌生长的表现，在高温潮湿的环境里，真菌会吸收周围的水分，从而繁殖生长。通常发霉的表现是一些物品表面会出现一些白色或绿色的斑点，这些斑点就是由真菌形成的。最近，家庭生活中食品、纺织品、木材或产品等发霉也成了社会热点话题。因此，平时我们要注意防止物品发霉。

2. 霉菌繁殖过程

霉菌繁殖需要适宜的温度、湿度和营养物质。温度是霉菌最基本的限制因素，通常在10-35°C的范围内，霉菌能够生长和繁殖。其中，25-30°C是绝对温度条件下霉菌最适生长的温度。空气中的相对湿度对霉菌繁殖的影响也很大，民居中的相对湿度极易达到40%-80%，这是霉菌繁殖所需的温湿度。霉菌营养来源广泛，它们可以利用任意有机基质上的碳、氧、氢及一些微量元素实现繁殖。

3. 对健康的影响

霉菌可以成长在人们所接触到的几乎任何物质表面，从而污染人们的居住环境和食品，导致身体出现相关病症。霉菌的微生物鉴定和致病机理研究还在深入开展之中，但科学家已经确定了更多的血液系统、防御机制、呼吸系统等健康问题跟霉菌存在一定的相关性。这些健康问题包括支气管炎、哮喘、过敏反应、急性及慢性肺部疾病、疲劳综合症、慢性支气管炎等等。

4. 如何预防霉菌繁殖及扩散

（1）保持室内或储物间的通风：保持室内干燥的同时，还可以通过通风来增加空气流通。让空气流通可以降低空气中水蒸气含量，从而避免霉菌滋生。

（2）维护室内卫生：通过适当清除室内物品的尘、细菌，可以有效降低空气中微生物数量，从而避免或减少霉菌生长的可能性。

（3）注意食品保鲜：为了避免食品发霉，应立即食用或冷藏。如果存放时间过久，就容易生霉，特别是在潮湿环境下会更容易受到霉菌侵害。

（4）避免潮湿的环境：多使用空气加湿器，尤其是在冬季取暖时，由于室内空气干燥，而经常使用空气加湿器在一定程度上也会增加空气中的湿度，助于减少霉菌的繁殖。对于潮湿环境下会容易滋生霉菌的物品，应该使用最新型的湿敷盒，只有让空气流通，才能避免水分聚集，也就是不容易形成霉菌。

总体而言，预防霉菌生长和繁殖的最好方法是保持干燥并避免高湿度。如若已经发现家居出现了潮湿环境，及时进行通风透气和干燥处理是非常必要的。同时，食品的储存、处理和消毒必须格外注意，以免食品因为受潮(即入水) 而导致霉菌滋生（也就是说它们的繁殖首先要依托人们的生活习惯）。