1. 火烧石介绍
火烧石是甘肃省兰州市的一种特色小吃，因其制作材料中含有沙子和石头，故取名为“火烧石”。它的制作方法非常独特，风味独特，深受游客和 locals 的喜爱。
2. 火烧石在兰州的分布
要想品尝正宗的火烧石，就必须去兰州的老城区。在城中市场、南滨河路、祥和路等地，都能看到各种各样的火烧石摊位。
其中最有名的当属官家菜馆的火烧石。官家菜馆是兰州市老城区最繁华的商业街之一，位于庆阳路与胜利街交汇口的西北侧。这里的火烧石外皮金黄，酥脆可口，内馅鲜美可口，是游客必尝美食。
3. 火烧石的制作方法
火烧石的制作方法非常特别，需要用到沙子、砂石、面粉、面筋等食材。首先将沙子和砂石混合，倒入平底锅中，用文火烤至砂石发红；接着将面粉和面筋混合，加入适量的水，搅拌成面团；将面团揉成长条形后，切成一块一块的小面团。
接着，将小面团放在砂石上，再用砂石覆盖面团，用火烤至面团变成金黄色，外皮酥脆，内馅松软可口。这个过程需要使用专业的砂石锅，以达到最佳口感。
4. 火烧石的特点
火烧石不仅有独特的制作方法，还有许多特点。首先，它的外表是金黄酥脆的，内馅是软糯可口的，同时混合砂石的特质，让它独具柿子。
其次，火烧石的口感极佳，香酥可口，让人费解。因城市中的兰州人吃火烧石的历史悠久，他们的口感也尤为独特。
总之，想要品尝正宗的火烧石，兰州市老城区是最好的选择。不过，对于这种独特的小吃，不同的店铺和不同的食客也有着各自的喜好和味蕾，如果能尝试多个店铺的火烧石，也许会有意外的发现。
