1. 乌桕概述
乌桕，学名苦楝科鸡爪槭（Acer buergerianum Miyabe），由中国特有乔木，其种类广泛分布于我国的南北地区。王朝时期就被当作极佳的观赏植物。由于乌桕的果实酸甜可口，被认为是一种营养丰富的野果，在很多地区有许多食用习惯。
2. 乌桕有毒吗？
乌桕是一种具有毒性植物，不过只有个别部分有毒。乌桕的嫩叶、树干、根部、根皮等各部位含有毒性成分，但是其果实是可以食用的。
3. 乌桕哪里有毒？
3.1 嫩叶
乌桕的嫩叶当中含有较多的丙型氢化吡啶，消化后会导致肝脏坏死。如果人们通过口服乌桕嫩叶，会产生恶心、呕吐、腹泻等不适症状，严重时甚至可能导致死亡。
3.2 树干
乌桕的树干含有大量的芥子油苷，而芥子油苷是一种有毒成分。乌桕树干或枝条的浸泡液，若接触到弱酸、弱碱、火等，会导致人体发生毒性反应。所以，如果将乌桕树干作为柴火使用，最好在火堆处于完全熄灭，才可安全触摸。
3.3 根部
乌桕根部含有许多根皮，而根皮内还富含毒性，可能会对人体造成危害。因此，在用乌桕根作为中药药材时，一定要注意进行正确的炮制。
4. 如何安全食用乌桕果实？
除了少量的果肉和果皮可供食用外，全部都是不能食用的。因此，人们在采食野生乌桕的时候，一定要小心谨慎，切记不要采摘错部位进食。
总的来说，乌桕虽然有毒，但只有个别部分具备毒性，因此在进行采摘、炮制等作业时，一定要特别注意自己的安全，以免发生意外。
