什么酒要放恒温柜，什么是恒温酒库

本文目录一览

1，什么是恒温酒库
2，必须要把葡萄酒寄存在恒温酒窖中
3，红酒是不是应该放在恒温恒湿的环境里
4，我想问一下葡萄酒必须要放在恒温酒窖里吗
5，红酒是不是应该放在恒温恒湿的环境里我看很多店都直接把红酒放在
6，红酒为什么要放在恒温酒柜里

1，什么是恒温酒库

就是存放酒的仓库需要恒温！！但是现在的酒库不但要恒温，而且还要恒温恒湿，使其达到特定温湿度的环境。以最大限度延长酒的质保期。

什么是恒温酒库

2，必须要把葡萄酒寄存在恒温酒窖中

1般有收藏、寄存价值的葡萄酒，才会放在恒温酒窖、酒柜里面。平常饮用的餐酒，只需要放在阴凉避光避震，温度较低，温差比较小的地方就能够了。

如果你把不同品牌的葡萄酒放在一个盒子里，打算在家放置比较短的时间（你也应该这么做）,那只要找一个避光、温度相对稳定适宜的地方就行.

一般的葡萄酒杯是不大点的,重量在20到22盎司比较适宜,因为那样手感很好,能来回旋转杯中倒入的少量葡萄酒。要找那种透明度高、杯壁薄、杯脚长、杯口微微收拢的

必须要把葡萄酒寄存在恒温酒窖中

3，红酒是不是应该放在恒温恒湿的环境里

红酒确实要放在恒温恒湿的环境中，避光，避免震动。所以红酒的理想储存地点是地窖中，其次是放在红酒恒温柜中。不过这样的储存成本太高了。而且这也是针对顶级好酒而言，顶级葡萄酒酒需要放置二十年甚至更久的时间去醇化，成熟，这样才能让红酒的品质达到顶端，才能发挥出红酒中所有的细节。因此，在这几十年的储存过程中，高标准的储存条件对红葡萄酒非常重要。但是一般的葡萄酒酿出来2,3年就要喝掉，中端一点的也就10年左右，酒装瓶后已经不需要太多的培养，而且就算培养了，由于酒本身的品质限制，也没有太多的细节能发挥出来，所以这类酒一般都是大概保存一下，不要过高或者过低的温度，湿度，尽量避光，避震就行了。

红酒是不是应该放在恒温恒湿的环境里

4，我想问一下葡萄酒必须要放在恒温酒窖里吗

一般酒厂酒的话，不建议你放置，葡萄酒的陈酿是抛物线状态，他会有一个适合这款酒的最佳饮用期，之后他就会慢慢走下坡路。很多好酒现在价格炒到几十万，其实大部分都已经没有饮用价值了，一种是炒作，再一种就是收藏价值。好点的干红一般保存在十三到十五度之间，最好是恒温恒湿，瓶子要倾斜45°以上，防止瓶塞干燥缩水，造成空气大量进入，酒体氧化。但不要平放，平放对酒陈酿不好，不利于少量空气进入。还有就是避免阳光直射

酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。所以最重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳~

5，红酒是不是应该放在恒温恒湿的环境里我看很多店都直接把红酒放在

红酒是放在恒温恒湿的环境是最佳的，你看到的很多专卖店都放在货架上，原因是这样的，因为你这里是卖红酒的，展示是必须的，同时门店的温湿度也控制的，由门店店员根据温湿度计数据通过空调或加湿器进行调节。

红酒对存储环境的要求很高的，很多专业的红酒专卖店都有自己的酒窖，甚至有些红酒爱好者都会在家建一个私人酒窖。

你好！恒温恒湿是理想状态，但这是不可能的，尤其是在卖酒的过程中，不论是运输中还是展示或者专卖中，都是不可能避免的，这就好比我们小时候刚开始学物理，最后总会有一句”忽略阻力“。另外的误区是，葡萄酒的保存条件是室温，是饮用的温度有所区别，比如白酒，桃红酒，香槟有的是8-12度，红酒大多14-18左右。如有疑问，请追问。

红酒确实应该放在恒温恒湿的环境下存放但很多卖家将酒直接放在货架上卖是因为他们相信短时间内自己的酒一定能够卖出去像我去买酒经常就会碰见卖家把库里的酒拿出来放在柜台说明确实买的人多卖的快

6，红酒为什么要放在恒温酒柜里

温度的要求葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程，恒定温度要求始终保持在12℃左右，温差波动不能大于1℃，所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。湿度的要求如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一，其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温酒柜这么专业，而且冰箱内同时还会放置其他物品，彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。避震的要求震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低了各种震动，是保存葡萄酒的必要条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施，当你把手放在冰箱上时，你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动，这样的震动不利于保存葡萄酒。避光的要求光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响，如果将葡萄酒暴露在强烈的阳光下六个月，就足以导致葡萄酒变质。专业的葡萄酒柜具有双层防紫外线玻璃门，可以有效地防止光线对葡萄酒的侵害。当然，冰箱是没有这样专业的防紫外线设备的。净度的要求存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。因冰箱内储存了除葡萄酒以外的，饭菜，水果等生活食品，长期储存在冰箱的葡萄酒，容易受到这些气味的影响。选择单独储存葡萄酒的酒柜，避免了异味的污染。

储存葡萄酒柜的最佳温度是14~18℃，如果酒温太高，葡萄酒会变得苦涩、过酸；酒温太低，香气和美味又不能有效挥发。　　葡萄酒的湿度应保持在50％～80％之间，湿度的影响主要作用于软木塞，所以葡萄酒一般选择平躺放置，保证酒可以浸泡到软木塞，避免软木塞干燥后导致酒变质。“很多超市的葡萄酒都是竖着摆放，这样会加速葡萄酒变质。”　　夏季，葡萄酒要尽量避免强光照射，地窖或者专业葡萄酒恒温和不锈钢酒柜应保持黑暗。　　震动对酒的损害是化学性的，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，使酒变得粗糙，所以应该放到远离震动的地方，不要经常搬动，就连冰箱内的轻微震动也会对葡萄酒造成影响。很多人买了葡萄酒之后不知道怎么储存，很多人把它放在冰箱了或者是放在很干燥的地方，其实葡萄酒的储存有四个很重要的因素：光线、温度、湿度、振动。葡萄酒必须放在蔽光的地方，因为紫外线会导致葡萄酒氧化的很快，如果大家在橱窗里面看到一些葡萄酒，灯光一直照看上去很漂亮，但大家千万不要买这样的酒，因为它有可能已经在很短的时间内变质了。还有湿度，湿度必须保持在75%左右，太干的话会使它木塞变干，空气就进入了葡萄酒，那酒就会变质，太湿也不行。还有就是振动，很多人喜欢把它放在冰箱里，其实冰箱也会振动的，这对酒的影响也很大，很长一段时间以后，这些葡萄酒也会慢慢变质了。所以最好是把他放在恒温酒柜里面，或者是放在恒温的阴凉的地方。夏季，葡萄酒的储存在温度、湿度、光线等方面都非常考究。竖着摆放，放冰箱，都是不对的。最还放置在恒温酒柜里面