饭店厨房排水沟,卫生间和厨房防水注意事项

厨房排水沟的问题和排水沟的合理设计，直接关系到厨房的排水效果和生产的顺利进行。厨房排水系统应能满足厨房生产中最大限度排水的需要，及时排放，不滞留。解决排水沟的办法是将水管埋在地下，让水从水管中排出。至于通风柜的安装要求，通风柜的外缘不能超过灶台的边缘，通风柜的四周要有集中的、油水收集槽，槽的最低处要排入下水道。

餐饮店卫生标准:卫生许可证应悬挂在醒目位置，从业人员应持有有效合格的健康证，并经培训后上岗。第二，员工上岗时要穿干净的工作服。从业人员必须经过卫生法规和卫生知识培训，掌握相应的卫生知识，有良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作服和工作帽，不得留长发、留长指甲、不戴戒指。戴口罩、手套等。进入特殊房间进行操作时。三、保持室内外环境整洁，食品加工间的地面、墙壁、架子、炉灶、油烟罩不得有灰尘、油污。

五、冷冻室生食与熟食、成品与半成品、肉类与海鲜分开存放，不得叠放、混放。熟食和半成品放入保鲜盒后冷藏，或放入带保鲜膜的餐具后冷藏。生肉放入食品包装袋，然后冷藏。禁止用彩色塑料袋盛装食物，禁止将食物直接扔进冰箱(冰柜)。冰箱要定期解冻清洗，至少一个月一次。六、食品加工间应有防蝇、防腐、防尘设施，有垃圾桶盖，并日产日清。

厨房的面积比 最低 厨房的布局可根据热加工间、生产间、食品准备间、仓库、厨房服务间及餐具洗涤、消毒、存放等工艺流程合理安排。一般热加工间是厨房的中心，一边是实心墙，方便灶台、油烟机的升降和各种管道的安装，空间约占厨房的40-50%。厨房的地面装修要求厨房地面应采用耐磨、不透水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料，并做好地面排水。

选址要求应远离污染源，距离垃圾场(场)、露天厕所、粪池25m以上，环境整洁。不应该设在地下室。二、食堂面积(一)食堂总面积。按寄宿制学生人均不小于1.5㎡(非寄宿制学生参考计算)净高不小于2.5m食品加工区建筑面积≥0.4m 2/人。切配式烹饪场所面积不低于食品加工区面积的50%(所有半成品可适当减少)。(2)食堂的就餐区。

三、食堂建筑结构及功能区设置(一)建筑结构。它应该用合适的耐用材料建造，以确保其耐用并易于维护、清洁或消毒。地面、墙面、门窗、天花板等建筑围护结构。应设置为避免有害生物的入侵和栖息。(2)功能区设置。应设置独立的食品加工区(操作区、食品制备或销售区、食品仓库)、就餐场所和辅助区。学校食堂就餐人数较少的，可根据实际情况适当放宽标准，但必须保证食堂功能分区相对独立、科学合理。

风水中，水是财富的主要来源，依山傍水也是吉祥！但如果房子离河太近，门前离门太近的河不吉利，门离河太近，也要看河的大小。风水学中，河流离门太近，直流会带走财气流动，属于破财的房子，或者房前有排水沟。因为排水污染的臭水和潮湿的空气太重，会对人的健康和财富不利。这两点都是无情水。有解决办法吗？

解决排水沟的办法是将水管埋在地下，让水从水管中排出。所有的水不一定是富贵之水，也一定是丧财之水，亲情之水是富贵之水，无情之水是丧财之水。有些朋友说，他们家附近有很多水，但他们从未发财。我直接跟他说，这要看你家附近的水是不是发了财，水是对你有情还是没心没肺。水若深情，可发大财。如果你说你从来没有发过财，那么。

无论酒店厨房环境是改建还是新建，厨房设计的原则都是合理流动、方便实用、改善厨师工作环境、省工安全。骆丹酒店的设计在厨房设备的配置上，提醒业主从实际情况出发，经济实用，精致耐用。酒店厨房环境改变或新建时，厨房设计有两个重要的注意点:一是厨房的通风会产生大量对人体健康有害的气体，如油、蒸汽、烟雾等。在厨房工作时，现代厨房有必要保持厨房的通风，并配置相应的抽油烟设备。

如果是单灶单油烟机，油烟很容易从两个油烟机的缝隙扩散到整个厨房空间。至于通风柜的安装要求，通风柜的外缘不能超过灶台的边缘，通风柜的四周要有集中的、油水收集槽，槽的最低处要排入下水道。排油烟机内设置有油烟过滤器，应便于更换和清洗，以防止长期运行后油烟进入排风机，影响其正常使用。在选择排气扇的容量时，要考虑排风量超过补风量，使厨房保持一定的负压，防止厨房油烟“嗅”到其他空调房间。

地面处理如果要更换卫生间的地砖，要在原有地砖凿毛后用水泥砂浆找平，然后做防水处理。这样可以避免防水涂料厚薄不均造成的渗漏。将接缝刷到位。卫生间墙面与地面的连接处和上下水管与地面的连接处最容易出现问题。施工时，你一定要督促工人处理好这些棱角，所以防水涂料一定要涂抹到位。

一般亚光面或者浅凹凸形状的地砖都能起到很好的防滑作用。卫生间的地板应比其他房间低10 ~ 20mm。铺贴瓷砖时，要考虑地漏的位置和大小。通常地砖铺设有1%的漏水坡度，地漏最低，方便排水。地砖接缝应厚度一致，并与墙砖接缝对齐。二、墙面处理一般卫生间防水处理中，墙面上也要做30 cm左右的防水涂料，防止水从墙面渗入。

酒店装修最重要的是酒店厨房的装修。厨房设计的原则是工艺合理、方便实用、改善厨师工作环境、省工安全。厨房设备的配置要从实际出发，经济实用，少而精，经久耐用。在酒店厨房装修设计中，要注意功能区的正确划分，如洗菜区、切菜区、炒菜区、煲汤区、糕点制作区等。分工明确可以减少烹饪时间，提高酒店在消费者心中的地位，让消费者产生极佳的印象，从而进一步提高酒店的知名度和品牌效应。

2.排水沟的问题，厨房排水沟的设计是否合理，直接关系到排水效果和厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统应能满足厨房生产中最大限度排水的需要，及时排放，不滞留。3.油烟环保。厨房排出的所有废物，如油烟、废水和垃圾，不得对酒店的其他部分，尤其是前厅和客房造成污染或其他有害影响。