蒜香西兰花，蒜香西兰花的做法步骤图蒜香西兰花怎么做

来源：整理时间：2023-05-12 10:25:35 编辑：五合装修手机版

本文目录一览

1，蒜香西兰花的做法步骤图蒜香西兰花怎么做
2，既清淡又营养的蒜香西兰花到底是怎样的做法
3，蒜香西兰花怎么做
4，凉拌蒜香西兰花要怎么做才好吃有营养
5，蒜蓉西兰花怎么做比较好焯的时候多长时间较合适百度的就算了
6，蒜香鸡胸西兰花怎么做如何做好
7，我想知道蒜蓉西兰花怎么做

1，蒜香西兰花的做法步骤图蒜香西兰花怎么做

材料西兰花1只大蒜适量盐做法1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。3、西兰花捞出过冷水冲洗。4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。5、倒入西兰花，翻炒一下。6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

蒜香西兰花的做法步骤图蒜香西兰花怎么做

2，既清淡又营养的蒜香西兰花到底是怎样的做法

正是排毒养颜，调节身体素质的好季节。其营养成分远比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。因此在这个季节里可以适当的吃一些大蒜，因为大蒜可以排毒。那么咱们可以用大蒜来做西兰花。西兰花可以用来凉拌，清炒，其中非常经典的就是蒜蓉西兰花，西兰花与大蒜在一起烹饪，可谓是完美的搭配。泡在水里20分钟，可有效的去除农药残留，反复清洗，切成小朵，胡萝卜一小节切片配菜，大蒜5-6瓣切成蒜末。锅中烧水，加入1小时盐和1勺食用油，加热到七八成，直接浇在蒜蓉上。这样蒜香味经过热油就瞬间激发出来，随之渗入菜中，蒜香味十足。喜欢吃辣椒的可以提前撒上点辣椒粉，待水开后放入西兰花，焯水1分钟左右捞出，并用凉水冲洗一下。出锅前放入备好的蒜末，西兰花焯水的过程要要加少许的盐，焯完水以后把它放在凉水里透一透凉，少量盐，少量蚝油提味，搅拌均匀装盘即可。西兰花焯水时间不要过长，否则西兰花颜色会黄，而且熟透了的口感也不太好。西兰花去老叶、老根，分成小房后清洗将剥好的蒜瓣切去根蒂部分，用压蒜器压成蒜泥。一些健美运动员就非常喜欢食用这种蔬菜，因为它所含的热量很低，食用后不会容易长脂肪。不嫌麻烦可以将炒熟的西兰花重新码盘，码成西兰花的原来形状，再用水淀粉勾芡有蒜蓉和辣椒的汤汁，浇在码好的西兰花上面即可。西蓝花焯水时已放盐有了底味，在炒制、凉拌时，放少许生抽、酱油或盐即可。西蓝花口味清淡，成菜清香爽脆，个人不喜欢加味精、鸡精调味。

既清淡又营养的蒜香西兰花到底是怎样的做法

3，蒜香西兰花怎么做

蒜香西兰花材料:西兰花，蒜，盐、味精，油做法:1.西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。2.加入西兰花，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。西兰花营养分析：1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

蒜香西兰花怎么做

4，凉拌蒜香西兰花要怎么做才好吃有营养

西兰花也叫西蓝花、茎椰菜或者青花菜，原产地是在意大利，在19世纪末才传入我国，西兰花富含的营养成分很丰富，比很多蔬菜的营养都要高，特别是西兰花中所含维生素的种类也是非常地齐全，这也是很多蔬菜不及西兰花的主要指标之一。西兰花在高温下很容易失去营养元素，所以凉拌就是最佳的烹饪做法。凉拌蒜香西兰花的做法：1、西兰花的根部比较老，口感也不好，所以可以先把根部切去，接着就把西兰花改刀成小朵，这样更利于食用，在焯水的时候熟起来更快，朵形更小也更容易入味。西兰花改好刀后清洗好后控水备用。还要准备凉白开，或者准备矿泉水或者纯净水也都可以。2、凉拌蒜香西兰花的蒜子可以说是这道菜的灵魂之一，如果把蒜子打成蒜泥或者剁成蒜末来用都会有一个缺点，那就是会有很浓郁的生蒜味，为了避免生蒜味的出现，今天我们要把蒜子炸成金蒜。炸金蒜是不能用料理机来打的，一定要用刀来剁，因为料理机会把蒜子的蒜汁打出来，那样炸出来的金蒜会不香，熬出来的蒜油味也会不浓郁，所以蒜子用刀剁碎后再用水洗一下，把蒜子表面上的蒜汁洗掉，这样在炸制的时候就不会粘锅了。3、锅内加入蒜末3-5倍的油量，再把蒜末倒入油锅内后开小火，随着油温的升高，在炸金蒜的全过程都要用勺子不停地搅动，这样可以让蒜末受热均匀，更不会烧焦。在不停地搅动的同时要多注意蒜末的颜色变化。当锅内的蒜末开始都漂浮起来的时候，那就说明蒜末中的水汽已经蒸发完了，这时就要多注意蒜末的颜色了，只要看到蒜末稍微开始有点微黄的时候就要关火，用漏勺把金蒜过滤出来，这样就可以等到我们要的金蒜和蒜油。4、接着就可以把西兰花做一个焯水处理，锅内加多一点的水，加入1勺盐和1勺油，加盐可以锁住营养不流失，加油可以让颜色变得更翠绿。大火把水烧开后就下西兰花，多搅拌几下，等水再次沸腾后最多再煮半分钟就要捞出。捞出后用准备好的凉白开过凉，这样能保持西兰花翠绿的颜色和脆嫩的口感，过凉后再把水分尽量控干，这样才能更入味。5、大盘中加上少许的盐增味，加上少许的鸡精增加鲜度，加上少许的白糖中和味道，再加上少许的清水来融合所有的调味料，多搅拌几下，让调味料融化后加上半勺炸金蒜的蒜油，然后把西兰花倒入盘内，加上2勺金蒜后搅拌均匀，让西兰花充分入味。如果想摆出一个好看的造型，那么可以把搅拌好的西兰花先摆放进一个碗中，把西兰花有花蕾的这面朝着碗面码放整齐，码放好后在上面倒扣上一个盘子后再倒扣过来，然后把碗移走，这样一个半圆球形的西兰花就出现在我们眼前了。最后把盘中剩下的料汁淋上去，再撒点金蒜或者来点颜色反差比较大的食材来点缀下，这样好看，好吃，又营养的凉拌蒜香西兰花就做好了，这样做出来的凉拌蒜香西兰花入味，有浓浓的蒜香，还最大程度地保留了西兰花的营养物质。

5，蒜蓉西兰花怎么做比较好焯的时候多长时间较合适百度的就算了

80度左右的水，焯两分钟。100度的沸水，一分钟搞定！用水焯后捞出，然后放油放蒜蓉炒出微香，再放西兰花，放调料。蒜香扑鼻，出锅

可以，这样的蔬菜不用煮太久保证维生素等营养的最少程度流失。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。烹饪指导1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。6、很多人接受不了西兰花那股苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：①不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。②将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。③如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。④烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

6，蒜香鸡胸西兰花怎么做如何做好

主料鸡胸肉1块西兰花1个洋葱半个蒜4瓣辅料薄盐生抽3汤匙米醋2汤匙蜂蜜2汤匙淀粉1汤匙芝麻油少许橄榄油少许胡椒碎适量盐适量蒜香鸡胸西兰花的做法1.主要材料备齐；2.西兰花洗净，去根切小朵；3.西兰花洗净，焯水备用；4.鸡胸肉切丁、洋葱切小片，蒜瓣剁碎备用；5.取一个小碗，放入酱油、米醋、蜂蜜、淀粉、蒜碎和芝麻油调匀备用；6.取炒锅，放入少量橄榄油中火慢炒鸡胸约3-4分钟，放入盐和胡椒碎调味，接着放入洋葱炒至半透明；7.放入西兰花炒匀，倒入调好的酱汁，大火少半分钟收汤即可，不要久煮。

蒜香西兰花材料:西兰花，蒜，盐、味精，油做法:1.西兰花洗净，掰开，开水焯一下放凉水中冲一下，控干水份备用。蒜切片。锅内加油，烧热，放入蒜片，煸炒出香味。2.加入西兰花，放入盐，煸炒。出锅前放味精，出锅装盘即可。西兰花营养分析：1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维c浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维c，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

7，我想知道蒜蓉西兰花怎么做

这样做蒜蓉西兰花很简单啊：） 1，先把250克西兰花用水煮一下。（水开后才放西兰花） 2，大约煮3分种后捞出，在西兰花上撒一点点盐和倒一点点麻油。（这样西兰花不变色） 3，把80克大蒜拨皮，用专门的工具把它捣烂为蒜泥。 4，把煮好的西兰花和蒜泥混合，然后放味精10克，糖3克，盐3克，色拉油10克，搅拌即可。

西兰花掰成大朵,水开后放入锅内,然后放入少量盐和少量麻油,水开后捞出. 锅内少量油六成热时,将四五瓣蒜切成的末爆香，倒入西兰花翻炒片刻，放少量鸡精，就ＯＫ出锅啦，简单吧．林中小雪花回答采纳率:34.4% 2008-12-16 22:03

材料：植物油；鸡精；盐；淀粉；大蒜；西兰花准备： 1. 将西兰花掰碎（根部切成条状，大小适中），放入水中浸泡，让西兰花充分吸水（开始做菜时记得将水倒掉）； 2. 把大蒜（多一些味好，5瓣以上）拍碎，备用； 3. 碗内装入淀粉，鸡精和盐（以个人口味为准），加入凉水，搅拌均匀（滋液）；开始： 1. 热锅，倒入植物油（油多一些为妙，因为西兰花特别吸油，如果油少的话，西兰花会糊掉影响美观）； 2. 待油热后，放入西兰花翻炒； 3. 以西兰花的色泽为准，当西兰花由于吸油后变得鲜亮时，再翻炒两下即可放入大蒜； 4. 放入大蒜后继续翻炒，待闻到蒜香后即可倒入滋液，充分翻炒； 5. 待滋液变得粘稠时可尝一下味道，如果咸度合适即可出锅。

蒜蓉西兰花

非常简单西兰花掰成大朵,水开后放入锅内,然后放入少量盐和少量麻油,水开后捞出. 锅内少量油六成热时,将四五瓣蒜切成的末爆香，倒入西兰花翻炒片刻，放少量鸡精，就ＯＫ出锅啦，简单吧．

先将西兰花沸水一分钟后倒出(用冷水浸住可以使西兰花更绿)，用油(牛油更香)暴香蒜茸.放入西兰花炒一下.加水加盐鸡精即可.