用于改善牛肉的结着力和持水性。食品级三聚磷酸钠主要用作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、调节pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。食品级三聚磷酸钠常用作肉制品、果汁饮料、啤酒、奶制品、豆制品的品质改良剂、水分保持剂。用于火腿、罐头能使肉质柔嫩，并增大粘着力。用于水产品可增重保鲜。用于牛奶制品可防止蛋白质凝结沉淀。
用于水果蔬菜、蚕豆罐头等可使其外皮软化。用于改善的添加物六偏磷酸钠：六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化。焦磷酸钠：可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子，使酪蛋白黏度增大，得到柔软的、富于伸展性的制品。卡拉胶：在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。
6、洗衣粉中的三聚磷酸钠起什么作用不会的，三聚磷酸钠是能很好去污的产品，但不能增加泡泡，用温水效果会更好，因为能增强洗衣粉中酶的活性，但衣服泡久了会发臭，而且会对水有相当大的污染，如误食洗衣粉还会出现呕吐，腹泻，尿毒症，代谢失调等，现在很多都是用洗衣液，像安利的，完美的，都相当不错，我用的就是完美的，泡多久都不会发臭，也不染色，连我老公也觉得洗衣服相当容易，洗后还不用金纺等，我建议你去换个牌子用一下，如果没有完美VIP卡可以用我的(高银池)，能省12%。
7、三聚磷酸钠在无水石膏中的作用加入三聚磷酸钠,可实现对无水石膏材料凝结时间的大范围任意调节,满足不同施工工艺的要求。三聚磷酸钠是无水石膏的高效缓凝剂,它使无水石膏早期水化率降低,水化放热变缓,凝结时间延长,但对后期水化率影响较小。三聚磷酸钠使无水石膏水化的液相离子浓度和过饱和度显著降低,改变了二水石膏析晶环境和晶体形貌。三聚磷酸钠通过形成磷酸钙难溶盐覆盖在石膏表面抑制石膏的早期溶解与水化。
8、三聚磷酸钠对金矿浸出的作用三聚磷酸钠的主要用途是1、对重金属离子的螯合；2、对污垢起解胶、乳化和分散；3、对洗涤剂有防止结块；4、具有较大的碱性缓冲。三聚磷酸钠是迄今为止最好的洗涤助剂.水质下降,富营养化的主要根源不是三聚磷酸钠。三聚磷酸钠的主要用途是1、对重金属离子的螯合；2、对污垢起解胶、乳化和分散；3、对洗涤剂有防止结块；4、具有较大的碱性缓冲。
因此，需要在洗涤剂中加入螯合剂，螯合剂可以使水中含有的重金属离子变成无害物质。三聚磷酸钠对重金属离子有很强的螯合作用，可将其封闭，消除其对洗涤的不利影响。此外，它可以捕捉污垢中所含的各种金属成分，在洗涤过程中起到解离污垢的作用，还可以作为肥皂增效剂，防止肥皂油脂析出和结霜。二、对污垢起解胶、乳化和分散的作用：污垢中往往含有人体分泌物(主要是蛋白质和脂肪类物质)，以及外界的沙尘。
9、食品级三聚磷酸钠的用途及作用川dong的陶瓷专用工业级三聚磷酸钠，主要应用于陶瓷工业做陶瓷解胶剂、减水剂，合成洗涤剂的助剂，工业用于的软水剂、锅炉软水剂，钻井泥浆分散剂，造纸工业用作防油污剂，肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的pH值，染色助剂、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂.川dong的食品级三聚磷酸钠主要用于肉类食品、肉类罐头登食品工业中作品质改良剂。
10、三聚磷酸钠在面粉中的作用三聚磷酸钠化学式：Na5P3O10相对分子量：367.86三聚磷酸钠：又名磷酸五钠;焦偏磷酸钠质量标准：国家标准GB998388白色粉末。表观密度0.35～0.90g/cm3。熔点622℃。易溶于水，其水溶液呈碱性，1%水溶液的pH值为9.7。有两种结晶形态，即Na5P3O10I型（α型，高温型）和Na5P3O10Ⅱ型（β型，低温型）。
其区别在于热稳定性不同、溶解度不同、以及溶解时水合热量不同、吸湿性不同。Ⅰ型较Ⅱ型稳定、吸湿性要大些，在水中会逐渐水解生成正磷酸盐。具有良好的络合金属离子能力，它能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物，能软化硬水，三聚磷酸钠是一种无机物表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。用作洗涤剂,也用于水软化,鞣革。
