食材明细茄子2条青椒1个西红柿1个蒜适量盐适量白糖适量花生油适量酸咸口味炒工艺廿分钟耗时简单难度红烧茄子的做法步骤家常红烧茄子的做法步骤：11茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制1020分钟。家常红烧茄子的做法步骤：22青椒和西红柿清洗干净后切块。家常红烧茄子的做法步骤：33大蒜若干一部分切片，一部分切末。家常红烧茄子的做法步骤：44将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
家常红烧茄子的做法步骤：66闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。家常红烧茄子的做法步骤：77放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。家常红烧茄子的做法步骤：88出锅前撒上切好的蒜末即可。
7、长茄子怎么做好吃又简单长茄子的做法1、炒茄片应该是最简单的做法了。省时又好吃，特别下饭。2、食材：茄子1根糖1茶匙生抽1汤匙鱼香酱1汤匙蒜4粒3、茄子洗净切成片。锅下油，油要多点爆香蒜米。4、下茄子翻炒，茄子是比较吸油的。下半碗水，盖上盖子焖煮让茄子微变软身。5、加入鱼香酱调味。加点糖轻轻拌炒。最后淋上生抽1汤匙。看到茄子完全软身就可以装碟。
8、茄子怎么做才好吃茄子是好吃又营养的夏季当家菜，至于茄子怎么做才好吃呢?茄子的具体家常做法有哪些呢?下面就随我一起来了解下吧!茄子怎么做才好吃1材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。
2、加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉调味。加入香菜翻炒片刻即可。茄子怎么做才好吃2材料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。做法：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟;低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
9、细长的茄子怎么做好吃做法1.长茄子用清水洗净。2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开。4.加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放。5.加适量盐进行调味。6.将芝麻酱充分拌匀。7.青椒与皮蛋切小块，蒜切末；
8.将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。9.调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了。10.用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了。11.划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。
10、长茄子怎么做好吃?我小时候就是吃长茄子长大的，因为我妈每年都会种不少的茄子，因为我妈和我爸都喜欢吃茄子，而且我弟和我对于茄子说不上喜欢也说不上讨厌，当然如果当时有更好吃的菜，我很大可能是不会吃茄子的。因为当时我妈炒的茄子太小块了，要么就是用水煮出来的那种，味道不是很好，不过也不能全怪她，毕竟小时候家里穷，买植物油也要花不少钱，觉得能省就省一点。
