砧板，砧板是什么

本文目录一览

1，砧板是什么
2，厨房砧板什么材质好
3，如何挑选砧板呢
4，砧板是什么
5，什么木的砧板最好用
6，揉面用什么砧板好

1，砧板是什么

切菜板

砧板就是菜礅，菜板。

切菜用的

砧板是什么

2，厨房砧板什么材质好

木质的菜板，木质的菜板密度很高，韧性很好，使用起来是非常耐用的。不管你拿来剁肉还是切一些坚硬的食物，随便你怎么折腾。但是木质的菜板种类繁多，不容易分辨；许多木质菜板有异味，杨木则容易干裂且吸水性强，经常滋生细菌，柳木的要好些。

厨房砧板什么材质好

3，如何挑选砧板呢

如何挑选砧板呢

4，砧板是什么

砧板是当捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上。砧板使用方法：1.使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。2.使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。3.请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。4.若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。5.砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。7.如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

砧板：面案.做菜和面点的，也就是红案和白案,捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在烹调

5，什么木的砧板最好用

一是柳木，二是榆木，三是梨木，以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。现在市面上的砧板大致有三类：一是木质砧板，家庭中最常见的是木质砧板；二是塑料砧板；三是竹质砧板。砧板选择不好会带来以下三方面影响：一是砧板使用过程中出现破损，可能给身体健康带来威胁；二是砧板上会掉下木屑，会变得凹凸不平，隐藏细菌，做出的饭菜质量可想而知；三是砧板选材不对，会影响砧板使用年限，砧板会出现开裂变形的问题。对一个注重做饭体验的人来说，菜刀和砧板同样重要，不能忽视砧板选材。木质砧板比较好用的有：一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境；二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；三是梨木，梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。

6，揉面用什么砧板好

揉面首先用和面的盆揉至光滑，然后用平稳、光滑的木头案板会比较好。

三种砧板各有特长其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。各种砧板的保养清理洗木质砧板时要顺着木纹的方向由上而下刷洗整个表面，然后用热水冲洗干净，自然风干即可，不要用烘碗机等热能方式烘干，因为木头在热涨冷缩之间的变化可能导致损坏，缩短使用寿命。平时清洗塑料砧板的时候，只要将砧板用洗洁剂刷洗干净后，用湿抹布沾一点盐擦拭即可杀菌。每使用一段时间过后，可将塑料砧板浸泡在加有醋和盐的热水中约30分钟后冲洗干净，可漂白同时消毒杀菌。强化陶瓷砧板容易清理，只要每次使用完后用洗洁剂刷洗晾干即可。如果砧板上有不易去除的鱼腥味，用洗米水加盐刷洗即可去除。为什麼竹子做的砧板不容易有细菌产生? 渗水性低.通风性佳-经特殊处理不易吸水吸油，一般木制易吸水吸油孳生污垢及细菌。不起屑细菌不会沾在菜上 ps.即便会有少量的屑产生，木屑不可吃，竹屑中医所称之「竹茹」有消胃气.止呕之效。不同材质之砧板测试比较【生化博士实际测试所得结果—看板】 3年木砧板含菌马桶盖42倍 2年木砧板含菌马桶盖31倍 2月木砧板含菌马桶盖14倍 2月竹木砧板含菌微乎其微塑胶砧板 pvc遇热生毒素巿面上竹砧板那麼多，让如何挑选优质砧板？材质：广东广宁的孟宗竹，孟宗竹耐寒性极高、耐热、结实具弹性，所以很耐用。为何竹砧板会有深浅颜色？深色为炭化处理过为何要以纵横切面拼装？纵横切面拼装不易断裂纤维竖立排列,有毛细管功能.容易排水,因此不容易发霉.生菌。经高温高压制造，耐热涨冷缩、不开裂、耐磨、韧性好，不易变型及脱落。它打破了传统的木砧板易起屑、易开裂的缺点，清洁卫生，经久耐用。 ps. 纤维密度极高,每平方吋有超过500条纤维组成孟宗竹砧板特性：高密度.高韧性耐酸碱无涂层不藏污纳垢不吸附细菌不易变形美观实用，又具环保价值高温高压制造，其中以白胶固定，胶会不会有毒？通过『sgs白胶无毒认证』竹制品虽环保，但易有漂白问题，如何确定我买的竹砧板所使用的竹子没问题？试剂diy检测过氧化氢试剂：无色→黄褐色（经过漂白）滴1-2过氧化氢试剂，观察滴点处的颜色变化，如果颜色产生黄褐色变化，就表示药物残留。过氧化氢（hydrogen peroxide别名双氧水）民众吃多了会引起头痛呕吐，而且过氧化氢具有强氧化力，更可造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害。亚硫试剂：红色→无色（经过漂白）「亚硫试剂」可验出是否含二氧化硫漂白剂。竹砧板的保养会不会很麻烦？好清洗：用水冲过(热水洗更好)再用抹布（擦巾）擦乾，不会发霉、定期涂抹食用油以滋润竹纤维。