1. 葡萄牙米黄的产地介绍
葡萄牙米黄（Portuguese yellow）是一种色泽金黄、口感香醇的小麦面粉。它的产地主要分布在葡萄牙北部和中部的农村地区，特别是碧亚高地、杜罗地区和波尔图周边地区。这些地区气候温和、降水充沛，土壤富含有机质和矿物质，非常适合种植小麦。
2. 葡萄牙米黄的特点和用途
葡萄牙米黄的特点是颜色金黄、细腻、口感柔软，富有麦香味和奶油香味。它的麦筋含量较低，适合制作软质面包、蛋糕、饼干等烘焙食品。在葡萄牙，葡萄牙米黄还被用来制作传统的甜点——波尔图曲奇（Porto cookies），是葡萄牙最著名的点心之一。
3. 葡萄牙米黄的生产和销售现状
葡萄牙米黄的生产和销售仍以家庭式和民间式生产和销售为主，尤其是在葡萄牙农村地区。传统的米黄生产方式主要依靠手工操作，包括筛麦粉、混合、烘焙等，主要面向当地居民销售。随着葡萄牙小麦面粉市场的发展，一些小型面粉企业也开始生产和销售米黄。
4. 葡萄牙米黄的文化价值和保护现状
葡萄牙米黄是葡萄牙传统的小麦面粉产品之一，具有重要的文化和历史价值。然而，由于农村人口流失和市场需求下降等原因，葡萄牙米黄的生产和销售遭遇了一定的困难。为了保护和传承葡萄牙米黄这一传统文化产品，葡萄牙政府和民间组织加强了对葡萄牙米黄的保护和推广工作，例如制定了相关法律法规、举办米黄节等活动，以提高公众对葡萄牙米黄的认知和认可度。
