蛤肉，蛤肉炒西兰花怎么做

本文目录一览

1，蛤肉炒西兰花怎么做
2，蛤蜊肉有哪些功效和作用
3，大蛤肉怎么做
4，蛤蜊肉的营养及功效
5，凉拌蛤肉的做法凉拌蛤肉怎么做好吃凉拌蛤肉
6，蛤肉怎么做好吃
7，蛤子肉怎么做

1，蛤肉炒西兰花怎么做

额

蛤肉炒西兰花怎么做

2，蛤蜊肉有哪些功效和作用

蛤蟆肉有清肝明目的功效与利水消肿的作用。其中富含蛋白质、氨基酸等营养物质，适当食用可提高机体免疫力，提高抗病能力，同时也具有利水消肿，预防心脑血管疾病的作用。适当食用蛤肉不仅营养丰富，而且清热解毒，并具有强心剂的功效，可增强人体的免疫功能。对于嗓子肿痛、中暑吐血、腹痛神昏等症有辅助治疗作用。

蛤蜊肉有哪些功效和作用

3，大蛤肉怎么做

主料：蛤蜊 200克辅料：玉兰片 10克淀粉(蚕豆) 15克油菜 10克调料：猪油（炼制） 50克大蒜 3克盐 5克小葱 5克黄酒 3克香油 2克各适量油爆大蛤的做法： 1. 大蛤蜊去壳取肉用清水洗净，用刀片成大薄片，下锅用开水略汆，捞出控净水分； 2. 清汤、精盐、湿淀粉对成芡汁； 3. 玉兰片、油菜分别切成片，备用； 4. 炒锅内加入熟猪油，旺火烧至十成热时，将大蛤肉下锅一触，迅速捞出控净油； 5. 锅内留熟猪油25克，用葱段、蒜片爆锅，加玉兰片、油菜略炒，用黄酒一烹，倒入蛤肉及芡汁，翻炒成包芡，淋上芝麻油即成。

大蛤肉怎么做

4，蛤蜊肉的营养及功效

蛤蜊的营养价值极其丰富，它本身属于一种海鲜，里面含有大量的氨基酸、蛋白质、甲壳素、钙离子等诸多成分。适量的吃一些蛤蜊，可以有效的为人体的新陈代谢提供能量，并且可以补充身体所需要的钙离子，预防骨质疏松、强骨骼的强度。但是需要注意蛤蜊本身属于一种海鲜，吃多之后很有可能会导致过敏性疾病加重，或者导致全身性瘙痒，所以不建议吃的特别多。营养分析1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用4、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。对干蛤蜊肉需要先用水泡发，在锅中的植物油加热至六成时放入各种佐料和蛤蜊，最后再加入适量的孜然粉，或者也可以加入西芹等辅助菜品，做成的菜肴味道都是非常好的。蛤蜊中的氨基酸含量适中，也含有丰富的矿物质等多种营养，肉质清爽鲜嫩而不油腻。经常食用能够有效的降低血清中的胆固醇等物质，在药物价值中可以起到一定的益精润脏和明目化痰的作用。

5，凉拌蛤肉的做法凉拌蛤肉怎么做好吃凉拌蛤肉

食材主料熟蛤肉200g辅料洋葱适量香菜适量辣椒油一勺盐2g糖少许鸡粉少许蒜适量步骤1.就是这种冷冻的蛤肉。2.取出解冻，可以放冰箱冷藏解冻，要用个深盘，会出一些水。3.洗净挤去水。香菜切小段。4.加入盐。5.加入辣椒油。6.加入鸡粉。7.再放一点点糖提鲜。8.加入洋葱和蒜拌匀即可食用。小贴士现做现吃，最好一次吃完。

干蛤蜊肉拌西芹的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：拌干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：主料：蛤蜊400克,西芹100克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克干蛤蜊肉拌西芹的特色：口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。教您干蛤蜊肉拌西芹怎么做，如何做干蛤蜊肉拌西芹才好吃 1. 西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；2. 红尖椒去籽切丁；3. 蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；4. 西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；5. 将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。小帖士-健康提示：海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

6，蛤肉怎么做好吃

主料：鸡蛋 200克蛤蜊 250克调料：香油 5克料酒 5克盐 3克姜汁 3克各适量蛤肉烧蛋的做法： 1. 将蛤蜊去壳取肉洗净，加入鸡蛋液，搅匀；2. 锅内放入水、料酒、姜水、精盐烧沸，倒入蛤肉鸡蛋液，慢慢搅动，小火煮至鸡蛋与蛤肉凝结成块时，淋入香油即可。主料：土豆 250克蛤蜊 100克调料：盐 5克味精 5克白砂糖 10克植物油 50克香油 5克各适量金丝蛤肉的做法： 1.土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。2.锅内放油，烧至五成热时，投入土豆丝炸松，取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥，取出。3.锅刷净，淋少许香油，加精盐、味精，倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。

姜葱炒

7，蛤子肉怎么做

姜葱炒花蛤做法 ,给你参考...... 材料：花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝。调味料：酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙。做法： 1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。 2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。 3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入九层塔起锅。小偏方： 1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。 2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。 3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔蛤肉炒豆腐原料：哈蜊肉150克，豆腐2大块，韭菜一把，木耳30克，生姜、食油、盐、香油各适量。制法： 1、将蛤肉用盐水洗净，沥去水，切细；豆腐切成块；木耳用水浸泡，去杂质，洗净；韭菜洗净，切成3厘米长的段；姜切成细丝。 2、将锅烧热，下入食油，烧至油稍冒烟时，下姜丝，立即放入蛤肉、木耳稍炒，再加入豆腐块煮约5分钟后，加韭菜段、香油、盐、拌匀，稍炒几下，煮沸即成。特点：清淡，鲜香，蛤肉烂，豆腐滑，韭菜清香。功效：蛤蜊肉味咸，性寒，有滋阴润燥，利水消肿，软坚散结，润五脏，止消渴的作用。豆腐除具备黄豆的营养成分外，其还有味甘，性凉，清热解毒，生津润燥等药用功效。《随息居饮食谱》说豆腐：“清热润燥，生津，解毒，宽肠，降浊。” 韭菜味甘辛，性温，无毒，有温补肝肾、下气散血、健胃提神之功效。此菜由蛤肉、豆腐、韭菜为主料制成，其功效在于清热解毒，补血养阴，祛斑增白。适用于气血不足所致皮肤粗糙、面有雀斑和色素沉着。久食可祛斑肤色

炒最好吃了

用水把肉泡开再做

爆炒最好吃了....在加点青蕉,大蒜

干的肉，可以做汤，和小青菜做汤，既清淡有鲜。火锅时也可以吃。不过，看看有没有泥沙，有的话就事先泡会洗净。鲜的肉就可以炒了，放辣椒炒，不要炒时间过长，老了，肉就缩了，不嫩了。当然也可以做汤，下火锅，还可以和菠菜凉拌，开水焯一下再拌。

●砂锅酿花蛤材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。作法：1.花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。 2.将佐料拌匀酿入花蛤中。 3.山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。 ●姜葱炒花蛤主料：花蛤1斤配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用…… 炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。 ●火焰花蛤材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。 ●芙蓉花蛤原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。做法：1.将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。 2.将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。 ●懒人花蛤材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。做法：1.丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀； 2.嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒； 3.将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。懒人妙招：1.用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘； 2.可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成； 3.切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。 ●芦笋花蛤肉材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，蚝油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。 2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。 3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。 ●龙井花蛤汤材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。 2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。 3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。 ●花蛤汤面材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。 2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。 3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。 ●酒蒸花蛤材料：花蛤12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2个、盐：小勺1/4。做法：1、将酒与花蛤一起下锅,用强火闷盖煮,待花蛤开口后取出花蛤. 2、将肉从贝壳中挖出。 3、将菜花去污叶洗净,切好.用盐水煮后去水分捞出,将混合的配味汁煮过后冷却,放入菜花。 4、将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮,沸腾后加入溶水淀粉,调均匀,作成馅,倒入2加热,然后盛盘,放入馅和菜花并以柚子作点缀。 ●桑拿花蛤材料：花蛤、鹅卵石、做法：无论从感观上还是口感上都是酒与美味结合的一个代表。桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以将花蛤煮熟也可以气熟。所谓煮熟就是将玻璃锅或者砂锅烧热，然后将N多的鹅卵石用油炸到一定温度顷入锅内，最后把花蛤和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多，只是要大号的锅，中间以铁网相隔，石头在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本质。 ●炒蛤把吐完泥沙的蛤洗净捞入锅中，不需加盐，盖上锅盖，用猛炎烧炊，当壳刚一张开，就立即出锅，趁热食用，其味道鲜美无比，注意炒时不要加水，否则，将影响味道的鲜美。也有些人在吃炒蛤时，用油炒，并加上一些调料，这种吃法也不错，但是蛤的原有鲜味往往就被掩盖了。 ●烧蛤汤锅中加入适量的清水，沸后加入适量的姜末、葱白、胡椒粉、黄酒、醋和盐等，同时把蛤放进锅中，待蛤张壳后加入几滴香油，立即出锅食用，此时的汤和蛤肉都鲜美可口。 ●炝蛤肉把洗净的蛤捞入锅中，加少量的清水，烧至贝壳刚张时（要在接近开壳时，因壳开后汁淌肉缩味道差），马上出锅，剥去一面壳，贝肉留在另一面壳上，如个别肉上有泥沙，可在原汤中摆洗干净，把带肉的壳铺摆在盘子中，肉面朝上，浇上配制好的调料（鲜姜末、葱白、醋、香油、味精、酱油等），即成为鲜美爽口的上等酒肴。