酒店厨房排风设计的要点，厨房排风系统的组成，厨房排风系统主要由集烟罩、排气管、油烟净化器、排风机(含消声器)和整体厨房送风装置组成。厨房安装油烟净化器要充分考虑安装油烟净化器后对排风系统的影响。设计时应严格按照排风罩的吸气风速计算排风量。有条件的厨房应由建筑中央空调系统有序送风，厨房排气管水平段不宜过长。
安全原则，商用厨房设备的设计首先是安全原则，生命安全和社会安全是重中之重。为了保证设计产品的质量，恒鼎商用厨房考虑到在使用过程中符合人体安全的原则，避免过多的尖锐设计，保证人在使用过程中的安全。2.人性化的原则。在厨房设备的设计中，按照正确的流程来设计各部分的排列，以备将来使用，是非常重要的。
商用厨房设备是指宾馆、饭店、餐厅、政府机关、学校、医院和工地食堂的大型厨房设备，包括炊事炉灶、通风排烟设备、空调设备、机械加工设备、制冷保温消毒设备等。商用厨房装修需要注意哪些注意事项如下:厨房的位置很重要，包括朝向。2.这个设计是合理的。在设计商用厨房的时候，一定要考虑效率的问题。商业厨房一般是给顾客做食物的，所以各个区域之间要有一定的顺序。
厨房安装油烟净化器要充分考虑安装油烟净化器后对排风系统的影响。设计时应严格按照排风罩的吸气风速计算排风量。有条件的厨房应由建筑中央空调系统有序送风，厨房排气管水平段不宜过长。当厨房位于建筑底层时，其排气扇应置于屋顶，可减少室内噪音污染，同时排风管道处于负压状态，避免异味溢出。
饭店厨房装修注意哪些细节厨房通风:我们的厨房配有先进的抽油烟机，直接使用简易排气扇。重要的是要做好厨房，以及配菜和烹饪区。那么所谓的负压是什么，就是排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量。这样可以保持厨房的空气清新。明厨餐厅的设计有明厨和阿明大排档，是餐饮业发展的产物。2.明厨明档设计时，至少要注意不要因为设计而增加餐厅的油烟、噪音和有碍观瞻的场景。
辅助设计主要是指餐饮功能的划分，既不是直接服务客人就餐消费的餐厅，也不是制作菜肴的厨房。但如果没有这些设计，餐厅可能会显得低俗不雅，甚至噪音凌乱；厨房的生产和制作也会变得不连续甚至不完整。3.吊顶是特别需要注意的。烹调食物时，形成的油烟或热气会因为重量轻而向上流动。
做食堂厨房排烟系统设计的时候要注意什么?既要考虑厨房排烟的舒适性，又要保证厨房环境，还要兼顾效率和厨师的健康。厨房排烟通风的设计原则是:油烟机的管道尽量短，长度不超过1.5米。油烟机的设计国家标准是1.5米，要测噪音和排气量数据。烟管长度超过1.5米时，噪声超标，排烟能力下降。烟道内只能安装一个弯头，即油烟机出口由立式烟道改为卧式烟道。
饭店后厨排风风机的声音太大,轰轰的,该怎么办?购买低噪音的厨房设备，比如选择带消声器的离心风柜，而不是离心风机。2.对现有设备进行静音整改，如给压缩机、热泵做隔音罩，注意排气扇在运行中会发热，防止过热；排气扇作为消声器消声，同时考虑这些设备的隔振减震。3.为防止厨房噪声的传播，对厨房的门窗和受噪声污染影响的居民的门窗进行改造，更换为隔音效果好的隔音门窗，将噪声控制在厨房内或阻隔在室外，可以充分防止噪声污染。
轴流风机、管道消声器可以用来降低一些噪音。电机外部的离心风机需要对整个电机进行消声罩，以达到降噪的目的。检修风扇本身，消除风扇本身质量问题产生的噪音。如果维修后发现风扇本身质量有缺陷，请及时维修，必要时更换新风扇。酒店厨房排气设计要点:厨房排烟系统的组成厨房排烟系统主要由厨房内的集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和整体送风装置组成。
饭店排烟系统是怎样的?防排烟系统主要包括两部分。一种是防烟系统，如正压送风系统，在一定的空间内保持相对较高的压力，防止烟气进入。这种系统存在于高层建筑的楼梯间和电梯前室。二是各种起排烟作用的系统，如排烟系统、送风系统等，通过在一定的防火分区内补充外界空气来达到一定的防火功能。防排烟系统一般由风机、风阀、风道和出风口组成。与通风空调其他系统不同，防排烟系统必须参与消防联动，这也是消防验收中的重要验收内容。
厨房预留的抽油烟机排烟口太少怎么解决?A:买个和排气口匹配的油烟机。油烟机插座的位置应在水电改造时规划。一般油烟机的电源线只有1.5米长，所以插座往往安装在油烟机上方80厘米处，油烟机的排风口大小要根据产品的排气管大小而定。随着居民生活水平的提高，无论是星级酒店还是一些中低档酒店的生意也不错，卫生检查也不错，但随之而来的烦恼也随之而来:厨房设备中的厨房油烟机、油烟管道排烟不畅，成为大多数厨房工作人员最苦恼的话题。史圣泰源就油烟管道排烟不畅的问题做如下分析:1 .设计不合理:因为开业装修时食客的预期饱和值比现在低，增加了厨房的工作量，同时很多灶具。
请问怎么计算酒店厨房的排烟系统用多大的风管和多大的风量的风机?这个我也不懂。只是看到你的问题一直没人回答，就试着找了一些相关资料，希望对你有用。《建筑设计技术规则-设备专业》第197页:采用全排风消除余热时，通风量按以下公式确定:LQ/在大型酒店中，厨房是非常重要的一个部分。由于经济水平和消费观念的限制，在以往的酒店厨房通风设计中，只安装了几台轴流风机或普通排气扇作为去除厨房灶台油烟的手段，厨房操作人员的工作环境普遍较差，尤其是夏季，操作室内最高温度可达40℃以上。由于厨房操作间通风不良，未燃煤、燃油、城市煤气和热油烟(包括一氧化碳、氮氧化物、浮尘和致癌物苯芘等。)充斥了整个厨房空间，这些有害气体对人体的危害比吸烟大得多，严重危害厨师的身心健康。
