打奶泡用什么牛奶，制作奶沫要用什么牛奶

本文目录一览

1，制作奶沫要用什么牛奶
2，打奶泡用什么牛奶
3，打奶泡用什么牛奶
4，打奶泡用的什么牛奶比较好
5，花式咖啡打奶泡一般要用什么牛奶
6，奶泡用什么牛奶打的
7，打奶泡是用全脂牛奶吗
8，自己在家练拉花用什么打奶泡
9，意式半自动咖啡机打奶泡用哪种牛奶比较好

1，制作奶沫要用什么牛奶

全脂牛奶。，就可以仂

纯牛奶，新鲜的

制作奶沫要用什么牛奶

2，打奶泡用什么牛奶

我认为打奶泡应该用全脂牛奶或者鲜奶。1、打奶泡时，一定要选择好牛奶2、奶泡的形成有两种方法，一种是蒸汽打发出的奶泡，另一种是用滤压壶抽动做出的奶泡。3、打奶泡的过程中，不要使用温度计，这样会影响打发和打棉的过程。

打奶泡用什么牛奶

3，打奶泡用什么牛奶

我一般是用维记全脂奶，很香，打出来奶泡细腻，配咖啡味道很好。如果用香满楼牛奶打出来没那么香，但是奶泡比维记的奶泡浓稠。

全脂牛奶

光明专用咖啡调制乳

打奶泡用什么牛奶

4，打奶泡用的什么牛奶比较好

全脂牛奶。准备用料：滤泡咖啡10g、水适量、纯牛奶适量。1、取出滤泡咖啡沿虚线撕开，向左右拉开挂耳包挂於杯口，约80-200cc热水冲泡，并浸泡30秒。2、将挂耳包取出，放回原包装扔掉。3、加热牛奶，用泡打器打纯牛奶。4、打好的奶泡和泡好的咖啡。5、以画圈的方式融合牛奶和咖啡,放低高度使表面出现白点,摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡,中间注入细细的线条。

5，花式咖啡打奶泡一般要用什么牛奶

还需要一个打奶泡器（可用冲茶器）代替。一般用雀巢全仕奶

花式咖啡必备工具：不锈钢咖啡拉花针：不锈钢尖嘴拉花杯打奶器|：温度计基本差不多了

只要是全脂就可以了。无所谓什么品牌。如果是意式咖啡机。温度控制在79-82度最佳！

我觉得用意大利咖啡机比较好一点···看看我的作品啊··做过最好一杯··

目前最好的就是维记得牛奶最好打奶泡了。~

品牌不是絕對關鍵~主要是用純牛奶~例如八喜~雀巢~ 一杯好的卡布奇諾~ 是三分之一的咖啡~ 三分之一的液奶~ 三分之一的奶沫~就是最上面的那一層乾奶您的器具都全了~ 什麼都沒差~只差對自己的信心了~

6，奶泡用什么牛奶打的

　　奶泡一般用什么牛奶都可以打，理论上用于打奶泡的脂肪越少，打出来的奶泡就越硬，具体建议根据个人需求进行选择。奶泡简单来说就是牛奶加上空气形成的气泡沫，多用于咖啡制作之中。　　目前市面上比较常用于打奶泡的牛奶有三种，分别是无脂牛奶、低脂牛奶和全脂牛奶，每种牛奶在同品类下，可根据消毒方式不同分为常温奶和低温奶。　　一般情况下，奶温足够高时牛奶里的脂肪会融化为奶泡的黏着剂，从而进一步使奶泡变得稳定，因此用低脂和脱脂牛奶打出的奶泡虽然坚硬，但往往不如全脂牛奶的奶泡细腻。

7，打奶泡是用全脂牛奶吗

最好是用全脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久。全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择蒙牛系列脱脂奶。

最好是用全脂牛奶，因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久。全脂牛奶，乳脂含量越高越好。咖啡机的蒸汽喷管插入到牛奶液面下2厘米左右。否则就用打奶泡的专用杯子，抽拉活塞杆。全脂牛奶（Whole milk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些害怕脂肪的消费者总觉得应当选择蒙牛系列脱脂奶。

8，自己在家练拉花用什么打奶泡

正常量的牛奶用水代替，加20-30ML牛奶。不要用洗洁精之类的化学性质和牛奶完全不一样的东西来练习。拉花的话用适量的咖啡渣（因为本身含有油脂）加一点前面所说的打好的奶泡，达到相应的比ESP多一点的量搅匀。

场上的牛奶种类繁多，挑得人眼花缭乱，到底什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢？首先我们先要搞清楚，奶泡如何形成的！无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，我们会发现，一杯卡布端上来后，表面的奶泡就一个个的破掉，最后变成半杯咖啡了！这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定。一般来说，我们蒸奶泡采用的是全脂牛奶（乳脂肪含量为3。5％——4％），但是由于国产牛奶的稳定性及“还原奶”等弊端，所以，很难找到稳定的牛奶。咖啡业对牛奶的选用，经历了从光明——帕玛拉特——新绿园——雀巢的过程，目前，一些大的连锁考虑成本，会采用新绿园，而一些小的咖啡店会采用雀巢，甚至进口牛奶，毕竟品质决定了一切。所以，建议大家，还是用雀巢比较实际，相对来说价格合理，3.5％的乳脂肪含量也比较稳定。顺便说一句，天气热了，一些牛奶会更难蒸出奶泡，所以，在打奶泡的过程中要时刻注意牛奶的变化哦

9，意式半自动咖啡机打奶泡用哪种牛奶比较好

您好很高兴搜搜咖啡行为您解答个人推荐您两种牛奶比较适合打奶沫的。第一种是雀巢的全脂牛奶，用这种牛奶打出来的奶沫的持久效果非常好，其口感也是很好的，毕竟这也是雀巢专门为做咖啡打奶沫所推出的。目前市场上价格估计在9.5元到12元一盒（1L）不等，如果购买渠道为批发的话，估计在8元左右一盒。第二种是发喜纯牛奶，这种牛奶打出来的奶沫持久效果比雀巢全脂稍稍逊色一点点，但是用其打出来的奶沫口感是做好的，非常细腻圆滑，奶香也非常浓厚。但是发喜牛奶在市场上比较难找到，如果您是在大型城市中生活的话应该可以找到。目前市场上价格大概在11元左右一盒（1L），批发渠道9元-10元左右。如果您觉得以上两款牛奶价格偏高的话，您可以使用蒙牛的盒装纯牛奶。相比其它牛奶之下蒙牛是除以上两款牛奶之外打奶沫还不错的牛奶，比伊利、光明要好。其它牛奶我不推荐打奶沫使用，尤其是袋装的（比如伊利的百利包），枕包的比袋装还好一些。愿意有两点。第一这些牛奶打出来的奶沫持久性差，打出来没多长时间就碎掉了。我曾用过本地产的一款牛奶，以专业的技术打出来细致的奶沫，但是其持久性相当夸张，我是看着它在1分钟之内碎掉的。。。第二这些牛奶的口感差。同样也是我上面所说的使用的本地牛奶，打出来的奶沫喝起来发水，就是含水量太大了，而且奶香确实严重，口感不浓厚。另外您也可以尝试一些国外的牛奶比如牛栏、好沃德、Karicare等等。而且我纠正一下前面回答人的错误。用意式半自动机器的蒸汽头打奶沫不可以先将牛奶加热后再打，这样会降低所打出来的奶沫质量，通常是奶沫还没有打细腻，牛奶的温度就超高了。打奶沫最好的温度是牛奶从冰箱里拿出来在5°左右，倒入拉花杯，之后用蒸汽头进行打奶沫，奶沫打到65°左右时为最好。超过70度以上是牛奶中的蛋白质开始高温变质，会严重影响到奶沫的口感和持久性。

你只要是全脂牛奶都可以.. 外面最好買到的是雀巢... 你去大型超商應該也有全脂鮮奶.. 那也不錯..

雀巢纯牛奶能制出丰富的奶泡是做花式咖啡的最理想的牛奶·

只要标示了脂肪大于等于3.4的都可以.不过个人觉得雀巢的最王道。

尽量用浓一些的牛奶来打奶泡比较好，不过袋装的牛奶都差不多，稍微加热到温热，再打效果就好的多了