没错，川贝比薏米大。颜色上，川贝几乎全白，而薏米凹槽和底部色深，象黑点似的；味道上，川贝比较苦，薏米却可以当饭吃；价格上，薏米论斤卖，川贝就贵了，论“克”卖！我这正好两样都有，一起拍个片你看吧：左为薏米，右为川贝。我觉得最好的鉴别方法是煮~分别挑一点，煮下。薏苡仁煮了后象饭的感觉，很好吃，川贝煮了也不会变软，不会好吃，呵呵。
1、富含成分不同：薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。川贝是一种百合科，贝母属的植物，为川贝母，暗紫贝母，甘肃贝母，梭砂贝母的干燥鳞茎。2、分布地区不同：川贝母主产于四川，西藏，云南等省区。薏米在我国东南部常见栽培或逸生，产于辽宁，河北，河南，陕西，江苏，安徽，浙江，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西，四川，云南等省区。
6、薏米是怎么煮的?需要薏仁250克，红枣9颗，红豆少许，花生少许。薏仁提前泡3个小时，红豆提前泡2个小时，泡好薏仁与红豆，洗净放入电饭煲，同时放入花生和红枣。煮饭模式炖1小时，保温模式30分钟，感觉煮烂即可。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
7、薏米仁与草珠子的区别草珠子和薏米，这两种极为相似的植物，光从禾苗来说，如果不是种植户自己，还真的没有人能够认识，两种禾苗在一起很容易混淆，再加上两者在口感都差不多，导致很多人一直都分不清。1、性状薏米表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。
那种颜色粉白的则是用硫磺熏过的，无论它是薏米还是草珠子，都不宜食用或药用了，完全不在考虑范围之内。3、味道真正的好薏米煮熟后味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有点黏牙，如果没有这种口感和味道就是草珠子等伪品。另外，薏米和草珠子都不会发苦，也不会有中药味，如果吃起来有哈喇味、苦味或中药味，就说明存放时间过长了，是陈货。
8、薏苡仁蒸白鸭肉的做法?先把白鸭肉洗干净，切成块，放在一个盆里，然后放上一人，放上葱，姜蒜和料酒和盐倒上一点味极鲜，这样开始蒸40分钟就可以了。薏苡仁蒸白鸭肉是一道美食,由薏苡仁等原料制作而成。材料薏苡仁40克，鸭肉、冬瓜各800克，猪瘦肉100克，生姜15克，大葱10克，料酒30毫升，精盐3克，胡椒粉1克，猪油50毫升，肉汤500毫升。做法鸭肉洗净入沸水中汆去血水，切成长方块；
9、薏米是什么样的图片薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，一年生草本，有纵长直条纹，质地较薄，揉搓和手指按压可破，暗褐色或浅棕色。颖果大，长圆形，长58毫米，宽46毫米，厚34毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。
干旱严重环境不宜种植。薏米一般10月1日前后即可以收获，根据各地的具体情况而定，当植株下部叶片转黄时有70%~80%果粒成熟，变黑褐色时割下打捆，然后单捆或码放7~10d，可使未成熟粒后成熟，然后用打谷机等方法脱粒，晒干即可。大面积种植可以采用联合收割机作业，提高采收效率。
