精铁锅和熟铁锅哪个好生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。生熟铁锅,生铁和熟铁的区别有哪些生铁锅和熟铁锅的辨别方法铁锅，主要分为生铁锅和熟铁锅两种，那么，生铁和熟铁的区别有哪些?1.熟铁锅传热快，生铁锅传热则没有熟铁锅快，生铁锅好还是熟铁锅好呢?而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
1、生熟铁锅,谁更易生锈?哪个对身体更好?生铁锅更健康。生铁锅，由铁水浇铸而成，锅壁厚，耐用，不容易糊锅，炒菜后只要及时清洗就不易生锈，但熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄，清洗不易，用完需要刷干净烧干水分，否则容易生锈，接触盐酱醋之类的容易被蚀刻穿洞和生锈，碰撞容易变软变形，如长期炒菜的话不注意及时清洁的话，存在较大的饮食健康风险。同时熟铁锅较薄，加热食物不留神的话，容易烧焦，如长期是烧焦的食物对健康有害。
2、家里炒菜用“生铁锅”还是“熟铁锅”好呢?你选对了吗?一、生铁锅好还是熟铁锅好？从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。如果从家庭省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。使用铸铁锅较好点。而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。
3、熟铁锅为什么不能炖菜熟铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。熟铁锅导热快、比热容低、容易掌控火候、锅体重量、轻适合中式炒菜。炖煮食材的时候，中式炖菜都讲究一个小火慢炖才能出味道，铸铁锅因为较厚的锅身和缓慢均匀升温的特性，良好的保温性等几点上肯定是要好于熟铁炒锅的。煮、熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。
4、炒菜用生铁锅好还是用熟铁锅好?1.熟铁锅传热快，生铁锅传热则没有熟铁锅快。2.生铁锅不容易生锈，而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。3.生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙。熟铁锅表面光滑。4.生铁锅比熟铁锅要便宜很多。熟铁锅轻薄，加热快嘛，你看餐厅里都用的熟铁锅。但是呢，如果是家用，熟铁锅就不太合适了，因为餐厅里都是鼓风机吹啊吹啊，吹出来的大火，炒菜那叫一个爆，那叫一个快，人家调料一放，翻几下就出锅了。
5、生铁锅和熟铁锅哪个容易生锈?生铁锅容易生锈。熟铁锅更容易生锈。生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
