冷藏是保鲜吗,冰箱保鲜一般几℃最好

是冰冻突然还是保鲜冰冻突然，以及冷藏是保鲜。冷藏 Yes 保鲜它的意思还是冷冻冷藏它的意思是保鲜(零度以上)而不是冷冻奶油奶酪之类的食物冷藏，冷藏是食品在冷藏温度下冷却后的保存方法，冷藏是冷藏一般维持在21摄氏度，冰柜可以是冷藏和保鲜视情况而定吗。

并不是所有的食物都可以接受，比如香蕉、西红柿，都不应该放在冰箱里。另外，冰箱的保鲜期也是有限制的，不能无限制保鲜。可以，看你品牌的好坏，有些冰箱保鲜功能确实不错。是的，这是肯定的，但不是无限的。夏季是各种细菌性食物中毒的高发季节。为了保持食物的新鲜和健康，人们经常把所有的食物放在冰箱里储存。但其实冰箱并没有人们想象的那么“万能”，盲目依赖冰箱甚至可能导致“冰箱食物中毒”！

食物放在冰箱里会“安全”，不会变味，不会变质？其实冰箱只是通过降温来抑制细菌的繁殖速度，从而延缓食物的腐败，并不能杀死细菌。有些细菌是嗜冷菌，在低温下，甚至在冰箱的冷冻层(温度约零下18度)仍能生长繁殖，并能顽强生存。所以无论是什么样的冰箱，都只能抑制或杀灭部分细菌，并不能保证冰箱内部的绝对无菌。

冷冻是把货物放在零下18 ~ 20度，冷藏冷冻是把货物放在零下4 ~ 8度。冷藏是冷藏一般维持在21摄氏度。冷冻是指冷冻温度一般在153摄氏度之间。冷藏温度不能太低，以防冻伤。一般会放新鲜的水果蔬菜或者一些常用的调料。冷藏它可以使它们保持新鲜，味道更好，并延长储存时间。冰箱里的温度低多了。如果温度再高一点，冰不厚，可能会导致储存的肉变质。

冷藏房间的功能是保鲜，冷柜的功能是速冻。1.不同的温度设置可以达到速冻的效果，比如需要长时间放置的鱼，可以很快达到很低的温度，从而达到保鲜的要求，尽可能不破坏肉质。冷藏的温度在5度左右，可以让温度一直保持在零度。2.使用方法:不同家庭频繁使用，且由于温度不太低，仍有滋生细菌的风险，需要定期清洗消毒。

这是因为在冷冻和冷却过程中，食物细胞的大小会发生变化。当食物温度下降到-5℃和11℃时，细胞中的水分会冻结成冰晶。这个温度区被称为“最大冰晶形成区”。食物冷冻的速度使冰晶的大小不同，时间越短，冰晶越小；如果冷冻速度慢，产生的冰晶会大，会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，降低食物的鲜味，失去营养。速冻可以让食物以最快的速度完成这个冷冻过程。

1、不同含义:冷冻是指通过低温将鱼、肉等食物中的液态水冻结成固体的过程。冷藏是食品在冷藏温度下冷却后的保存方法。保鲜意为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食品的新鲜。2.温度不同:冷藏和保鲜腌制食品的温度一般为-1至8摄氏度。冰箱里储存的食物温度是零下18度到零下20度。1.不同含义:冷冻是指通过低温将鱼、肉等食物中的液态水冻结成固体的过程。

保鲜意为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食品的新鲜。2.温度不同:冷藏和保鲜一般腌制食物的温度为-1到8摄氏度，不会冻伤食物但也有保鲜的效果。冰箱里储存的食物温度是零下18度到零下20度。3.存放时间不同:冷藏可降低生化反应速率和微生物引起的变化率，延长生鲜食品和加工品的寿命。存放时间一般在3天左右，但为了保证食材的营养，建议尽快食用冷藏房间存放的食物。

冷冻是速冻，而冷藏 Yes 保鲜。冰柜温度-1820度，偏低，用于速冻食品，冷饮，长时间肉类。冷藏房间温度48度，具有保鲜的功能，可以保存蔬菜、水果、啤酒、饮料。无论冷冻是速冻还是保鲜冷柜内温度低，能抑制大部分病菌和微生物，长时间保存食物。冷冻室食物中的水分容易凝结成霜，所以要定期清理霜。冷藏房间内的食物不宜存放过久，否则很难保证其营养。

带显示屏的是保鲜，但是不建议买带显示屏的冰箱，因为显示屏特别容易坏。冰箱储存食物常用的冷藏温度一般在零度以上。在这种环境下，对食物的伤害很小，大部分细菌的生长速度也会变慢。冰箱冷冻室的温度一般在零下18度左右。在这个温度下，细菌一般会被抑制甚至被杀死。虽然冷冻可以长时间保存食物，但食物中的微生物不会死亡。一旦温度升高，它们仍会长时间生长繁殖。所以冰箱冷藏里的食物一定要重新煮熟后再吃，否则容易引起肠道疾病。

看情况。冰柜可以是冷藏 保鲜和冷冻保鲜，但是单温箱只能用于其中一个，不能两个同时使用，双温箱可以两个同时使用。单温柜，即柜内没有夹层。只有单箱设计可以作为冷藏或用于冷冻，但不能同时有冷藏和冷冻温度。双温柜，即柜内有一格可以同时装冷藏和冷冻。是一种与冷藏分开的，有固定功能的冷柜。

一般来说，冷藏的意思是保鲜(零度以上)，而不是冷冻奶油芝士之类的食物，就冷藏。如果需要冷藏，当然是放在冰箱的保鲜柜里，你记住这个，冷藏 保鲜片，冻硬了。一般是指保鲜，冰冻就是冰冻。保鲜 冷藏:一般指5摄氏度到0摄氏度，冷冻；一般指零摄氏度以下。所以双开门冰箱上面的门是冷藏房间，下面的门是冷冻室。