笋瓜的功效与作用，笋瓜怎么炒好吃笋瓜有这些功效

本文目录一览

1，笋瓜怎么炒好吃笋瓜有这些功效
2，笋瓜的功效
3，笋瓜的营养价值有哪些
4，笋瓜的功效与作用有哪些
5，火锅的问题
6，重庆人吃的火锅是怎么做的
7，涮火锅涮些什么有营养又好吃有什么营养

1，笋瓜怎么炒好吃笋瓜有这些功效

主料笋瓜1个青椒1个辅料油适量盐适量红干辣椒适量鸡精适量步骤 1.准备好切好的笋瓜片和青椒，（笋瓜可按自己的喜好切）2.把红干辣椒，切好待用3.锅内倒入油，待微热4.待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅5.炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去6.煸炒一下后滴入醋，7.放入少许盐，鸡精，即可8.有时间，摆了一下盘，嘿嘿

食材明细笋瓜适量蒜子适量姜丝适量红辣椒丝适量糖适量醋适量盐适量鸡精适量清新爽口，爽脆酸甜。 1、笋瓜切丝。2、蒜子剁碎，备用。 3、用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好。 4、锅里油烧热，大火。放笋瓜和其他作料，爆炒到笋瓜发软。 5、临出锅放点鸡精即可。小贴士大火快炒的才好吃。同做法可以做：清炒豆芽，爆炒蔬菜等。

笋瓜怎么炒好吃笋瓜有这些功效

2，笋瓜的功效

笋瓜也叫北瓜，营养价值比较充沛，其中含有的热量比较低，每100克笋瓜之中含有12大卡的热量，含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。不但可以增强身体骨骼的强度，还可以促进新陈代谢、改善视疲劳。其中的钾离子也比较丰富，能够稳定心脏的射血能力。笋瓜不仅有补中益气的功效和作用，甚至能够调理我们的肠胃系统等，因而非常适合脾胃虚弱的人群食用。此外还有减肥，润喉等作用。笋瓜可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。笋瓜具有润喉止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。

笋瓜的功效

3，笋瓜的营养价值有哪些

1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。 2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。 3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。

笋瓜（Cucurbita maxima Duch. ex Lam.）一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形，叶面深绿色，叶背浅绿色。卷须粗壮，通常多歧，疏被短刚毛。雌雄同株。

用料西葫芦一个（中等大小）鸡蛋 2个面粉 150可左右盐一小勺香油少许蒜末 2—4瓣醋适量老北京糊塌子的做法西葫芦洗净不用去皮，用擦子擦成细丝。（注意：不要擦成细末，没有口感）放入一小勺食用盐，用筷子搅拌均匀。静置15分钟左右，西葫芦丝杀出了很多水分即可，水不要倒掉。打入两个鸡蛋，搅拌均匀。倒入面粉，搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。入锅前淋入少许香油，搅拌均匀。平底锅放少许底油，抹匀，油温烧热后倒入面糊，摊平，小火。轻轻晃动平底锅，底面金黄后翻面，待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末，作为沾汁儿。小贴士1、西葫芦一定要擦成细丝，不要弄得太碎，口感不好。2、鸡蛋和面粉的量完全可以根据个人喜好和西葫芦的多少适当增减。3、醋和蒜末的搭配是比较传统的，你可以添加红油、老干妈或者其他沾汁。4、煎面糊时保持小火，不要煎老，嫩嫩的才好吃。

笋瓜的营养价值有哪些

4，笋瓜的功效与作用有哪些

　　笋瓜在全国各地按皮色分有不同的品种，也有不同的别称，是一年四季都能在饭桌上见到的家常菜。那么，你知道笋瓜的功效与作用有哪些吗? 　　笋瓜的功效与作用　　1.调理肠胃　　可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。　　2.减肥　　笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。　　3.润侯止喘　　笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。　　笋瓜的营养价值　　1.防治糖尿病　　笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。　　2.保肝护肝　　笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。　　笋瓜怎么吃　　1.笋瓜生吃：笋瓜鲜嫩多汁，因此不需要去皮，可以洗净之后切片生吃。　　2.笋瓜炒食：笋瓜可以切笋瓜条丝炒食，与瘦肉同炒口感好。　　3.笋瓜炸食：不仅是果实，笋瓜的花朵也可以沾面糊油炸吃，鲜香松脆。

5，火锅的问题

就用电磁炉吧。家用一般都用电磁炉，环保一些！有些装修比较雅致的火锅店呢，也是用电磁炉的。

1.食材搭配有讲究，巧解火锅综合症（1）食用肉类勿过量吃涮肉时，人们很容易吃多，连女客都可轻松吃下300至400克肉片，其中所含热量达1000千卡以上，相当于３碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每100克仅有50多千卡，仅是肥牛肉的五分之一左右肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达３０％以上，而且这些脂肪的饱和程度相当高，含有大量胆固醇，血脂偏高者最好浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类。（2）两份蔬菜一份肉按照膳食平衡的原则，吃１份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素ｃ和胡萝卜素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用，消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收需要控制体重者在品尝几块肉片之后，就不妨积极地开始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素ｃ和维生素ｂ２；绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下，可以被人体充分吸收，对抵抗衰老十分有益。适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。（3）主食、肉类同时吃人们在吃火锅时往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。范志红说，正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。同时要注意的是，宴会上的主食几乎都以高脂肪为特色。如北京人喜欢吃油酥烧饼、麻酱火烧，南方人喜欢精致的小点心。在已经摄入大量肉类之后，这些食品就显得十分多余。相比之下，不含脂肪的小馒头、杂面条等更为健康。若在涮肉时已经放了马铃薯、甘薯、粉丝等配料，已经获得了足够的淀粉，就不一定吃主食了。（4）适量加些白莲，放点生姜白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。（5）餐后多吃些水果一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。注意的是要吃常温下的水果，因冷藏的水果过于凉，吃完热火锅吃过于凉性的水果，会刺激肠胃，易造成腹痛腹泻等。

6，重庆人吃的火锅是怎么做的

1.食材搭配有讲究，巧解火锅综合症（1）食用肉类勿过量吃涮肉时，人们很容易吃多，连女客都可轻松吃下300至400克肉片，其中所含热量达1000千卡以上，相当于３碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每100克仅有50多千卡，仅是肥牛肉的五分之一左右肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达３０％以上，而且这些脂肪的饱和程度相当高，含有大量胆固醇，血脂偏高者最好浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类。（2）两份蔬菜一份肉按照膳食平衡的原则，吃１份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素Ｃ和胡萝卜素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用，消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收需要控制体重者在品尝几块肉片之后，就不妨积极地开始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素Ｃ和维生素Ｂ２；绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下，可以被人体充分吸收，对抵抗衰老十分有益。适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。（3）主食、肉类同时吃人们在吃火锅时往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。范志红说，正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。同时要注意的是，宴会上的主食几乎都以高脂肪为特色。如北京人喜欢吃油酥烧饼、麻酱火烧，南方人喜欢精致的小点心。在已经摄入大量肉类之后，这些食品就显得十分多余。相比之下，不含脂肪的小馒头、杂面条等更为健康。若在涮肉时已经放了马铃薯、甘薯、粉丝等配料，已经获得了足够的淀粉，就不一定吃主食了。（4）适量加些白莲，放点生姜白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。（5）餐后多吃些水果一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。注意的是要吃常温下的水果，因冷藏的水果过于凉，吃完热火锅吃过于凉性的水果，会刺激肠胃，易造成腹痛腹泻等。

郭人去看

肋个东西肯定不会外传的撒，大家都会了，火锅店不关门啊，商场里面有火锅地料卖的

请问你是要带走还是自己吃如果你想味道正一点你可以到小天鹅或其他的店里买一包他们那自己配的，因为外面超市卖的是大众化的口味不是重庆人最地道的那种！

锅底要买的话推荐“德庄”的，菜品重点推荐毛肚、鸭肠、猪脑（我喜欢的）小料就是辣椒、花椒啊~~

火锅底料各大超市有售，你可以根据包装后面的配料看看就好了或者买本关于重庆火锅做法的书

7，涮火锅涮些什么有营养又好吃有什么营养

　　红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。　　蔬菜：含有大量的维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。　　豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。　　白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。　　生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。　　此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。林林有关蜂蜜的四个疑问　　问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？　　答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅与质量无关。　　问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗？　　答：蜂蜜的存放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜花蜜、荆条蜜,这类蜜葡萄糖含量相对较高，易出现结晶，这是正常现象。　　问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？　　答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%%~80%%，而蔗糖的含量却不足5%%，而引发肥胖和龋齿的物质是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内，所以只要不过量服用蜂蜜是不会发胖的。　　问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？　　答：这还要看蜂蜜本身的质量，购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。（家庭保健报）　　■火锅里的肉类　　动物原料是火锅永远的主题。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达30%以上，肉片里大理石一样的白色花纹随时警示着这一点。这些脂肪的饱和程度相当高，并含有大量胆固醇，比猪油鸡油更容易升高血脂。血脂、血糖、血压已有升高者，更要非常小心美味肉片中的麻烦。涮羊肉时，女客都可轻松吃下300-400克肉片，其中所含热量达1000千卡以上，相当于3碗米饭！相比之下，鸭血的热量就要低得多了，每100克仅有50多千卡，是肥牛肉的五分之一左右。　　■火锅里的蔬菜　　几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素，也能部分消除大量吃肉带来的种种不利影响。蔬菜中的纤维素可帮助打扫肠道中黏附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要两份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。需要控制体重者在品尝几块肉片之后，就不妨积极地开始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去腻的功效；冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用；油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜，可以帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡，还能提供大量维生素C和维生素B2。绿叶菜中的胡萝卜素在肉汤中脂肪的作用下，可以被人体充分吸收，对抵抗衰老十分有益。　　■火锅内外的调味料　　火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜和辣椒，不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料，也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底，多放葱姜辣椒可以温暖身体。减肥者一定要控制蘸料的数量，因为不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观。若选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。　　■火锅与主食　　吃火锅时往往会忘记主食，或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量，淀粉严重不足，体内产生大量废物。正确的做法是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。宴会上的主食几乎都以高脂肪为特色。北京人喜欢吃油酥烧饼、麻酱火烧，南方人喜欢精致的小点心。然而在已经摄入大量肉类之后，这些食品就显得十分多余。相比之下，不含脂肪的小馒头、杂面条等更为健康。若在涮肉时已经放了马铃薯、甘薯、粉丝等配料，已经获得了足够的淀粉，就不一定吃主食了。　　■燃料的选择　　火锅的加热来源有几种，有的用碳块，有的用固体酒精，有的用电。其中酒精最不健康，电加热最健康。因为废酒精的固体中含有多种有机溶剂，加热时可产生致癌的甲醛，以及大量杂醇挥发物等有毒气体。碳块加热产生少量一氧化碳，而电加热不会带来任何有害物质。　　冬季涮火锅注意五大误区火锅，这种大家喜爱的冬季美食，近来背负了越来越多的骂名。胆固醇含量高、热量易超标，甚至还有致癌的风险……其实，营养学界常说这样一句话，没有不好的食物，只有不好的吃法。为此，台湾《康健》杂志为火锅爱好者们列举了一下5个误区，教您在大快朵颐之时也能留住健康。误区一、羊肉肥牛脂肪含量太高，鱼丸肉丸没那么多油。火锅原料的选取直接影响到火锅的热量及油脂含量，肉类加工制品鱼饺、虾饺及各类丸子均含有大量的油脂和盐分，有些质量不好的丸类，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还缺少了肉类的营养。因此建议大家在选择火锅料理时，应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可多选择鸡肉片、里脊肉片、海鲜、百叶等低脂肪食物，还可以适量加些豆腐或豆皮来代替肉类，补充植物蛋白。误区二、绿叶菜多多益善。很多人都知道荤素搭配的饮食原则，但是叶类蔬菜由于叶面面积较大，极容易吸收汤底中的油分，类似的还有食用菌类，从而导致素菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。我们不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、海带等，特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的不会过多“夹带”锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。误区三、各种酱料热量差不多。大家在关注菜品之余往往容易忽略，酱料的热量其实非常可观。不论是麻酱韭花还是香油蒜汁，脂肪和盐分的含量都非常高，一大匙酱热量更是超过100大卡。如果能以酱油、葱、辣椒等调味品制成蘸料，所含热量将比酱料低3/4。此外，在调料中加点醋，也有去油解腻的作用。误区四、吃完火锅还要吃烧饼、点心等主食。吃火锅时，人们往往会在把所有菜涮完后再来个烧饼，这样热量就大大超标了。正确的做法应是在吃到六七分饱时便要吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。如果已经吃了很多的土豆、粉条等富含淀粉的食物，主食就可以减量或不吃。误区五、一点点涮，慢慢吃。虽说慢餐有益健康，但火锅是个例外。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，所以吃火锅时间不宜过长，应控制在1个半小时以内。