可以多倒点酱油，饭碗半碗。取适量酱油即可，可以根据肉的多少多加点料酒。加三四勺豆瓣酱，豪迈的放进去，炖着吃味道还不错。冰糖一把，盐七到九勺，根据肉的多少调整，试试就好。八角两三个，桂皮一小块(桂皮味太重，有人不喜欢)，香叶五六片。还可以适量加入丁香、白芷等其他成分。我没有准备那些，所以我用了五香粉代替。我放了大概半勺五香粉和半勺花椒粉，肉少的话再酌情减少。
5、怎样做酱 牛肉好吃?教你自己做酱牛肉，不仅简单而且好吃。酱料牛肉制作方法如下:1。选材:以鲜嫩牛肉为用，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香。2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，将牛肉中的淤血泡出并清洗干净，然后用板刷刷一遍，再用凉水刷4遍。3、酱料:将黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。4.煮:将牛肉放入酱汤锅中煮1小时。烧开后取出牛肉，捞出锅里的酱沫。
压锅的方法是用竹板压牛肉，在竹板上放一个装满水的大盆，或者用一桶水压。5、出锅:压锅后，堆积起来，用小火焖6小时出锅。出锅时要轻铲，平拿。出锅后，把肉放在竹屉里以免断酱牛肉，凉了再切。做一锅酱料牛肉，大概需要8个小时，每50公斤生肉牛肉，可以产出25公斤熟肉。【摘要】如何炖酱牛肉鲜美嫩滑的酱牛肉方法如下:1。选材:鲜嫩酱牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香。
6、 酱香 牛肉怎么做怎么煮配料:牛心朴子、丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、天竺葵、甘草(各少许)。调料:葱姜黄酱2汤匙(沥干后炒匀)，酱油2汤匙，冰糖、盐2汤匙，五香粉1/2茶匙。做法:1。牛肉洗净，切成10cm见方的大块。将清水倒入锅中，用武火加热，放入牛肉入，开水焯一下，捞出，冷水浸泡，让牛肉收缩；2.将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草放入调味盒中(或自制纱布袋中，肉桂、香叶因易取可直接放入锅中)。
生姜洗净后，用刀拍一下；3.砂锅内倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽、糖、五香粉。煮开后加牛肉，继续煮15分钟左右，转小火至肉熟。只要用筷子一粘，就能顺利通过。取出牛肉件，放在通风阴凉处冷却；4.将冷却的牛肉倒入煮沸的汤中，小火炖半小时。煨熟，取出，放凉，切成薄片。
7、做 酱香 牛肉用黄豆酱不用甜品酱可以吗?酱牛肉用普通酱油。酱牛肉可以用豆酱或者甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用豆酱，会有豆的味道，因为豆酱里的主要原料是大豆。而且味道酱香浓郁。甜面酱牛肉做出来的酱会稍微甜一点，但是吃起来也会很香。喜欢吃甜的可以用甜面酱做酱牛肉。大豆酱，又称豆酱、酱油，是中国的传统酱，是将大豆经过油炸、研磨、发酵而成。
8、酱 牛肉的做法教你自己做酱牛肉，不仅简单而且好吃。材料准备:牛肉(牛筋肉)、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、姜。制作方法:1。将买回的整块新鲜牛筋切成10厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水数次，充分泡出血水；2.之后用68两料酒，68两酱油(看个人口味，喜欢重口味的话多放点酱油)，几片香叶，超市买的一包酱肉调料，几片生姜，不加水浸泡一个多小时；3.最后放大火煮开，用小火慢炖，不用高压锅，慢炖的味道更香；4.炖好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏。
方法二:食材:牛筋1块(约1000g)、黄酱100g、料酒3汤匙(45ml)、胡椒粉1茶匙(5g)、桂皮1小块、酱油1茶匙(15ml)、盐2茶匙(10g)、白糖1汤匙(15g)、老姜1小块、八角2粒。
9、原味 牛肉和 酱香 牛肉哪个好吃原味牛肉好吃。牛肉本身就是香的。原汁原味煮，蘸韭菜花或汁。就算做酱香 牛肉，也不要放太重的食材，不然不好吃。看个人口味了。我觉得酱香 牛肉很好吃。酱香 牛肉闻起来香，吃起来更香，吃起来比原味更香牛肉。酱香 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宠”的美誉。卤填仙酱香 牛肉是一道名菜，具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中气郁结、气短乏力、筋骨无力、久贫血、面色黄晕的人。
10、 酱香 牛肉的做法, 酱香 牛肉怎么做好吃, 酱香 牛肉酱香牛肉。配料牛肉700g辅料油适量煮肉配料适量豆瓣酱2勺甜面酱1勺番茄酱2勺步骤1，切成块2。准备烹调肉类原料，在沸水中煮出血泡沫4。排出5，向放热水中加入调味料，煮40分钟。用筷子夹住，取出，汤留作他用7，煮热油8。熄灭它。
