炖鸡需要多长时间，炖鸡炖多久合适

本文目录一览

1，炖鸡炖多久合适
2，炖鸡一般炖多长时间合适
3，炖鸡需要多长时间
4，炖鸡炖多长时间
5，炖鸡一般多长时间
6，一只鸡一般要煲多久才可以熟
7，炖鸡汤需要多长时间才好

1，炖鸡炖多久合适

小火炖到汤清亮最好了。放点药材更补啊~

不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，主要根据自己的喜好。

炖鸡炖多久合适

2，炖鸡一般炖多长时间合适

肉食鸡的话开锅就熟了,大概就要10分钟左右.笨鸡的话用高压锅10多分钟,要是用炉火最少得半个小时,要是鸡的年龄大的话,需要的时间还长.三菌炖鸡的做法原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

炖鸡一般炖多长时间合适

3，炖鸡需要多长时间

小火两个小时最好...

高压锅，10~15分钟

15到20分钟

老鸡要顿至少一小时才有味道，当年鸡开锅40分钟左右就好了。

20分左右

半小时左右

一个小时左右

炖鸡需要多长时间

4，炖鸡炖多长时间

炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等，具体要看烹饪方法。炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30~40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2~3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。炖鸡肉注意事项1、不能放料酒料酒虽然在腌制食材的时候有去腥的效果，但是在炖菜的时候放入料酒去腥的效果并不是很好，如果大家在炖鸡的时候放入料酒不但不会去腥，而且还会使鸡汤喝起来的味道发酸，所以大家在炖鸡汤的时候是不可以放料酒的。2、不放花椒在炖鸡的时候主要是炖出来的鸡汤汤鲜味美，味道是比价清淡的，而花椒本身就有很强烈的刺激性气味，如果在炖鸡汤的时候放入花椒，会使鸡汤的味道变得特别的奇怪，一点也不鲜香，所以大家在炖鸡汤的时候是不能放花椒的。3、不能放八角完美的鸡汤的状态是表面有油脂颜色的，非常的黄亮，其实这是鸡肉里面的油脂和核苷酸物质，如果放入八角的话，八角就会将这些物质吸附掉，这样鸡汤的味道就会大大折扣，喝起来味道会差很多，所以大家在炖鸡汤的时候也不能放八角。

5，炖鸡一般多长时间

您好，很高兴能帮助您。不同的品种炖的时间差异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，主要根据自己的喜好。满意请采纳~

要是肉食鸡的话开锅就熟了,大概就要10分钟左右.笨鸡的话用高压锅10多分钟,要是用炉火最少得半个小时,要是鸡的年龄大的话,需要的时间还长,我炖鸡用的时间最长的是将近一个小时,我估计那只鸡也是高龄了~

6，一只鸡一般要煲多久才可以熟

炖鸡要炖多久才熟？没有严格时间炖鸡时间的长短，受下列因素影响：一、鸡，饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡，不易炖烂（公鸡、母鸡有差别，不同鸡种有差别）。本人就有早上杀的鸡，用普通炒菜锅炖，炖到晚上还吃不动，中间最低也炖了八个小时的事例。二、炖煮工具。普通炒菜锅，要的时间就长；高压锅要的时间就短。炖鸡时间：高压锅，饲养时间四到六个月的鸡，炖15——20分钟即可。最好的办法是看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。大厨师们炖鸡，掌握火侯，也是边炖、边看、边尝，不是一次炖几分钟就了事，都是灵活掌握。普通锅，可以随时看和尝。高压锅，炖煮一定时间，让其冷却到能打开锅盖，看一看，尝一尝，火侯是否到位，如不到位，再继续回火炖几分钟。时间的掌握，都是凭经验临时确定，没有一定时间模式。饲养时间在四个月以下的鸡，太嫩的鸡，不适宜炖煮吃。

半个小时这样就可以了。

1小时

7，炖鸡汤需要多长时间才好

水开后一共需要炖150分钟，炖鸡汤方法如下：准备材料：鸡一只、黄芪少许、红枣少许、桂圆少许、香菇少许、姜片少许、黄酒少许、枸杞少许。1、首先备好材料，放一旁备用。2、碗中放入准备好的黄芪，红枣，桂圆，香菇，放入水，泡120分钟。3、120分钟后全部塞入鸡肚里。4、塞好后加姜，水和黄酒，拌匀。5、盖上盖子，大火煮沸，换成小火炖90分钟，加点枸杞和盐。6、搅拌均匀，继续炖30分钟。7、再等30分钟关火，撒上葱花，完成。

炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。　　这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。　　因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80—90度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。我炖鸡汤是大火烧开后小火慢炖4小时以上。

你是怎么炖？高压锅还是地锅？还是液化气上的普通锅？高压锅半个小时就可以了，其他要两个小时左右，小火慢炖，有营养的加点黑豆进去