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凉拌百叶,凉拌百叶的做法

来源:整理 时间:2023-03-12 15:44:00 编辑:五合装修 手机版

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1,凉拌百叶的做法

原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许【制作过程】1、 水发牛百叶洗净,切成片;香菜切段;2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下,捞出晾凉;3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中,加入所有调味料拌匀即可;4、 准备:3分钟,烹饪:8分钟【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长。

凉拌百叶的做法

2,牛百叶怎样凉拌好吃

?凉拌牛百叶材料:牛百叶250克,白菜100克,葱半根,姜2片,蒜1瓣,酱油1勺,醋1勺,蚝油1勺,花椒油1茶匙,老干妈1勺,糖半茶匙步骤-先将牛百叶用清水冲洗干净,切条备用。因为牛百叶缩水严重,所以要切略大一些。?因为牛百叶是条状的,所以白菜也要配合一下,切成长条状的。直接从头切到尾就行。?葱切成葱花,蒜切末,姜切片备用。?食材准备好以后,锅里加半锅水,放入两片两片,用来煮牛百叶和白菜。?水开以后,先煮白菜,吃火锅烫过毛肚的人都知道,毛肚熟得非常快。所以先把白菜煮熟以后,再放牛百叶。?白菜可以根据自己的口味来煮,可以硬一些,也可以煮软一些。我比较爱吃软白菜,所以待白菜煮软以后,再放入牛百叶。水开以后直接关火。?这时候煮开的水里会产生很多泡沫,所以在捞白菜和牛百叶的时候一定要在锅里掸一下再捞出来,尽量把泡沫掸掉。?因为才捞起来的食材有水分,所以先放到一个碗里滤水,放凉。?准备拌菜的调料,先把蒜末放入碗里。?再加入一勺酱油,一勺醋,一勺蚝油,半茶匙糖,1茶匙花椒油?将调料充分搅拌,就可以把晾凉的牛百叶和白菜放进调料里了。?将牛百叶和白菜加入调料碗里铺均匀。?再根据自己口味加入老干妈辣酱,爱吃辣就多放一些,不爱吃辣就少放点。?最后再洒上葱花,一道香脆可口的凉拌牛百叶就做好了。吃的时候拌均匀就好了哦。?小贴士-1/调料可根据自己的口味随意添加删改,你们高兴就好哦。 2/牛百叶一定要切大一些,否则煮熟以后会变得很小。 3/牛百叶非常容易熟,所以水开就可以关火了,再用余温和滚水,牛百叶刚好爽脆可口。 4/配菜可根据自己喜好,换金针菇,粉丝什么的都行哦。

牛百叶怎样凉拌好吃

3,凉拌百叶的做法步骤图凉拌百叶怎么做好吃

用料 香菜0.5 根切碎 大蒜2 瓣拍碎 白糖 1克 生抽 1勺 蚝油,1 勺 蒸鱼豉油1勺 泡椒,2个切碎 色拉油少量 盐 2克 黄瓜1根擦成丝 凉拌百叶的做法 冷水放一点点盐,整张百叶放入,水开捞出,冷水冲凉按自己喜欢大小切成丝,放入调好的调料,黄瓜丝挤水放入,搅拌。挑个大点盘子,中间放入拌好的菜

凉拌百叶的做法步骤图凉拌百叶怎么做好吃

4,凉拌牛百叶怎么做好吃 凉拌牛百叶的简单做法

牛百叶就是牛的胃,是一种拥有较高的营养价值并且美味的食物,受到很多人的喜爱,那么究竟凉拌牛百叶怎么做好吃?跟着我我们一起来了解一下吧。 凉拌牛百叶怎么做好吃 1、把买回来的牛百叶放到碗里,加入粗盐搓揉,反复几次,把它清洗干净。 2、把牛百叶切成细条丝备用。 3、锅里放入清水烧开,把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。 4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。 5、将青红椒和大蒜洗净,大蒜切片,青红椒切成小段备用。 6、烧热锅放入油,把青红椒和蒜片放入锅里炒熟,加入少许盐入味。 7、把牛百叶装入大碗里,倒入炒熟的辣椒和蒜。 10、最后加入1小勺香醋,1小勺红油拌匀装盘,就可以享用了。凉拌牛百叶的简单做法 1、先将牛百叶洗干净切成丝。 2、然后将牛百叶放入滚水中焯一下。 3、在用漏网隔开水,放入冰水中冷却。 4、冷却后将牛百叶隔干水,放入容器中。 5、最后加入调味料拌匀盛盘即可。牛百叶应该怎么清洗干净 1、把冲洗干净的牛百叶,分割成大块。然后放进一只较大的盆子内,倒入一些烧开的开水,浸没过牛百叶,接下来用筷子不停的搅拌,大约搅动三分钟时间。 2、把烫好的牛百叶,捞起来放在案板上,用力揉搓上面黑色的膜,一边揉搓,一边用清水冲洗干净。如果嫌比较费力气的花,可以在搓的过程中,加入一些细盐和白醋一起搓的效果更加好哦。 3、经过反复搓洗的牛百叶,然后再切成小小的片状,再根据自己的口味爱好,进行烹饪。清洗牛百叶的简单方法 买回毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。

5,凉拌百叶的做法是什么

主料:牛肚200克辅料:黄瓜80克调料:色拉油1勺,食盐1勺,鸡精1/4勺,葱适量,蒜适量凉拌百叶的做法1.新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜,洗净,切成条备用2.葱切片,蒜切蒜末,黄瓜切丝3.百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水,沥干水分备用4.将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起,调入盐和鸡精5.烧热一勺油,淋到葱蒜上,然后将所有食材拌匀即可食用该答案来自中华美食网官方网站

6,凉拌百叶的做法凉拌百叶怎么做好吃凉拌百叶

食材主料百叶1张辅料麻油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.百叶一张,洗净2.将百叶切成丝3.葱叶切碎末4.生姜切细末5.百叶丝放入碗中6.倒入开水,烫一小会7.将水沥干8.再加入开水,烫一小会9.将水沥至九成,稍微留一点点10.将切好的葱末和姜末倒入碗中,拌匀11.加适量盐12.加少许味精13.将全部调料拌匀14.浇上适量麻油小贴士喜欢吃辣的,可以浇上辣油
百叶,葱叶,生姜,盐,味精, 麻油 制作过程 1、百叶一张,洗净; 2、将百叶切成丝; 3、葱叶切碎末; 4、生姜切细末; 5、百叶丝放入碗中; 6、倒入开水,烫一小会,将水沥干; 7、再加入开水,再烫一小会,这次烫过的水就比较清了; 8、将水沥至九成,稍微留一点点; 9、将切好的葱末和姜末倒入碗中,拌匀; 10、加适量盐,加少许味精; 11、将全部调料,浇上适量麻油即可。

7,凉拌百叶怎么做

原料: 白百叶350克、花生米50克、香菜1棵、香葱2根 调料: 盐1小勺、白醋1大勺、熟芝麻1大勺、海鲜酱油1大勺、白糖1大勺、辣椒粉1大勺、白胡椒粉1/2小勺、鸡精适量、熟植物油2大勺 做法: 1.备好原料。 2.百叶用水冲洗干净,切成粗丝,用开水汆烫一下捞出,然后过冷水至凉。 2.冷锅冷油放入花生米,用小火炒熟盛出放凉。 4.花生米凉透后剥去外皮,装入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用。 5.把百叶从冷水里捞出沥干水分,装盘里,先加白醋拌匀静置5分钟。 6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鸡精拌匀,最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油拌匀即可。 小贴士: 百叶可在超市的冰鲜产品区买到,或者去菜市场专卖牛下货的地方也可买到,一般都是半成品,回家后清洗干净,用开水烫一下就可以食用,需要注意的是不能烫的时间过长,烫久了百叶会变硬,水沸腾后放入百叶约7-8秒钟就可以了。
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