海虾的营养价值，吃大虾有什么营养

本文目录一览

1，吃大虾有什么营养
2，海虾营养价值高吗
3，海虾的营养价值有哪些
4，虾有哪些营养成分
5，虾的营养价值有多高
6，虾的营养价值是什么
7，海虾的营养成分

1，吃大虾有什么营养

海虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。现代医学研究证实，虾的营养价值较高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治紧虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

含蛋白质

吃大虾有什么营养

2，海虾营养价值高吗

营养价值　　虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。　　和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。　　虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。　　营养分析　　虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。　　担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾，它含有丰富的微量元素锌，可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益的功效。　　虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。　　食用宜忌　　虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。

海虾营养价值高吗

3，海虾的营养价值有哪些

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

海虾的营养价值有哪些

4，虾有哪些营养成分

虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。1、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。2、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。扩展资料不适合吃虾的人群：1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。参考资料来源：人民网-虾有哪些营养价值哪些人不宜吃虾

5，虾的营养价值有多高

还是老搭档的我来回答哥哥的问题。海虾的营养价值很高的呢，吃那个可以增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。还可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。据说虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。哥哥所问的海虾是可以为大脑提供营养的美味食品哦。呵呵。另外海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。。。。。

营养价值很高，多吃没事的。

台湾大学名誉教授董大成最近和医学学术机构完成首份临床合作的抽血检查报告，证实先前以白凤豆在小白鼠中获得的抗癌作用，果然对癌症病人有增强免疫细胞的抗癌作用。这份结果显示，病人（包括乳癌、膀胱癌）在服用两个星期后体内免疫细胞数明显增加2至3倍；如果继续服用，免疫细胞仍旧和服用两周后差不多；但若减量服用，免疫细胞即明显下降。　　研究发现，白凤豆内富含的一种蛋白质（CON A），经由之前的小白鼠试验，以及新近完成的病人服用结果，证明有增生免疫系统、消减癌细胞、抑制癌症基因、降低血糖以及可以凝集癌细胞等作用，因而引导化疗药物及免疫细胞进入凝集部位毒杀癌细胞，减少化疗药物对其他正常生长组织之毒害，并降低副作用。而它不单对乳癌、膀胱癌产生疗效，研究显示，对肺癌、肠癌、淋巴癌、肝癌等常见癌症均有作用。　　花了50多年寻找抗癌成分、自己也是癌症病人的董大成教授，现年84岁，已有8年的抗癌历程，经由他自己亲身试验以及多位癌症病友服用结果证实，只要14天，每天服用一颗200微毫克取自白凤豆特有的蛋白质锭制，体内癌细胞就会被破坏，而且不会破坏正常细胞。董大成说，虽然白凤豆没有毒性，但毕竟含有一种特殊的涞基酸，多量食用后有时会发生呕吐、恶心，且生吃并无法定量，若经由煮熟后用，虽可把涞基去除，但即没有CON A成分。豆类植物回答完毕，希望对你的提问有帮助，如果满意请采纳o(∩_∩)o...哈哈

6，虾的营养价值是什么

虾的营养价值虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力：以虾肉炒韭菜，食之有效的营养价值

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素a360国际单位。还含有维生素b1、维生素b2、维生素e、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾中富含维生素 a，可保护眼睛；还有维生素 b 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九香虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

7，海虾的营养成分

【化学成分】对虾的可食部分每100克含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钠将酪氨酸还原，则不受此酶的作用，因而不变褐色。伊势虾(龙虾之一种)肌肉的一般化学组成，每100克含水分84.78克，蛋白质14.20克，脂肪0.3，0.5克，糖元0.05，0.05～0.06克，灰分1.6，1.7克(前数为6月份含率，后数为11月份含率)。此种龙虾每100克含维生素A元8国际单位，B1-10微克，B2-100微克，尼克酸1.9毫克，C-3毫克。每克肌肉含α-生育酚(即维生素E)1.2毫克以上；碘的含率仅低于海藻。干龙虾每公斤含碘6毫克。伊势虾肌肉水提出物中，含以下各种物质(每公斤新鲜肌肉所含克数)：6-羟基嘌呤0.16，精氨酸5.2，组氨酸0.013，赖氨酸0.35，甜菜碱2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛磺酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。龙虾肌肉，如同其他动物，含与肌肉收缩有关的蛋白质-肌球蛋白、肌动球蛋白及甲胺；尾肌含三甲铵氧化物约0.3%。龙虾尚含胆甾醇190毫克%。壳和内脏都含β-胡萝卜素，而壳中含类胡萝卜素如叶黄素、鸡油菌黄质、海胆烯酮、玉蜀黍黄素、梳黄质等为数颇多。其壳中色素有三种，即α-甲壳青、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅基都是虾黄质。 β-甲壳膏分子量为21800±1000，含虾黄质2分子。【性味】甘咸，温。 ①《本草拾遗》：甘，平，小毒。 ②《随息居饮食谱》：甘，温，微毒。 ③《本草撮要》：甘咸，平。【归经】《本草撮要》，入手足太阴、少阴、厥阴经。【功用主治-海虾的功效】补肾壮阳，开胃化痰。 ①《本草拾遗》：大红虾蚱，主蛔虫，口中疳匿，风瘙身痒，头疮，龋齿，去疥癣。 ②《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。 ③《随息居饮食谱》：开胃、化痰。【用法与用量】内服：煮食或酒浸。外用：捣敷。

虾与蟹营养成分的异同点有哪些？虾与蟹都是水产食品中甲壳类动物，虾有明虾（大虾、对虾）、河虾、海虾。河虾类又分青虾、白米虾、虾皮（毛虾）等。蟹也有海水蟹与淡水蟹之分。甲壳类水产品营养成分比较恒定，含水分约80％；蛋白质15～20％，蛋白质的质量可与肉类和鱼类媲美，生物学价值为75～85；脂肪除淡水蟹达5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下；白米虾含铁较多，每100克为8．2毫克；蟹类含维生素B2很高，每100克海蟹与淡水蟹分别为0．7毫克及13．0毫克。淡水蟹含维生素A极丰富，每100克达1780国际单位。每100克蟹黄含胆固醇约466毫克。海虾的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部 51 水分(克) 79.3 能量(千卡) 79 能量(千焦) 331 蛋白质(克) 16.8 脂肪(克) 0.6 碳水化合物(克) 1.5 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 117 灰份(克) 1.8 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 1.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.79 a-E 0.33 (β-γ)-E 2.38 δ-E 0.08 钙(毫克) 146 磷(毫克) 196 钾(毫克) 228 钠(毫克) 302.2 镁(毫克) 46 铁(毫克) 3 锌(毫克) 1.14 硒(微克) 56.41 铜(毫克) 0.44 锰(毫克) 0.11 碘(毫克) 0 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 成分名称含量(毫克) 异亮氨酸 735 亮氨酸 1297 赖氨酸 1365 含硫氨基酸(T) 197 蛋氨酸 0 胱氨酸 197 芳香族氨基酸(T) 1279 苯丙氨酸 685 酪氨酸 594 苏氨酸 658 色氨酸 171 缬氨酸 739 精氨酸 1471 组氨酸 385 丙氨酸 1000 天冬氨酸 1755 谷氨酸 2729 甘氨酸 1327 脯氨酸 751 丝氨酸 625 给点分吧谢谢