虾仁怎么做，鸡蛋炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

本文目录一览

1，鸡蛋炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃
2，苏菜特色菜双味虾仁怎么做
3，黑椒柠檬虾仁的家常做法大全怎么做好吃
4，速冻虾仁怎么做好吃
5，虾仁怎么炒好吃又有营养

1，鸡蛋炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

虾营养丰富，含蛋白质,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；虾肉肉质松软,易消化.鸡蛋含丰富的蛋白质,把两者搭配一起,味道鲜美.食材主料：虾仁500克，鸡蛋两只。辅料：油适量，黄酒少许，葱少许，盐少许，淀粉少许，味精少许。具体操作步骤如下:1.准备好食材。2.鸡蛋打入碗中搅拌，虾仁洗净沥干水，放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻3.起油锅加热4.放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用5.放入虾仁煸炒3分钟6.再放入备用的鸡蛋煸炒7.然后放少许盐煸炒3分钟8.再放少许味精煸炒

鸡蛋炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

2，苏菜特色菜双味虾仁怎么做

原料：山药250克辅料：香菇（干）5克豌豆10克淀粉(蚕豆)15克调料：番茄酱25克味精2克小葱5克黄酒10克盐2克花生油40克烹饪方法： 1. 将山药洗净，蒸熟取出去皮，用刀面拓成泥，放入碗中； 2. 山药泥内加干淀粉、精盐、味精拌匀，搓成长条，做成虾仁形状； 3. 做好的虾仁入沸水中煮一下，捞出沥去水； 4. 炒锅置旺火，舀入花生油，烧至七成热，放入素虾仁，炸约1 分钟，倒入漏勺沥油； 5. 原锅留花生油，仍置旺火上，放入葱末炸香，再放入豌豆、水发香菇丁略炒； 6. 再舀入蘑菇汤50毫升，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，放入一半素虾仁炒匀，淋入香油，颠翻几下，起锅盛入长盘的一边； 7. 炒锅仍置旺火上，舀入花生油，放入葱末炸香，舀入蘑菇汤50毫升，加精盐、味精、番茄酱、黄酒烧沸； 8. 再用湿淀粉调稀勾芡，放入剩余的一半素虾仁炒匀，淋入香油，颠翻几下，起锅盛入长盘的另一边即成。小贴士： 1. 山药泥用沸水煮熟，再用油炸定型，颜色玉白，极似虾仁，几可乱真； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。该答案来自中华美食网官方网站

苏菜特色菜双味虾仁怎么做

3，黑椒柠檬虾仁的家常做法大全怎么做好吃

用料主料牛排500克辅料西红柿1/2个柿子椒1/2个洋葱1/2个调料食盐1.5茶匙蒜1瓣老抽1汤匙柠檬汁1茶匙香草粉2克白胡椒粉1克橄榄油50毫升柠檬蜂蜜汁3汤匙黑胡椒2克用料小秘诀上盘前浇上家乐黑椒汁加热黑椒汁后淋在牛排上，一步到味黑椒牛排的做法 1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用 2.牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内黑椒牛排gn.jpg 3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉黑椒牛排ub.jpg 4.再加入黑胡椒和白胡椒粉黑椒牛排kt.jpg 5.放入盐和柠檬蜂蜜汁黑椒牛排pd.jpg 6.再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟黑椒牛排sm.jpg 7.开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟 8.装盘，放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可

主料虾250克调料柠檬黑椒盐1/2茶匙黄油1小块罗勒8片黑椒柠檬虾仁的做法1.虾去壳，如有虾线也去除。加入柠檬黑椒盐，拌匀，腌制十分钟2.新鲜的罗勒洗净，切一下。锅中放入黄油3.黄油融化后，先放入罗勒，再放入虾4.速翻炒，虾变色表面金黄色即可烹饪技巧1、新鲜的最好，如果使用冷冻虾仁，最好提前先在冰箱冷藏室解冻，这样可以尽量避免鲜味的损失；2、柠檬黑椒盐，是买的调配好的腌制料，里面有黑椒碎，意大利香草碎，盐，柠檬香料，味道具有柠檬的酸，香，还有黑椒的微辣；3、制料中含盐，所以不需要再加盐；4、程使用大火，可以让虾快速成熟，表面有些金黄色，味道更香；5、用黄油味道更搭。

黑椒柠檬虾仁的家常做法大全怎么做好吃

4，速冻虾仁怎么做好吃

虾仁解冻后剔除虾背上的虾线，用水捞下控干。倒入红酒，放少许盐淹1会。炒时，大火上锅，锅热后倒油，不要让油冒烟（烟对人体有致癌物），放姜片或姜丝焙香，倒入带有红酒的虾仁（包括红酒汁），根据口味放入盐，味精，糖，酱油，翻炒，最后少勾点欠。（此法炒大虾特别味美）OK！大功告成！！！！！！

腰果虾仁主料：虾仁200克，腰果仁50克，辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克，调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，汤少许做法1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线； 2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下； 3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着； 4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油； 5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。虾仁厚蛋烧材料鸡蛋3个，虾仁100g，牛奶50ml，盐2g 做法1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下 2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀 3.平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可 4.锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边 5.在锅子空出的地方再倒些蛋液 6.蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘咸蛋黄虾仁材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许做法1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用 2.取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用 3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末 4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成虾仁毛豆烩豆腐材料毛豆仁适量，虾仁，嫩豆腐，葱蒜，盐1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米淀粉1茶匙，水3茶匙做法1.将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎； 2.热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香； 3.中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒； 4.加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀； 5.小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。

5，虾仁怎么炒好吃又有营养

不知道你是想用什么做法来做？我就举个清炒虾仁的例子吧，首先把洗净的虾仁放入锅中用沸腾的水抄一下，抄时锅中可放入少许料酒主要起到去腥的功效，不过抄的速度要快看虾仁的颜色稍稍变红时即可捞出（最多也就个十几秒钟的时间），然后将捞出的虾仁控干水分备用，接下来将锅干烧至热时再倒入少许色拉油，等微微有烟冒出时将切好的葱末蒜片入锅煸香（不喜欢蒜的朋友可以不放），此时再将抄好的虾仁放入锅中快速翻炒几下，接下来放入切好的黄瓜片与少许盐及鸡精再次快速翻炒，（注意速度一定要快，如果不熟练的话可将火关至最小，甚至可将锅移开，等所有配料都放入锅中再开大火迅速翻炒）最后勾入少许水淀粉炒匀关火装盘，这就ok搞定了！注意： 1、整个过程也就1分钟左右，要时间太长的话虾仁就老了！ 2、如果手法真的没有那么快的话，也可将抄好的虾仁薄薄裹上一层干淀粉，注意一定要少裹！这样能起到让虾肉嫩滑不易被炒老的作用！如果真的按照我所说的方法做的话，不好吃你抽我！呵呵最后祝你成功！

炒虾仁的制作材料：主料：菜花500克,竹笋15克,胡萝卜15克,豌豆15克调料：料酒8克,盐4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麦富强粉100克炒虾仁的特色：色泽洁白，形态逼真，鲜香松软。炒虾仁的做法：1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。 2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。=========虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。做法：1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。

清炒虾仁的做法材料：虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋清1个调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。做法： 1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。 2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。 3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。