我没有在东北吃，但是我确实吃了我们餐厅的菜东北饭店，量还是很大的，而且很饱，味道很好,没有，但是听朋友说东北饭量很大，因为东北很老实，怕客人吃不饱,因为在饭店这里吃饭叫吃大盘子，意思是饭店菜量大,作为东北的土生土长的人，我还是知道东北饭店这几年的变化的,在东北吃了一顿饭，很大。
1、二十年前 东北菜分量很足,为什么现在没有那么多了?不得不说，不是二十年前，也不是十年前东北菜都满了。因为东北人家大方真诚。现在体重减轻了，人们开始更多的追求自己的兴趣，自然体重就少了。作为东北的土生土长的人，我还是知道东北 饭店这几年的变化的。因为在饭店这里吃饭叫吃大盘子，意思是饭店菜量大。当时-1饭店如果食物量不够大，那么存活的可能性为零。毕竟go 饭店大家都讲究经济效益。
1.东北菜量与菜有关。现在有很多菜东北不逊于二十年前的菜量，比如:黄瓜提皮大丰收东北大杂菜等等。这些菜的一个共同特点就是原料特别便宜，基本都是素菜。这样的菜虽然价格不高，但成本低，利润高。饭店为了吸引顾客，菜品要尽量大，这样才能吸引顾客来店消费。目前东北菜量减少的主要是肉菜，因为现在猪肉价格飞涨。如果这些肉菜价格太高，那么饭店就不好卖了。
2、 东北的饭菜真的是太实在了,你在 东北吃过饭吗?量大吗?我没有在东北吃，但是我确实吃了我们餐厅的菜东北 饭店，量还是很大的，而且很饱，味道很好。没有，但是听朋友说东北饭量很大，因为东北很老实，怕客人吃不饱。在东北吃了一顿饭，很大！东北的菜单尺寸真的很大。记得南方有个网友曾经描述过，三个人在东北 restaurant点了六个菜，有粉条炖猪肉、香菇炖鸡、卤肉等硬菜。菜上来的时候，根本不是用小碟装的，而是用盆装的。当然，它们完全被浪费了。
3、 东北 饭店调料油的制作方法食材:植物油6公斤、菜籽油、大豆油、生姜、葱段80克、八角50克、胡萝卜15克、大蒜30克、香叶50克、桂皮5片、花椒1片、青蒜15克、葱30克、2片半。大家酌情按比例把食材切好，用温水泡，控制好水分后，往锅里倒入6斤植物油，油温三成热开始炒菜。韭菜依次放，还是要注意顺序，青蒜段根部的白色部分，绿叶不用。加入5-8片香叶，会影响调味油的口感。
