凤尾鱼也叫鳜鱼，是一种淡水鱼，体形纺锤形。凤尾鱼是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。
冷冻凤尾鱼，是将活鱼宰杀后进行冷冻，常见的包括冰冻凤尾鱼和速冻凤尾鱼。 与新鲜凤尾鱼相比，冷冻凤尾鱼可以保存更长时间，并且方便食用。
在北京，可以去一些超市和水产市场购买冷冻凤尾鱼。比较有名的有：
三里屯华堂海鲜超市；
西直门新文化百货水产区；
朝阳门海鲜市场；
四季青花果园市场等。
挑选冷冻凤尾鱼时，需要注意以下几点：
外观光泽：新鲜的凤尾鱼表面应该有光泽，看起来鲜亮。
气味：新鲜的凤尾鱼应该是没有臭味的。若有刺鼻或异味，一般是发生腐败的情况。
鱼肉：挑选凤尾鱼时可以按压鱼身，如果鱼肉有些弹性，则说明鱼肉新鲜。
如果以上条件都符合，就可以放心购买了。
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