公婆饼，什么叫公婆饼

本文目录一览

1，什么叫公婆饼
2，公婆饼的做法与配料是什么
3，公婆饼怎么做面料怎么做用什么材料
4，公婆饼的做法及配方
5，公婆饼的做法与配料
6，公婆饼怎么做好吃
7，公婆饼怎么做

1，什么叫公婆饼

为什么叫公婆饼呢?原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名──公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼，全程手工，一天大概能作一百五十个，皮薄而Q，内容实在，馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。　　一般游客皆以为，公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口。此外，店里皮润料实的草仔?也十分出名，以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味相当道地。

吃的东西

就是老婆做的饼

什么叫公婆饼

2，公婆饼的做法与配料是什么

农村媳妇把胡萝卜做成这样，真好吃，明目补钙真好吃，上桌一扫光 00:00 / 04:0670% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

公婆饼的做法与配料是什么

3，公婆饼怎么做面料怎么做用什么材料

主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母　　调味料：精制食盐、味精、糖水少许　　制作方法　　1、面粉拌和成发面；　　2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；　　4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。　　成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。　　6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

公婆饼，炭烤焙成，香酥可口。以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成。

公婆饼怎么做面料怎么做用什么材料

4，公婆饼的做法及配方

公婆饼的做法及配方如下：主料：300克家用普通面粉，猪肉300克，植物油30克。辅料：2克酵母，1克无铝泡打粉，1勺白糖，蒜，葱，黄豆酱，蚝油。1、取300克面粉，加入2克酵母，1克无铝泡打粉，一勺白糖，用170克的温水和面，这种面不能和太硬了，一定要软一些，搅拌成大棉絮状，这面是比较沾手的，所以倒入一点食用油防止沾手，揉光滑醒面1个小时。2、取一头大蒜，先给它去皮用刀拍碎剁成蒜末，取新鲜的猪肉300克切碎剁成肉末备用。取锅烧热倒入油把蒜末放进去爆香，放入黄豆酱，一勺蚝油，翻炒三四分钟，充分炒出酱香。炒好放凉一些倒在剁好的肉末中放入一点鸡粉，五香粉，蚝油，搅拌均匀肉馅就做好了。3、面已经发好了，要倒入一点油，这样防止沾手，给它揉光滑，搓成长剂子，切成等量的小块，取一小块不用擀面杖擀，直接用手摁薄一些。放上调好的肉馅，肉馅要多放一些，这样吃着才过瘾，像包大包子似的转圈捏上口。4、做好不用醒发直接烙就可以，去电饼铛预热，没有电饼铛也可以用平底锅，预热倒入一点油，放上摁好的饼，上边撒上一点白芝麻，盖上盖烙几分钟，底部烙金黄了翻面，在烙几分钟就可以出锅。5、非常好吃的公婆饼就做好了，咬一口非常好吃，皮薄柔软，酱香味十足。

5，公婆饼的做法与配料

公婆饼的做法材料面粉，泡达粉，酵母，盐，糖，肉馅，生抽，油做法 1.1，酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。 2.2、肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。 3.3、面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。 4. 4、平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。

面粉加盐，糖，少许油，酵母，揉匀成光滑的面团，发酵30分钟（冬天发酵时间更长）肉馅加入盐，胡椒粉，生抽，葱末，鸡粉和好。喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉（搅拌时筷子一个方向转动，多搅拌一会肉馅会比较香嫩）发好的面团擀成面皮，将和好的肉馅均匀的抹在上面，卷起面皮，将面皮揪成断，取一段压扁擀薄电炉子加油加热，将擀好的饼放入，盖上盖，等2分钟左右翻面等到饼两面都金黄了，就可以取出来了，撒上葱花就可以吃了 ps：有些公婆饼是直接将肉馅包在里面的，取一块面团像包包子那样包好，然后压扁擀薄，其他步骤都一样

6，公婆饼怎么做好吃

公婆饼怎么做好吃主料面粉400g辅料油适量盐适量猪肉适量葱花适量蚝油适量梅干菜适量精盐适量生抽适量鸡蛋适量酵母4g蜂蜜适量步骤1.面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做2.梅干菜泡发后洗净，切碎3.锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味4.猪肉斩成细丁5.放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽6.按顺时针方向搅拌成有粘性7.加入梅干菜搅拌有粘性8.面条切成胚子9.用擀面杖擀圆10.加上馅料11.像做包子的方法收口后捏紧12.用擀面杖轻轻的擀一下13.预热好电饼铛后加油，加入饼盖上14.煎成金黄色后翻面，喷上一些清水再一次盖上15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅

公婆饼食材准备精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母调味料：精制食盐、味精、糖水少许制作步骤1、面粉拌和成发面；2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

面粉加盐，糖，少许油，酵母，揉匀成光滑的面团，发酵30分钟（冬天发酵时间更长）肉馅加入盐，胡椒粉，生抽，葱末，鸡粉和好。喜欢吃辣的可以加一点辣椒粉（搅拌时筷子一个方向转动，多搅拌一会肉馅会比较香嫩）发好的面团擀成面皮，将和好的肉馅均匀的抹在上面，卷起面皮，将面皮揪成断，取一段压扁擀薄电炉子加油加热，将擀好的饼放入，盖上盖，等2分钟左右翻面等到饼两面都金黄了，就可以取出来了，撒上葱花就可以吃了ps：有些公婆饼是直接将肉馅包在里面的，取一块面团像包包子那样包好，然后压扁擀薄，其他步骤都一样

7，公婆饼怎么做

我去医院看这个没少花钱，后来听别人说众仁堂的化癣膏很管用，我就从网上买了几盒用。反正现在比之前要好很多，那药是植物精华萃取的，用着很好用。

用料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。　　1．把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。　　2．用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。 3．把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。　　4．将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。　　特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高　　注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。

万寿路口有人买！一时学不会！要学去当小工…

公婆饼乃恩施土家族十大名吃之一，因其突出民族和特殊制作公益，深受人民喜爱，被评为恩施地区十大名小吃之一。因其突出民族风味和特殊制造工艺，深受人们喜爱，相传，清朝乾隆年间，鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一名儿媳。回门次日。按土家族习俗要为公婆进献亲手做成十五。公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二斤、粟米少许、佐料若干制成早餐。公公要求：“十兄弟每人一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。婆婆要求：“十兄弟家里的婶婶及其子女没人都能尝到饼子的口味”。二两麦面制作十张大饼已属不易。还要上百人都能尝到口味更为困难。但聪明过人的儿媳却巧妙的解决了公婆所提出的难题，首创了传延至今的公婆饼，充分展示了其厨艺和智慧。公婆的做法以及制作材料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母调味料：精制食盐、味精、糖水少许制作方法 1、面粉拌和成发面； 2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅； 3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯； 4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。 6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。公婆饼具有外表金黄、外脆里软、层次清楚、油而不腻、味道丰富、鲜香自然、余香满口、回味悠长的特点。它富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是一种符合人体生理营养需要的健康食品。它那油香、葱香、馅香、面香令人齿颐留香的无穷回味，使顾客百食不厌。公婆饼现在使用牛皮纸包装，卫生、方便、快捷，适合现代人生活节奏的需要。公婆饼不仅适合大都市，更适合在县市和乡镇发展，如果使用平底锅做，特别适合街头和路边小吃。公婆饼生坯重量１８５克（其中面皮１６０克，肉馅２１.３克，葱花２.５克，芝麻１.２克），成品单饼直径１７厘米，厚度１.８厘米，重量１52克。完全蛋白质８.７克，脂肪２０克（其中必需脂肪酸３.７克），碳水化合物７４.８克，膳食纤维１２克，热量４９６千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。公婆饼通过煎制产生美拉德反应，主要香气成份有：酯类、酚类、醇类、醚类、呋喃类等。现在，公婆饼已迅速在全国推广开来，得到了消费者和招商的喜爱与肯定。假如你想进行招商，那公婆饼是你的不二选择。它投资不大，投资不大，一般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。电饼铛一般500——1200元/台，燃气电饼铛1500元左右/台。工作台300—1500元（不锈钢），加上一些小用具200元，总的设备投资1000——3200元。现在，在湖北有些县市使用平底锅做，土蜂窝煤炉一个100元，平底锅30元，工作台100（木桌子上面钉个白铁皮）设备200—300就可以经营了。