蔓菁的功效与作用,孕妇可以吃蔓菁的功效与作用

蔓菁和红薯能一起吃吗蔓菁的功效与作用：蔓菁中含有丰富的维生素及叶酸、钙等微量元素，对人体需要的营养的补充有着显著的作用，其食用价值很高药用价值也是不容小觑的，它有良好的治疗效果，对于便秘腹胀也有一定的疗效，同时也具有下气宽中，开胃消食之功效，生活中适量吃点蔓菁对身体的保健养生都有良好的功效。

芜菁[wújīng]别名蔓菁[mánjing]（不可读màn，wàn），有些地方称诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜等，外型酷似萝卜，根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。与萝卜的区别：芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所有有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。

蔓菁和你说的样子完全不一样芜菁（turnip）又名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，是芸薹属、芸薹种、芜菁亚种、能形成肉质根的二年生草本植物。芜菁品种主要有金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁。芜菁肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食；花、种子可入药。芜菁原产地中海北岸，欧洲、亚洲和美洲均有栽培，为世界性载培的蔬菜。

蔓菁的功效与作用：蔓菁中含有丰富的维生素及叶酸、钙等微量元素，对人体需要的营养的补充有着显著的作用，其食用价值很高药用价值也是不容小觑的，它有良好的治疗效果，对于便秘腹胀也有一定的疗效，同时也具有下气宽中，开胃消食之功效，生活中适量吃点蔓菁对身体的保健养生都有良好的功效。红薯的功效主要是可以补虚、益气、健脾胃，还有强肾阳的功效。

蔓菁有白蔓菁和红蔓菁两种，像萝卜，却形态扁圆，有拳头那么大。大蔓菁可腌制老咸菜，也可煮在锅里吃，有一种独特淡雅的味道。把蔓菁买回来后，清洗干净切成块，装进罐子里，撒上适量的盐巴，一直腌至第二年春夏时捞出来，阳光下蒸发掉一部分水分后，找一个大沙锅，倒入上年的盐水，上火熬数小时，等把黄色的咸菜熬成赤红色时，才能出锅，有一种特别的香味。

小蔓菁可以晒成干蔓菁，秋天，用一条细线穿起来，挂在房檐下，风吹日晒，几个月后被晒得又小又硬，又干又瘦。每年二月二前，奶奶就会把干蔓菁和燕麦片、红豆、小豆、偏豆、白黑豆、红枣一同放在锅里煮蔓菁豆子。煮出的味道特别香，盛一碗尝尝，比超市卖的“八宝粥”好吃多了，煮多了还可送给亲戚朋友尝鲜呢。

蔓菁叶子可以做包子馅。可以焯水以后再包，但是时间不能太长，可以用水烫一下，否则很容易导致维生素流失。蔓菁是一种根茎以及叶子都可以吃的食物，生活中一般会拿小颗的蔓菁来食用，而大颗的蔓菁则用来喂养家畜。蔓菁当中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及叶酸、钙等微量元素。其中每100克蔓菁当中含有50.3克水分，1.4克蛋白质，6.3克碳水化合物以及多种胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，对人体必需营养的补充有着显著的作用。

首先用蔓菁捣烂后敷在乳痈，疮肿等换出，可以有良好的治疗效果，而假如出现便秘腹胀的问题，用蔓菁研磨成末状之后，加入适量的开水搅拌均匀，喝下去之后有着显著的效果。以上就是关于蔓菁的营养价值的相关内容介绍。可以肯定的是蔓菁的营养价值是非常全面的，生活中适量吃点蔓菁对身体的保健养生都有良好的功效，建议喜欢蔓菁的人群都可以多吃点。

蔓菁是一个草本植物，属于十字花科的草本植物。它主要分布于欧洲，在中国也广泛的种植。蔓菁的块根就是我们通常所食用的大头菜，蔓菁对于人体有非常重要的好处。首先蔓菁含有丰富的维生素、叶酸和钙以及其他的微量元素，长期吃蔓菁对人体有非常重要的作用，对人体营养素的补充有显著的作用。它的食用价值很高并且也有一定的药用价值，它有良好的治疗效果，特别是对于便秘、腹胀的患者有比较明显的改善作用，同时它也有开胃消食的功效，除了它的块根部，其他部位也有一定的药用价值，比如蔓菁的花具有耳聪目明和轻身的功效，可以治疗霍乱所导致的胸、腹胀闷。

芜菁(《别录》)【异名】葑(《诗经》)，须、薞芜(《尔雅》)，荛、大芥(《方言》)，蔓菁(《礼记》郑玄注)，葑苁(《尔雅》孙炎注)，芥(陆玑《诗疏》)，九英菘(《食疗本草》)，九英蔓菁(《本草拾遗》)，诸葛菜(《嘉话录》)，台菜(《埤雅》)，鸡毛菜(《本草衍义》)，大头菜、狗头芥(《医林纂要》)。【来源】为十字花科植物芜菁的块根及叶。

块根肉质，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1／3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎。