松茸菌，松茸是一种什么蘑菇啊中国有吗

本文目录一览

1，松茸是一种什么蘑菇啊中国有吗
2，松茸菌含有哪些营养成份
3，松茸菌的做法松茸菌怎么做好吃
4，松茸菌怎样做才好吃啊
5，松茸菌怎么弄啊

1，松茸是一种什么蘑菇啊中国有吗

“蘑菇之王”——松茸松茸，学名松口蘑，各地俗名甚多，是名贵食用菌，在日本有“蘑菇之王”之称。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用。松茸食法甚多，烧、炒、煮汤均宜。食用时，鲜甜可口，香味浓郁，食用后余香满口，别具风味。云南省山多林茂，松茸生长条件良好，资源丰富。近几年，已在滇西北和滇中一带多处发现，并开始少量供应出口。

松茸是一种什么蘑菇啊中国有吗

2，松茸菌含有哪些营养成份

松茸菌Tricholoma matsutake。又名松口蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。　　松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8％，可溶性无氮化台物61.5 ％，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等。　　松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 ％以上。　　松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，使其他菌类望尘莫及。参考：http://baike.baidu.com/view/133985.htm?func=retitle

松茸菌含有哪些营养成份

3，松茸菌的做法松茸菌怎么做好吃

材料松茸菌，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐做法1.将松茸菌洗净用温水泡发。2.加上半只老母鸡切件。3.还有适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。

1.准备好所需的食材2.松茸菌洗净，用清水浸泡半小时以上3.中途换一两次水，浸泡松茸菌的水不要倒掉，留着待会一起煲汤，很有营养的4.红枣用清水浸泡片刻后洗净备用5.排骨洗净后斩成小块，姜切片6.斩块的排骨冷水下锅，置于火上煮开7.煮开后用勺子撇去浮沫，继续焯水两三分钟（以去除血水）8.排骨焯好后捞出备用9.取一个砂煲，将排骨放入锅中10.放入泡软洗净的松茸菌11.放入红枣12.放入姜片13.将浸泡松茸菌的水倒入锅中14.再加入适量的清水（水的量一次加够，中途不要另外加了）15.喜欢喝汤，所以我加的水比较多一点16.将砂煲置于炉上，盖好锅盖后，大火烧开17.水开后，有浮沫的话撇去浮沫18.然后加入1汤匙料酒19.继续盖好锅盖，转小火慢慢炖2个小时左右20.炖好后，加入洗净的枸杞21.加入适量盐调味，继续煮5分钟即可关火22.出锅啦！菌汤好鲜好香啊！23.香气怡人

松茸菌的做法松茸菌怎么做好吃

4，松茸菌怎样做才好吃啊

焖松茸原料干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克做法 1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段,盛好 2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用功效此菜味道鲜美,爽滑,有利于防止高血压,高血脂和胆固醇增高的发生

松茸饭做法介绍材料（4人份）：松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海带：5cm2枚水：3杯调味料：料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺做法： 1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。 2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。）再切成薄厚合适的片。 3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。 4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。 5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

最简单就是烤了。放网上，有炭火最好，没有的话，明火也凑合。沾一点酱油就可以，很香。整个烤，吃的时候顺着纤维方向撕开就好了。图片可以去搜索chouchou的河边料理教室里面，某一集有。汤么，没做过，不过喝过松茸的お吸い物很不错。蒸饭的话，最好先把松茸烤以下，然后撕成丝。放进去和生米一起就好了。要放一丁点酱油和一丁点盐。如果有的话，一点日本酒和一点出汁，没有就算了。白水也能凑合。有两点要注意的。 1，记着把底下根部硬的地方切了，不能吃的。不知道你的松茸是不是干净，日本的基本不用洗，用干净的布沾湿水，擦一擦就好。千万不要傻搓。 2，无论什么做法，都不要放太多调味料，不要太咸。松茸与其说吃味道，不如说是吃个香气。味道重了，就掩住了，浪费了。以上！

5，松茸菌怎么弄啊

家常做法就好了，先把五花肉切片炒一下，然后加松茸菌一起炒，多炒几下，加点蒜，姜，加酱油，料酒，加水，加点豆腐，煮5.6分钟，加点鸡精，出锅就好了，汤很鲜美的

一、松茸炒山鸡片　　1、原料：　　（1）主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。　　（2）调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。　　2、制法：　　（1）将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。　　（2）油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。　　山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮　　二、松茸甲鱼汤　　1、原料：松茸菌干片20克、甲鱼一只（约500-800克）、精盐、葱段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。　　2、作法：　　（1）松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。　　（2）将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量，放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时，加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片、葱段、味精、胡椒粉即成。　　附注：也可制成松茸全鸡汤。