拔丝地瓜，拔丝地瓜做法

本文目录一览

1，拔丝地瓜做法
2，拔丝地瓜的做法
3，拔丝地瓜怎么做
4，拔丝地瓜的具体做法
5，怎么做拔丝地瓜
6，拔丝地瓜怎么做
7，拔丝地瓜怎么做

1，拔丝地瓜做法

1,地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次. 2,另取一口锅，放底油，很少的油。放入小半斤白糖. 3.不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动 4.待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可

材料：红心地瓜调料：油、白糖、清水做法：1、地瓜去皮洗净，拭干水后切成块。 2、锅内倒油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。 3、将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用。 4、倒出锅内余油，注入250克白糖和半碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。 5、马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹在地瓜上，立即熄火装盘。

拔丝地瓜做法

2，拔丝地瓜的做法

作为东北人，小时候最喜欢吃呢菜就是拔丝地瓜了，因为小时候特别喜欢吃甜的，所以最喜欢吃的就是拔丝地瓜，也是我小时候记忆最深刻的一道菜了，推荐一下拔丝地瓜的制作方法　　一、炸拔丝地瓜　　材料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。　　拔丝地瓜的做法：　　1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。　　2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。　　3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。　　二、糖浆拔丝地瓜　　材料：紫心地瓜3只、白砂糖2/3杯、清水1/2杯、生菜1棵、油1碗。　　拔丝地瓜的做法：　　1、地瓜去皮，切成滚刀块;生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。　　2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。　　3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。　　4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。　　5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。　　6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。　　7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。　三、蜜糖拔丝地瓜　　材料：地瓜，白糖，清水，香油，花生油，用量视乎个人喜好。　　1、将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。　　2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。　　3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些，中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬注意，一边熬要一边用勺搅糖汁。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。

拔丝地瓜的做法

3，拔丝地瓜怎么做

把红薯切块，架锅热油，有少量烟冒起时把红薯放进去，炸至金黄色偏点红时出锅。倒出油，锅底剩少量，放入三大勺白糖，待糖融化至焦黄色时关小火，把煎好的红薯放进去，搅一搅出锅。准备一碗冷水。

做法一主料：地瓜500克调料：白糖150克清水100克香油30克花生油1000克制作过程：（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。口味特点：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。贴示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。做法二烹制材料主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵) 调料：油(1碗) 烹制工艺 1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。 2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。 3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。 4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。 5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。 6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。 7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。贴士 1、地瓜有黄心、紫心和白心之分，黄心的水分多，甜味重，质地软滑；紫心的淀粉较多，粉滑香口，甜味适中；白心的淀粉含量高，甜味很淡，质地硬实。 2、要用普通白砂糖来熬糖浆，不可以用精制白砂糖，否则很难熬出可以拔丝的糖浆。 3、地瓜去皮洗净后，要拭干水分，切块后不可沾水，以免油炸时溅油花、烫伤人。 4、熬糖浆的火候过小，糖浆会熬得很稀，拔不出丝来，易粘牙；火候过大，糖浆的色泽会变焦黑，味道会发苦。 5、糖浆要经历三个过程，先起白色的大泡，不断搅拌至突然变小泡和颜色变深，继续搅拌至糖浆起大泡，并变得黏稠，可以拔出细丝来才行。

拔丝地瓜怎么做

4，拔丝地瓜的具体做法

拔丝地瓜的具体做法如下：主料地瓜 (1个) 辅料豆油，白糖步骤： 1,地瓜洗净削皮备用。地瓜切成滚刀块。 2,锅中加入适量的大豆油。油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。 3,把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。直到锅中的糖全部融化开，调到微火。 4,继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁。再稍微熬制一会儿，糖汁略微变红时即可，这时候的火候一定要小。倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。剥地瓜藤的作文挖地瓜童年，是春风中的一朵漂亮的小花，童年，是银河中的一颗灿烂的星光。多少往事，回忆起来更是觉得甜蜜、温馨。我的童年就是在这欢乐和幸福中度过的。去年，双山大规模□，许多双山人忍痛离开了生活了几十年的故乡，搬到别的地方去了。双山人的田都被种田大户收了，所以双山人都没有了田，我们家也不例外。我们家在双山有房子，爷爷奶奶放心不下那么多鸡和鸭，况且爷爷还有一只大船。他们坚持在岛上生活。没有了田，爷爷奶奶就想办法在滩涂上开发地。经过几个月的艰辛努力，终于，我们家在滩涂上拥有了8块小田。奶奶爷爷把这几块田种的满满的，什么茄子、黄瓜、小麦、长豆......但是最吸引我的还是地瓜了！春天在地里种下的地瓜，到秋天就可以挖回家。奶奶种了两块田地瓜，说什么到秋天就有的吃了，可以让我们吃个够。奶奶每天都要去滩涂上看看，每次回来都汇报地瓜的长势。我们就在奶奶的汇报声中等到了秋天，地瓜成熟了。这天，秋高气爽，我就央求奶奶带我去地里挖地瓜。爷爷奶奶把要准备的东西都带好了，一切准备就绪，爷爷用三轮电动车载着我和奶奶来到了滩涂边，我刚想欢蹦着下去，没想到，奶奶把我叫住了，笑呵呵地对我说：“你就这样下去，连套鞋也 *** ，等一下估计你上来都会变成泥猴的！来，赶紧换上套鞋，穿上我的旧衣服吧！”我迫不及待地穿上了奶奶的旧衣服，来不及等爷爷奶奶一起，就直奔了下去。 “哇！好茂密的地瓜藤，下面一定藏着很多地瓜娃娃呢！”我不禁大叫了起来。奶奶爷爷说干就干，我还在发愣着，奶奶一个大地瓜已经挖出来了。我再次惊叹。羡慕极了，拿着小铁锹就胡乱挖了起来，结果，我挖出来的不是那红红的圆圆的地瓜，是一个已经被我完全铲断的地瓜，被铲断的地瓜原本 *** 的肉被沾上了脏兮兮的泥土，我好懊悔，要是挖的时候轻一点就不会这样了，我记着刚才的失败原因继续挖，这回我很小心翼翼，先用铲子轻轻把上面的土挖掉，地瓜露出了小半截脸，接着我用手把地瓜周围的土推开，直到露出大半个地瓜时，我双手抓住地瓜藤用力一拔，“嘣！”由于地瓜根抓泥土抓得太牢，我一 *** 重重地摔到了地上，我忍着痛没有哭，再看手上，一根完美，紫色的，圆滚滚的地瓜正朝着我笑呢，“它没有断！”我惊喜地叫着，像捧着个宝似的捧着这根我人生中第一次挖下来的地瓜展示给爷爷奶奶看。挖完所有地瓜后，我和爷爷奶奶高高兴兴地回了家。像挖地瓜这样的趣事还有很多，它们伴随着我幸福成长。关于拔丝地瓜的作文有哪些世界上有千万种美食，北京的烤鸭、重庆的火锅、天津的狗不理包子······无一不是世上珍品，但是我最爱吃的终究还是妈妈做的拔丝地瓜。拔丝地瓜的色香味俱全，色是金黄色的，一看就能让人口水直流三千尺；香是一丝若有若无的糖香混着地瓜的香味，让我们的食欲大增；味是甜甜的，吃一口让人甜到心间，长久不减。拔丝地瓜的做法有些麻烦，要先把材料准备好，不然又是一阵手忙脚乱我。把地瓜切成滚刀块，然后油烧至六分热下锅，中火、炸大概五分钟，然后捞起，锅中油烧至八九分热复炸一次，炸至为金黄色。小火放入半斤白砂糖不停地搅动，当糖熔化、变色的时候，慢慢地就会起泡，期间要一直搅支，待糖突然由多变少，就迅速的把地瓜倒入锅中翻炒，然后盛盘，美味的拔丝地瓜就做好了。我们吃的时候一定要上碗凉白开，蘸着吃才不粘牙，而且一定要在热的时候吃，不然可就夹不起咬不动了。我第一次吃拔丝地瓜的时候因为不懂这些结果吃了不到三块，不但牙粘了，而且一但凉了，就没法吃了，大家可不要和我一样。这就是我最爱吃的拔比地瓜。烤地瓜作文 [烤地瓜作文]今年暑假我来到了仙游老家游玩，烤地瓜作文。有一天早上天气晴朗，阳光把大地晒的 *** 辣的。堂哥对我和堂妹说：“今天，我们一起去烤地瓜吃吧”。烤地瓜，对我这个城市小孩真是一个极大的考验。我们先来到地瓜房，堂哥认真的选了六个十分好的地瓜，用井水把瓜洗得干干净净的，用布把地瓜擦干。然后，用手挖了一个大坑，把一个个地瓜放进去，再盖上沙，堂哥拿了许多砖头围着坑，搭了一个半圆形的“小灶炉”，再把一些干草放进去，堂哥拿了一根树枝，一手拿了一包火柴，点燃了树枝，把树枝放进“小灶炉”里，烧着烧着坑里冒出了许多白烟，把在坑边的堂哥、堂妹和我呛的十分难受，眼泪都流出来了。堂哥又拿了一些干草，把草放进“小灶炉”里，趴下身子用嘴向坑里吹气，这时候，炉里的火烧的可旺了，又过了多时火慢慢的灭了，我们急忙把土挖开，一人拿了两个又大又香的地瓜，拔开一层黑黑的地瓜皮，露出了金灿灿的地瓜肉，让人看了自流口水，小学二年级作文《烤地瓜作文》。堂哥迫不及待的咬了一口，烫得堂哥直眼泪，笑得大家前仰后合。我们吃着又香又甜的地瓜笑得可开心了。原来，烤地瓜这么有趣，那么好吃，下次我一定再来烤地瓜。烤地瓜作文400字小学生作文（/）拾红薯作文急需十篇 LZ啊基本都是复制你考虑用吧，选我啊，，，，，，，，，挖红薯：又一个冰天雪地的冬天来临了，但是我仍记得秋天的一件事。果园里，各种果实都成熟了，黄澄澄的橘子挂满了枝头，红灯笼般的的柿子压弯了枝。地里，红薯长大了，各家的孩子都在挖红薯。我和弟弟提着篮子，扛着锄头，兴致勃勃地来到红薯地里。薯藤是紫红色的，有筷子那么粗，上面长满小斑点，就像它的青春痘。叶子是“心”形的，绿色的，绿得如静静的湖水。一阵微风吹过，薯叶翩翩起舞，好看极了！“弟弟，先让我来挖吧！”我说。 “不行，得让我先挖！”“得让我先挖！”我和弟弟争着挖红薯。最后弟弟吵不过我，所以我先来挖。我小心翼翼地扒开一层薯藤，好不容易找到根，在根部垄起的一个小土山，断定这就是红薯了，而且不小。我举起锄头用力挖了进去，“啪”的一声，土里响了一声。 “姐，认输吧，还是我来吧，下面的红薯肯定被你挖烂了！”弟弟说。我扒开一看，哎呀，真准，一个“大胖娃娃”被我砍成了两半，露出了雪白的薯肉。见此，我一下子傻了眼。 “姐，还是让我来露一手吧！”弟弟神奇地说。说着弟弟卷起衣袖，咬着牙，握紧锄头举过头顶，使劲一下，不偏不倚，还真有点架势。我睁大眼睛望着锄头挖下的坑，啊，看见了！我看见了几个“红胖仔”，而且一点儿皮也没破。 “真有你的！”我夸弟弟。薯地里不时传来我们的欢笑声，不一会儿，我和弟弟的就挖了漫漫一篮。望着大大的红薯，喜悦之情涌上了我们的心头下一篇：“星期六，我们小记者一起去农村挖红薯。 ”听到这消息我们都高兴极了，当时真想赶快到明天。到了第二天，我们小记者坐着大巴去了农村。一路上车上的人都在干自己的事：有的聊天，有的听歌，有的看电影……过了一个半小时左右，我们终于来到了期待已久的农村。一些农民带我们来到田地里，看着这片绿茵茵的一片地，真不敢相信这就是红薯地。最后，还是在农民那里知道要先拔草，除了草，下面的土里，就是红薯了。看着这么多草，想：要拔的话最少也要一两个小时啊！当场就有点灰心了，可是参加小记者就是来体验生活的，也可以趁这次机会锻炼锻炼身体。想着，便开始除草。每个人都尽自己的力量，不久，本来一大片草都变成光秃秃的了。也许这就是团结的力量。通过这次的挖红薯活动，我们体验到了乡村农民的不容易，我们吃的食物都是农民辛勤劳动得到的，所以以后我们应该更应该尊重农民！这次的活动让我受益匪浅。继续：前天去大兴采摘基地挖红薯，当时我只带了一个塑料铲子，挖起来使不上劲儿，有时差点把铲子弄断了，后来我索性用手挖了。因为挖出来的红薯有烂的，我把不烂的叫“健康”的。用手挖可以提高很多速度，刚开始我就挖到了一个挺“健康”的红薯。挖了几个，我找到了“诀窍”：只要见叶就扒，见土就刨，见薯就挖。从那以后，几乎几秒钟我就挖到一个红薯。再后来我有规划地一块地一块地的“扫荡”。那天我最大的成果就是在“扫荡”时得到的。当时我已经“扫荡”了几乎一半的地方，收获巨大。 “扫荡”到一棵树下时，发现了一个红薯，露出土的一部分看起来像是一个“健康”的红薯，挖了很长时间也挖不出来，差不多有半分钟多才挖出来。下面我来介绍一下几个特殊外观的红薯：我的“花生”高30CM，长宽各15CM，看起来像有两个花生豆的大花生。小星的“小葫芦”高10CM，长宽各5CM。小伟的“南瓜”长宽高各7.5CM，有八条棱。某同学的“烂柠檬”，长宽高各20CM，两头尖，中间长，切开就是两个“一头大一头小”。我们每个人自己挖的红薯大多数都是一个类型的：小伟挖“标准”的，小皓挖“奇怪”的，小星挖“美观”的，小潇挖“小巧”的。小宇一开始和我们走散了，连集体像也没有照，后来要离开那里时才在一年级的队中找到他，真是自顾不暇。他和我挖的都是每种都有的红薯，只不过他没我这么大的，我没有他那么小的。总而言之、统而言之，这次我们每个人带回家的红薯都有好几公斤，这就是成功的果实，努力的成绩，劳动的汗水，智慧的结晶，土地的精华！LZ没了，我就这么几篇了，选我哈挖白薯的作文600字挖地瓜童年，是春风中的一朵漂亮的小花，童年，是银河中的一颗灿烂的星光。多少往事，回忆起来更是觉得甜蜜、温馨。我的童年就是在这欢乐和幸福中度过的。去年，双山大规模□，许多双山人忍痛离开了生活了几十年的故乡，搬到别的地方去了。双山人的田都被种田大户收了，所以双山人都没有了田，我们家也不例外。我们家在双山有房子，爷爷奶奶放心不下那么多鸡和鸭，况且爷爷还有一只大船。他们坚持在岛上生活。没有了田，爷爷奶奶就想办法在滩涂上开发地。经过几个月的艰辛努力，终于，我们家在滩涂上拥有了8块小田。奶奶爷爷把这几块田种的满满的，什么茄子、黄瓜、小麦、长豆......但是最吸引我的还是地瓜了！春天在地里种下的地瓜，到秋天就可以挖回家。奶奶种了两块田地瓜，说什么到秋天就有的吃了，可以让我们吃个够。奶奶每天都要去滩涂上看看，每次回来都汇报地瓜的长势。我们就在奶奶的汇报声中等到了秋天，地瓜成熟了。这天，秋高气爽，我就央求奶奶带我去地里挖地瓜。爷爷奶奶把要准备的东西都带好了，一切准备就绪，爷爷用三轮电动车载着我和奶奶来到了滩涂边，我刚想欢蹦着下去，没想到，奶奶把我叫住了，笑呵呵地对我说：“你就这样下去，连套鞋也 *** ，等一下估计你上来都会变成泥猴的！来，赶紧换上套鞋，穿上我的旧衣服吧！”我迫不及待地穿上了奶奶的旧衣服，来不及等爷爷奶奶一起，就直奔了下去。 “哇！好茂密的地瓜藤，下面一定藏着很多地瓜娃娃呢！”我不禁大叫了起来。奶奶爷爷说干就干，我还在发愣着，奶奶一个大地瓜已经挖出来了。我再次惊叹。羡慕极了，拿着小铁锹就胡乱挖了起来，结果，我挖出来的不是那红红的圆圆的地瓜，是一个已经被我完全铲断的地瓜，被铲断的地瓜原本 *** 的肉被沾上了脏兮兮的泥土，我好懊悔，要是挖的时候轻一点就不会这样了，我记着刚才的失败原因继续挖，这回我很小心翼翼，先用铲子轻轻把上面的土挖掉，地瓜露出了小半截脸，接着我用手把地瓜周围的土推开，直到露出大半个地瓜时，我双手抓住地瓜藤用力一拔，“嘣！”由于地瓜根抓泥土抓得太牢，我一 *** 重重地摔到了地上，我忍着痛没有哭，再看手上，一根完美，紫色的，圆滚滚的地瓜正朝着我笑呢，“它没有断！”我惊喜地叫着，像捧着个宝似的捧着这根我人生中第一次挖下来的地瓜展示给爷爷奶奶看。挖完所有地瓜后，我和爷爷奶奶高高兴兴地回了家。像挖地瓜这样的趣事还有很多，它们伴随着我幸福成长。 ... 从泡地瓜想到的作文星期天，天气晴朗，阳光明媚。我和奶奶去田野里挖地瓜，我们来到田野里，发现地瓜滕爬的满地都是，奶奶先把地瓜滕割断，然后扔在一边开始挖地瓜。第一次奶奶一不小心用力过猛把地瓜挖破了。第二次奶奶先把地瓜旁边的土小心翼翼地挖掉，再用锄头在地瓜下面一撬，然后用手轻轻一拔，一串紫红色的地瓜就被挖起来了。你瞧！中间的一个最大，旁边几个小一点的包围着它，这串地瓜真有趣啊！不一会儿，我们就挖了很多地瓜，它们有的像小皮球，有的看上去很粗糙像块石头，还有的象一个个红苹果，这些地瓜真是可爱极了。其中有一个长在石头缝里，我看见了吃了一惊，心想：地瓜应该长在泥土里，怎么长在石缝里呢？妈妈说：“它是一个生命力非常顽强的地瓜”。我赶紧叫奶奶把这个地瓜挖出来，我拿起它，东看看西看看，发现这个地瓜中间有一条裂缝，真的与众不同呢九点多的时候，我们把所有的地瓜都挖完了，我背着锄头，奶奶挑着满满两筐地瓜，我们满载而归了，今天真是有趣的一天，我过得很开心！体验农村生活作文体验农村生活秋季是庄稼成熟的季节，也是收获的季节，我奶奶家在农村，十一期间，爸爸开着车，带着我们一家到了奶奶家，正好我也能感受一下农村的生活。一到奶奶家我就急不可耐地让爸爸带我到农田里看一看。通往奶奶家田地的路，又窄又长，坑坑洼洼，汽车通不过，爸爸便骑着三轮车载着我，坐在三轮车上可颠了，左摇右晃，感觉就要被甩出来，在我爸开的车上，平平稳稳，跟三轮车真是有天壤之别。在路上我还看见好多农民在忙着收庄稼，有的在摘苹果，有的在拔花生，还有的在收玉米……“哦！”到田地了！我指着一片像绿油油的油菜问：“这是什么？”爸爸说：“这是红薯叶，底下就是红薯。 ”“我要拔红薯！”我说道。爸爸答应了我说：“红薯长在地底下，所以要先找地面有裂缝的底下都有红薯，那都是红薯顶的。 ”我蹲下身来，发现绿油油的红薯藤特别长。找呀找，“找到了！”我把爸爸拽过来，指着我找的有裂缝的地面，说：“爸爸，我觉得这里面有红薯！”“好，璐璐，你使劲向下挖，肯定会挖到大红薯。 ”在爸爸的指导下，我使劲向下挖，看见红薯的一点了，我又沿着红薯的边缘向下挖，并且还不能把别的红薯根弄断，要不，根下的红薯就长不了了，所以我非常仔细，非常认真，也非常小心地去挖，挖到差不多看见根的时候，最后我使劲一拔，红薯就被我 *** 了，我兴高采烈地蹦了起来，后来我又拔了几个红薯，才知道红薯不只是长的，也有圆的。原来红薯是长在地底下的呀！原来我见到的红薯都是土黄色的，现在才知道红薯也有红的呀！后来我又在田地里拔了几把花生，知道花生也长在地底下，当我准备回家的时候，才发现烈日下的我已经满头大汗了，衣服也被湿透了。通过这次体验，生在城市的我，感受到农村的生活，感受到农民的艰辛，感受到粮食的来之不易。挖紫薯活动作文400字从小到大，我经历过的事情像满天的繁星一样多，可有一件事一直深深地铭刻在我的脑海里，那件事就是我和爸爸妈妈一起去农家挖紫薯。那一天，爸爸笑嘻嘻地对我说：“孩子，告诉你一个好消息，明天我们全家要去农家乐挖紫薯！”“我只听说过红薯，紫薯又是什么呀？”我好奇地问道。爸爸又说：“到时候你就知道了。 ”第二天，我还没睡醒就被爸爸塞进了车里，等我醒来时，车刚好停在了农家乐的门口，我们急忙下车，跑到了紫薯田边。我们先领了工具，然后走进田里，准备开工。 “爸爸，紫薯在哪儿？不会是被人家挖光了吧！”我紧张地问爸爸，爸爸说：“傻孩子，紫薯都在地底下藏着呢！”我飞快地拿起铲子挖起土来，挖了好深好深，还是没挖到。这时，妈妈指点到：“孩子，你应该顺着茎的方向挖，一定能挖到！”我按着妈妈的话做，终于挖到了一个大紫薯，我高兴地放下工具直接用手去拔，可紫薯还在原地，我倒摔了一个大跟头，弄得满裤子都是泥。于是我就再继续挖，终于挖了出来。过了一会儿，我们就带着大大小小的“战利品”，高兴的回家了。这次经历告诉我：做事不能光靠蛮力，力量加技巧加思考才能成功。我家乡的收获节作文300字我家乡的收获节春华秋实。秋天，果实压满枝条，万紫千红的丰收季节。今天，姥姥打来电话说：“果实都熟了，让我们来。 ”我答应了。在路上我立刻被这里的美景惊呆了。天空像大海一样湛蓝，好像被一场场秋雨洗刷得一尘不染。朵朵白云犹如扬帆起航的轻舟，慢悠悠地漂浮着，真是秋高气爽。五彩斑斓的田野里，到处是一派丰收的景象：绽开笑脸的棉花洁白似雪，金黄的沉甸甸的谷穗频频点头，艳红似火的高粱颗粒饱满……在一望无垠的稻田里，农民伯伯正在收割稻子，那黄黄的稻穗粒粒饱满，迎着秋风笑弯了腰，蹈海中掀起“哗哗”的滔浪。你听，打稻机声﹑大人们的笑声汇成一片，组成了一曲《丰收交响曲》。在这稻海中，最醒目的是嵌在稻浪里的一块块碧绿的“翡翠”，把大地装扮得分外绚丽。走近才看清楚原来是碧绿的甘蔗田。这些甘蔗粗壮高大，叶子在秋风的抚摸下发出“沙沙”的吵闹声，好像在争先恐后地向秋风报喜：“我最粗，我最大，我最高。 ”到了姥姥家，姥姥带我来到了田地里。我看见地里的玉米已经熟了，金灿灿的棒子争先恐后地在朝我微笑呢？我们把掰下来的玉米运到姥姥家，我和姥姥的任务是剥玉米。姥姥对我说：“你先看我怎么做。 ”只见姥姥拿了一个玉米，把玉米的皮剥下来再用左手把后面的攥紧，右手握住玉米用里一掰，玉米就剥出来了。姥姥问我：“会了吗？”“会了。 ”我就和姥姥一起剥起了玉米。下午，我来到了瓜地。看到这片不起眼的绿地，我怎么也想不出，这地底下竟长着味道鲜美的地瓜。我蹲在地上，两手抓起几根瓜秧，紧紧握住，心想一定能拔出个大地瓜。边想边用力拔，可是手拔疼了，瓜秧却一动不动。 “姜晨，你在干什么呢？”原来是琪琪来了，我们俩一起拽住瓜秧一把。这时，只听“啪”的一声，把我们吓了一跳，原来是瓜秧断了。地瓜没有 *** ，还差点摔了个大跟头，看来拔不行，还要挖。我们重新找到一颗又大又粗的瓜秧，先把叶子扒开，再用手使劲挖根部的土。不一会，只见一个地瓜的小脑袋露出里了，我接着挖，只见地瓜又露出了一些，我心想这回可成功了。我们想快点看看这个地瓜是什么样的。我们情不自禁地站了起来，使劲往上一拔，结果地瓜成了两半。我后悔得直想哭。我又重新换了个地方。这时，我想起了姥姥家种的南瓜了，叶子枯黄的大南瓜才会成熟。于是我选了一棵叶子已经枯黄的地瓜秧使劲用手挖起来。细沙子磨得我手疼，我还坚持挖，直到整个大地瓜完全显露出来，我才小心翼翼地取出来。 “好大的一个瓜呀！”琪琪叫道。我抱着这个“地瓜爷爷”高兴的不得了。啊！多么美好的季节，多么可喜的收获。这天，我感受到了劳动的艰辛，品尝到了收获的喜悦。 10月31日星期五天气晴今天我在我家阳台发现一盆植物，这种植物好像在哪见过？想啊想.......，还是想不出来。这时，妈妈走过来，问：“想什么呢？”我指着那盆植物问： “妈妈，我好像在哪见过这些植物，但是我想不起来叫什么来着？”妈妈笑着对我说：“这就是你爱吃的红薯啊。 ”我听了，突然觉得兴奋了，问妈妈：“那红薯能不能现在挖出来？”妈妈说：“不能，它还没成熟，要过一段时间等它长大了才能挖出来。 ”我看着这刚刚长出叶子的红薯，还要等多久呢？我明白了，想要吃到香甜可口的红薯，要从小苗到它长大是要经过很长的过程，才能吃到哦！不要拔苗助长呀！如果拔苗助长的话就没有收获了。 11月1日星期六天气晴今天一大早，我来到阳台，发现红薯藤又比昨天长高了，叶子更绿更大了。这时我想：土里的红薯是不是也长大了呢？我记得爷爷对我说过：有土的地方就有蚯蚓。那蚯蚓会不会把我的红薯给吃光？我跑到妈妈面前问：“妈妈，土里的蚯蚓会把红薯吃光的，你快点把红薯挖出来吧，不然我们就没收成了。 ”妈妈说，孩子，蚯蚓对植物的生长是很有帮助的，它会松土，能给红薯更好的空间生长。 ”哦，我明白了，红薯的生长也是离不开蚯蚓的，红薯红薯啊！你快快长大，我拿起浇水壶给它浇水。 11月2日星期日天气晴今天我发现红薯藤越来越长了，叶子绿油油的，比起旁边的植物长得更快，我希望土里的红薯长得大大的。我认真地看着，这时我发现红薯叶的生长是有规律的，是一片紧接着一片，从大到小这样排列着。 11月3日星期一天气晴今天放学回到家，我一进家门，第一件事就是跑到阳台看红薯，呀！红薯叶怎么干巴巴了。连忙叫：妈妈，快过来。 ”妈妈走过来：“怎么了？”我说：“妈妈，你看，红薯死了，我们没的吃了。 ”妈妈摸着我的头说；“不会的，是没水，太干，就好像我们一样，没水喝，就会口干，你现在给它浇点水，明天就没事了。 ”我听了妈妈的话，马上给红薯浇水，我好希望它快点好起来。 11月4日星期二天气晴今天一起床，穿好衣服，马上跑到阳台看我的红薯，呀！没事了，好了。看着红薯藤和叶子又挺拔了，绿油油的叶子上还挂着晶莹的小水滴，看完后我高高兴兴地上学去。 11月5日星期三天气阴今天下起了绵绵细雨，天气有点凉。放学回到家，发现红薯藤和叶长得更高更大了。我问妈妈：“红薯能挖出来了吗？”妈妈说：“还不行，还需要在等等才能吃到更香更甜的红薯。 ”那好吧，再耐心等待吧！你现在埋在土里到底有多大了？我好期待等你收成的那一天！我浇水，等着红薯快快长大。转载请注明出处 ? 拔丝地瓜的具体做法？

5，怎么做拔丝地瓜

1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。不沾牙。

拔丝地瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青少年食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱口味：甜味工艺：拔丝拔丝地瓜的制作材料：主料：甘薯500克调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克拔丝地瓜的特色：色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。教您拔丝地瓜怎么做，如何做拔丝地瓜才好吃1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。拔丝地瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。小帖士-食物相克：甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。拔丝苹果的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱拔丝苹果的制作材料：主料：苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。拔丝苹果的特色：特点：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。功效：健胃开食。教您拔丝苹果怎么做，如何做拔丝苹果才好吃 1.将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。 2.锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3.原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

6，拔丝地瓜怎么做

1.地瓜洗干净去皮切块，最好用厨房纸擦去水分，然后用干生粉撒上去均匀的裹好，这样放入高的油温里炸不会爆； 2.锅里油多放点加热后放入地瓜炸成金黄色捞出，锅里油倒出； 3.锅不用清洗，直接放入糖和水中火烧开，开始都是泡泡很正常，需要耐心，慢慢熬到大泡泡变成小泡泡，小泡泡变没泡泡，颜色会变成金黄色，这个中间熬的时候要不断的用铲子翻拌，要注意观察，等颜色变金黄色后会冒烟，这个时候动作快速的翻拌一下倒入炸好的地瓜马上关火，用铲子将地瓜和糖汁拌均匀，然后装入刷了色拉油的盘子里，拔丝地瓜即成； 4.撒上白芝麻，然后就可以拉丝了，准备一碗冰水，把地瓜放冰水里过一下就硬了，掉在盘子上会有咯噔一声这样的声音，这样外面会很脆，你也可以全部把丝拉的漂亮后放入冰水过一下

直接插

主料：甘薯500克，调料：白砂糖100克，香油30克，花生油50克做法1.把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。 2.锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。 3.锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。烹制材料(三人份) 材料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)　调料：油(1碗) 1　地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。 2　烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。 3　烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。 4　浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。 5　糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。 6　倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。 7　将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。主料：地瓜500克，辅料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克做法是道甜菜，说白了就是一个热闹菜，不过是吃的个情趣。几乎所有你喜欢的，你爱吃的都可以去做拔丝，简单点的，拔丝土豆，拔丝地瓜，复杂点的拔丝苹果，拔丝香蕉，再难点就是拔丝冰淇淋等等的了，拔丝菜是比较考究师傅的火力控制的一道菜，据说，拔丝苹果就是最早的三级厨师考试菜。拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。提示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。

拔丝地瓜的做法步骤 1. 削皮，切成小块。 2. 锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了 3. 锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。 4. 炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内

.制作拔丝的材料。2.地瓜洗净削皮备用。3.地瓜切成滚刀块。4.锅中加入适量的大豆油。5.油加热到5至6成热时候放入地瓜，调到中火。6.地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。7.把锅中的油倒出来，锅中放入适量的白糖。8.调到中小火，锅中的白糖局部开始融化。9.直到锅中的糖全部融化开，调到微火。10.

7，拔丝地瓜怎么做

　拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。关键技术　　拔丝地瓜拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。　　所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。其中，拔丝地瓜的关键技术就是炒糖，拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。　　拔丝地瓜水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。　　油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。做法做法一　　主料：地瓜500克拔丝地瓜调料：白糖150克清水100克香油30克花生油1000克　　制作过程：　　形态各异的拔丝地瓜(17张)（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。　　（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。　　（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。　　口味特点：瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。　　贴示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。做法二　　烹制材料　　主料：紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)　拔丝地瓜的做法及配料(11张) 　　调料：油(1碗) 　　烹制工艺　　1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用。　　2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。　　3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。　　4、浇入1/2杯清水炒匀，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。　　5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，并能拉出细丝来。　　6、倒入地瓜块翻炒几下，让其均匀地裹上糖浆。　　7、将拔丝地瓜放在生菜叶上，便可趁热食用。做法三　　1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。　　（2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸　　。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。　　（3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。　　做法四　　简单做法：　　拔丝地瓜食材明细：地瓜两个糖100克　　1.地瓜两个，切块，入油炸为金黄色。　　2.锅里放油，油温适中后，倒入100克左右的白砂糖，慢慢搅拌，用小火，大约搅拌到糖汁变浓颜色变重，用铲子可以提丝为止，将炸好的地瓜块放入，迅速搅拌，出锅。制作须知　　拔丝地瓜1、地瓜有黄心、紫心和白心之分，黄心的水分多，甜味重，质地软滑；紫心的淀粉较多，粉滑香口，甜味适中；白心的淀粉含量高，甜味很淡，质地硬实。　　2、要用普通白砂糖来熬糖浆，不可以用精制白砂糖，否则很难熬出可以拔丝的糖浆。　　3、地瓜去皮洗净后，要拭干水分，切块后不可沾水，以免油炸时溅油花、烫伤人。　　4、熬糖浆的火候过小，糖浆会熬得很稀，拔不出丝来，易粘牙；火候过大，糖浆的色泽会变焦黑，味道会发苦。　　5、糖浆要经历三个过程，先起白色的大泡，不断搅拌至突然变小泡和颜色变深，继续搅拌至糖浆起大泡，并变得黏稠，可以拔出细丝来才行。